我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是

我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是__________气体遇热膨胀而形成的，它是_______菌，经

二氧化碳 酵母

二氧化碳 酵母 呼吸（发酵）

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
故答案为：二氧化碳；酵母；发酵

我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞,这些孔洞是___气体遇热膨胀而形...
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：二氧化碳；酵母；发酵

我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是( ) A...
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见B符合题意．故选：B

我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是( )A...
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生e氧化碳，e氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软k空．可见B符合题意．故选：B

将面包和馒头掰开,里面会有许多小孔,这是怎么形成的?为什么没有酒精的味...
答：那是2氧化碳 蒸馒头时我们会放一些纯碱（碳酸钠） 他和馒头里的酵母菌反映 生成二氧化碳 使其膨胀（小孔越多越松软） 酒精味是因为原料的原因 一般蛋黄派或包装食品为了减少成本而换取原料从而产生酒精味 放心吃 无害

为什么面包里通常会有许多小孔
答：面包里通常会有许多小孔是因为加了酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。最常提到的酵母为...

面包、馒头里为何有许多小洞洞?
答：馒头和面包里面之所以会有小洞洞，就是为了防止出现坍塌的现象。有些人在蒸馒头的时候一定要注意火候，不要将馒头的火开得很大，平时一定要多睡觉营养的食物来补充身体里面缺少营养物质，如果早餐不知道吃什么的话，也可以选择吃一些面包或者馒头。吃完面包和馒头，一定要注意喝一杯温热的牛奶，这样也能...

馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔,说明碳酸氢钠在其中...
答：你好，小孔是由于内部有气体，在加热的时候受热膨胀，所以产生的孔洞。面本身是酸性的，所以需要用碱性的物质来中和酸，因此选用了碳酸氢钠，该物质既具有弱碱性，同时又可以跟酸反应生成二氧化碳和水，二氧化碳能够让蒸出来的面食疏松多孔。希望对你有用，望采纳~...

面包里为什么有许多小孔
答：那是装二氧化碳的空间。酵母产生二氧化碳，使面包慢慢发起来，烤熟后就松软。没有那些孔吃起来就硬 做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时，面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种?，...

为什么面包里会有许多小孔?
答：它的种类繁多，常见的是碳酸氢纳（小苏打），酒石酸，酒石酸氢钾及磷酸氢钙等的混合物．化学发酵粉揉入面团后，一旦受热就会发生化学反应而产生大量二氧化碳气体，使食品成为多孔的疏松体．现在你已知道面包中会有许多小孔的原因了吧！原来这些小孔都是二氧化碳气体居住的小屋 ...

馒头饼干里的洞的原因
答：我们经常看到，蒸馒头的时候，小气泡受热进一步膨胀，在面粉里鼓出一个个大气孔。面粉里的蛋白质面筋受热凝固，变成气孔，将二氧化碳团团围住。最后，墙壁破裂，二氧化碳跑了出来，但在馒头里留下了许多小洞。这个洞是怎么来的？馒头馅饼干上的洞的原因是做饼干、蛋糕、面包等食品时，常用另一种发酵粉。...