凉拌海蜇皮怎么做？
材料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
做法：
1、先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，一定要用清水清洗两遍。
2、清洗好的海蜇切成丝。
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。
4、大碗里放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
凉拌海蜇有什么好处
海蜇的营养丰富，脂肪含量低，蛋白质和矿物质含量丰富，尤其是碘元素含量丰富。此外，海蜇还有扩张血管、降低血压的功效，对防治动脉粥样硬化也有一定效果。海蜇属于高蛋白低脂肪的食物类型，而且还可以补充矿物质，对于预防动脉硬化有好处，而且还有降压降脂的效果和功效。
海蜇适合哪些人吃
海蜇适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用;适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。海蜇可以有预防高血压的作用，还可以预防便秘，对于缓解甲状腺疾病也是有一定的好处。
海蜇怎么清洗不咸
淡水和醋清洗
海蜇在淡水中很难生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分钟，海蜇就清理干净了。
食用盐清理
在处理海蜇的时候，先用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。
（ 1 ）凉拌海蜇的做法
食材用料
海蜇头 300克、陈醋 二汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、白萝卜 250克、
盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。
做法步骤
海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，浸泡至海蜇头没什么咸味；
白萝卜、胡萝卜等其它食材备好；
萝卜用刨丝器刨成丝状，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；
海蜇头切成条状，胡萝卜用刨丝器刨成细丝，小米辣切成丁、香菜、蒜剁碎；
把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出；
将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分；
胡萝卜也在水中焯熟（水中加些许盐、油），捞出沥水备用；
将海蜇头、白萝卜丝、胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中；
锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味；
拌匀，即可享用。
小贴士
海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步也可省略，
但可能会残留腌制的味道；
焯完过冷水，能使海蜇更爽脆；
这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮；
调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。
（ 2 ）凉拌海蜇皮的做法
食材用料
黄瓜 2根、海蜇皮 300克、食盐 适量 、鸡精 少许、
蒜 4瓣、香醋 适量、香油 适量、 香菜 1棵。
做法步骤
海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸泡，浸泡至海蜇皮没什么涩味和咸味
用70°度左右的水温焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段
所有的原料混合，淋入香油拌匀，添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可
小贴士
浸泡好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，
否则海蜇会会缩得很小；
焯水后迅速投入凉开水中，能使海蜇更爽脆，用时尽可能地挤干水分；
先用香油拌匀，锁住水分，再添加其他的调料拌匀；
尽量少添加液态的调味品，避免成品菜水水的感觉。
答：海蜇凉拌是一道口感鲜美的凉菜,将海蜇皮切成丝状,与黄瓜、香菜、蒜末、辣椒油、醋、生抽、白糖、芝麻、花生碎等调料拌匀即可。这道菜含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素,有助于美容养颜。在炎热的夏天,来一份海蜇凉拌,既能解暑降温,又美味可口。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来...
答：凉拌海蜇皮的做法 将买回的海蜇皮切成丝 海蜇皮用水浸泡3～4小时 直到不咸了为止 将浸泡好的海蜇皮用水冲洗 晾干 把蒜剁碎，与酱油 醋 芝麻油 辣油 糖 盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌匀。将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再拌一拌，就好啦～小贴士 1. 喜欢吃辣的小米椒可以多加点噢2....
答：做法：1、先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，一定要用清水清洗两遍。2、清洗好的海蜇切成丝。3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。4、大碗里放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。凉拌海蜇有什么好处 海蜇的营养丰富，脂...
答：凉拌海蛰皮:1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着...
答：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加 凉拌海蜇 凉拌...
答：1.海蜇卷起切丝，放入烧滚的水中略汆，盛起，用凉水冲洗，沥干备用。辣椒切碎备用。芝麻用没下油的锅炒香。2.凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再斜切成长片。3.凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略汆。4.汆后用白醋腌10分钟，以凉水洗去酸味。5.将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒...
答：【步骤】1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。2、海蜇用清水泡一天一夜。3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。4、白菜心切粗丝。5、海蜇也切成粗丝。6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。7、入凉水中过一下。8、大蒜加盐掂成蒜泥。9、白菜丝、海蜇丝放一起。10、加入...
答：凉拌海哲皮的做法如下：工具/原料：海蜇皮、刀、水、盆、蒜、糖、小米椒、盐、醋、辣椒油、芝麻油、酱油。1、将买回的海蜇皮切成丝。2、海蜇皮用水浸泡3～4小时直到不咸了为止。3、将浸泡好的海蜇皮用水冲洗，晾干。4、把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇...
答：白菜心拌海蜇皮的做法 1.海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉 请点击输入图片描述 2.烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，注：更详细的发制过程请见我的菜谱：如何发海蜇皮 请点击输入...
答：1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐分。2、取出油麦菜，将菜杆切丝。3、泡去盐分的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。4、菜杆用开水烫了一分钟。5、将泡过温开水的海蜇滤干水。6、撒上菜杆丝，适量榨菜和剁椒。7、...
