怎样用老面蒸馒头
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
用老面蒸馒头怎么才能白
把老面用水泡开，倒入白面里，加水获好，放到温暖的地方，发到两倍大，可以蒸馒头了
怎样用老面蒸馒头 ，你把面 放点酵母发上面 ，发好了 蒸上非常好吃 。
老面馒头
答：②酵头加490g中筋面粉、180g水搅拌均匀,揉成面团,盖好发酵近2小时。③发酵好的面团加0.5g食用碱排气,揉搓均匀,分好剂子,整好形,冷水上锅蒸30分钟焖2分钟即可。【小贴士】①没有食用碱就省略,或者替换成小苏打,加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大馒头,大家视情况按比例增减量。 已赞过 已踩过< ...
自制老面酵头如何做馒头
答：步骤：1、老面头泡在温水中化开 2、倒入面粉，然后搅拌的不硬不软，放在温暖的地方发酵7、8个小时，这样是发酵好的面团 3、排气揉面 4、分成大小均等的小面团 5、每个都要揉圆、揉匀 6、做好的馒头 7、放入蒸笼中 8、开锅25分钟即可
怎样用老面蒸馒头
答：老面加入适量的水，放置半小时左右稀释后，将面粉放入其中，和成面团，饧4~5小时。（夏天，饧3个小时就差不多；冬天，时间要长一些，最好用温水和面。）请点击输入图片描述 2 在面板上，放入适当的碱面跟薄面，然后将饧好的成面团放到面板上，揉匀。请点击输入图片描述 3 揉成等宽的条状形式，像图...
怎么用老面蒸出的馒头又白又大又亮还不变形
答：编辑本段制作方法 1.老面从冰箱中取出，剪成小块备用。（老面也可以用水融化在用）2.面粉放入盘中,把小块老面放入面粉盆中。3.边倒水边搅拌至面粉呈棉絮状后用手搓揉成光滑的面团 4.盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大。5.发好的面，有蜂窝状，洞孔粗大，有股酸味。（有酸味是正常的）6.碱面...
农家老面馒头怎样做,不破皮不开裂,个个饱满,简单美味,越吃越香呢?_百...
答：老面馒头用料中筋粉200克水100克食用纯碱0.5克中筋粉25克水25克酵母菌0.5克老面馒头的处理方式。步骤1先把做酵头的原材料所有混和拌匀后发酵13钟头（准确时间看室内温度而定）。营养全面，味儿极好，是中国人正餐之一，农家院老面馒头作法：不皮破不裂开，各个圆润，简单美味，越吃越香。步骤2发酵好...
如何用老面发酵面粉蒸馒头
答：1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。3、上笼屉时火一定要旺，而且...
老面馒头怎么做好
答：7.将面团分别揉到滚圆，放在蒸帕上 8.揉馒头的时候手法要轻柔，多揉一会儿，面团自然光滑滚圆 9.用棉花签蘸着红曲水，点几个小点做装饰 10.锅里放水，盖上锅盖，15度发酵8小时 11.中途发现面团发酵良好，为了避免最后的成品相互挤变形，果断拿掉了中间那个 12.发至2倍大的时候，点火蒸。先大火，...
老面馒头怎样做
答：老面馒头的做法图解99.拿出面团用手揉均排气，多揉一会，把碱揉均匀，然后盖保鲜膜醒30分钟 老面馒头的做法图解1010.趁醒面的功夫，蒸锅里添适量的水，蒸屉刷干净，抹上一层花生油 老面馒头的做法图解1111.把面团分成均等的面剂子，揉光滑，整理成馒头生胚，放蒸屉上，盖上锅盖，二次发酵20分钟 老...
怎样做老面馒头
答：1、食材：面粉550克，水250克，老面50克，糖5克，食用碱（加少许水化成碱水）少许，面粉（呛面用）120克。老面撕小块放入大盆中。2、加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。3、倒入面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。4、取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉，...
呵呵，这个是有技术的哦，老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥，加入面粉、水和成种子面团，过夜发酵，第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中加入水、碱、新鲜面粉和成主面团，然后分割、成型、醒发、蒸熟做成的馒头。蒸老面馒头要开水下锅(最好准备两个锅盖，在开火到水沸这几分钟里馒头坯会放在锅外，但同样要加盖，以防馒头坯散失水分)，关火后过3分钟再揭盖，以免温差过大造成馒头萎缩。
【制作老面（面肥）】普通面粉250g、水140g【制作老面馒头】面粉500g 、水280g、食用碱2g、120g戗面用的干面粉
老面加入适量的水，放置半小时左右稀释后，将面粉放入其中，和成面团，饧4~5小时。（夏天，饧3个小时就差不多；冬天，时间要长一些，最好用温水和面。）
请点击输入图片描述
2
在面板上，放入适当的碱面跟薄面，然后将饧好的成面团放到面板上，揉匀。
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3
揉成等宽的条状形式，像图中所示。
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4
然后，将它按等宽的比例切开。
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5
将切好的面团，两边往中间一挤，形成拱形，既成馒头，饧10~20分钟。（想做圆馒头，需要一定的技术，揉好，做成馒头。）放入笼屉中。
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6
最后，在做上一步的同时，凉水入锅，中火烧开，并用中火蒸馒头，30分钟即熟。焖3分钟即可。
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把老面用水泡开，倒入白面里，加水获好，放到温暖的地方，发到两倍大，可以蒸馒头了
怎样用老面蒸馒头 ，你把面 放点酵母发上面 ，发好了 蒸上非常好吃 。
答：②酵头加490g中筋面粉、180g水搅拌均匀,揉成面团,盖好发酵近2小时。③发酵好的面团加0.5g食用碱排气,揉搓均匀,分好剂子,整好形,冷水上锅蒸30分钟焖2分钟即可。【小贴士】①没有食用碱就省略,或者替换成小苏打,加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大馒头,大家视情况按比例增减量。 已赞过 已踩过< ...
答：步骤：1、老面头泡在温水中化开 2、倒入面粉，然后搅拌的不硬不软，放在温暖的地方发酵7、8个小时，这样是发酵好的面团 3、排气揉面 4、分成大小均等的小面团 5、每个都要揉圆、揉匀 6、做好的馒头 7、放入蒸笼中 8、开锅25分钟即可
答：老面加入适量的水，放置半小时左右稀释后，将面粉放入其中，和成面团，饧4~5小时。（夏天，饧3个小时就差不多；冬天，时间要长一些，最好用温水和面。）请点击输入图片描述 2 在面板上，放入适当的碱面跟薄面，然后将饧好的成面团放到面板上，揉匀。请点击输入图片描述 3 揉成等宽的条状形式，像图...
答：编辑本段制作方法 1.老面从冰箱中取出，剪成小块备用。（老面也可以用水融化在用）2.面粉放入盘中,把小块老面放入面粉盆中。3.边倒水边搅拌至面粉呈棉絮状后用手搓揉成光滑的面团 4.盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大。5.发好的面，有蜂窝状，洞孔粗大，有股酸味。（有酸味是正常的）6.碱面...
答：老面馒头用料中筋粉200克水100克食用纯碱0.5克中筋粉25克水25克酵母菌0.5克老面馒头的处理方式。步骤1先把做酵头的原材料所有混和拌匀后发酵13钟头（准确时间看室内温度而定）。营养全面，味儿极好，是中国人正餐之一，农家院老面馒头作法：不皮破不裂开，各个圆润，简单美味，越吃越香。步骤2发酵好...
答：1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。3、上笼屉时火一定要旺，而且...
答：7.将面团分别揉到滚圆，放在蒸帕上 8.揉馒头的时候手法要轻柔，多揉一会儿，面团自然光滑滚圆 9.用棉花签蘸着红曲水，点几个小点做装饰 10.锅里放水，盖上锅盖，15度发酵8小时 11.中途发现面团发酵良好，为了避免最后的成品相互挤变形，果断拿掉了中间那个 12.发至2倍大的时候，点火蒸。先大火，...
答：老面馒头的做法图解99.拿出面团用手揉均排气，多揉一会，把碱揉均匀，然后盖保鲜膜醒30分钟 老面馒头的做法图解1010.趁醒面的功夫，蒸锅里添适量的水，蒸屉刷干净，抹上一层花生油 老面馒头的做法图解1111.把面团分成均等的面剂子，揉光滑，整理成馒头生胚，放蒸屉上，盖上锅盖，二次发酵20分钟 老...
答：1、食材：面粉550克，水250克，老面50克，糖5克，食用碱（加少许水化成碱水）少许，面粉（呛面用）120克。老面撕小块放入大盆中。2、加入水和糖。糖可以帮助发酵，也可以不加。3、倒入面粉，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。4、取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉，...
