怎么做一个餐饮行业的店长，怎么管理自己的员工
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
怎么做一个餐饮行业的店长！怎么管理自己的员工！
一、保持自信和坚定的立场
员工会对以下两种情况最为不安：
(1)担心工作不保;
(2)担心店长靠不住。
为了自己和团队，店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。
二、相互交流学习
90后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于80后员工，但也可能比他们更了解餐饮行业的新技术和新趋势，因此，90后店长和80后员工可以相互交流学习。交流学习是店长和员工之间联系与沟通的一条有效途径，但店长要注意把握分寸，毕竟自己是“店长”。
三、尊重他们
先不论地位，80后员工至少在资历方面，他们就比店长资深，所以，尊重他们并不为过，人都要尊老爱幼呢，更不能因为自己是上司而傲气，谦逊的人在哪都比较容易被接受，但掌握好度，不能给人弱的感觉，否则他们会欺负和不服你。
俗话说：“你敬我一尺，我敬你一丈。”人都是敬怕的，没有被吓怕的。
四、树立好榜样
年龄不是问题，作为店长，最重要的带好自己的团队，让队员能够尊重、信任你，要得到别人的尊重和信任，首先得有威信，但这个威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以树立的，而是成为一种榜样。
首先要建立信任，言行一致，表里如一;其次，自己以身作则，身先士卒，做好的表率;再次，钻研业务，成为行家里手，业务精湛。
五、举贤纳谏
因为他们资历比较老，相对来说，经验丰富，决策时可以征求他们的意见看法，倾听他们的意见，一是可以集思广益，二是他们参与过的决定，在执行时更容易些，但最终的拍板权还在于店长，该果断的时候就要决绝，尤其是在下属之间意见相左的时候，店长更得站出来做决断。
六、处理好关系
学会处关系不是说要讨好下属，跟他“套近乎”，而是要建立一种相互信任、真诚的友谊，争取更多的支持。工作之外的友谊可以带来工作之内的效率，良好关系的维系对90后店长来讲不可或缺，但在工作中尽量不要参杂私人关系。
管理一支拥有老员工的团队具有一定挑战性，但这对90后店长来说，也是获得有益经验的机会。
1
.你要让员工认同他们的工作和付出是有价值的。
2.你要和他们打成一片和注意观察他们需要的是什么。
3.奖罚分明，时常激励他们让他们的虚荣心得到满足。
好了在这里就不多说了，一句话管理就是先管好自己在去管别人。
标准严格化的制度.关心员工的切身利益和生活.要做好一个店长.至少需要一定的经验,如果没做过相关行业的话,给你理论你也做不来的.如果自己开店,又有点规模的话,最好请个人吧.
一个餐饮新店长怎么管理一个店
答：1、检查 针对各各岗位工作，库存、卫生、宣传等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。2、激励 激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态，给予相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，...
餐饮业店长管理和经营理念
答：1 凡事预则立，不预则废——先计划，后行动。2 小洞不补，大洞受苦——及时补救和纠错。3 先挖渠，后放水——重要行动之前都要进行充分准备。4耳听为虚，眼见为实——现场管理最能发现问题，落实才能放心——跟踪到底。5 身先足以示卒，律己足以服人——以身作则是最好的教育。6 没有完美，...
怎么做一个餐饮行业的店长!怎么管理自己的员工!
答：1点菜：躬身双手送上点菜单，及时向客人有针对性地介绍本店的特色饭菜、并对其口、价位、人均食用量，提出温暖人心的建议。点好菜后及时下单，菜单上注明台号和客人的要求，一式两份，收银台和厨房各一份，厨房要严格按照顺序准备饭菜，收银台随时做好结帐的准备。2及时通过语言、眼神的交流，注意客人情...
如何做好一名餐饮行业的店长,经验共享大佬给予建议?
答：精细化管理：餐饮行业是一个细节决定成败的行业，店长需要注重管理的精细化，从食材的采购到后厨的管理再到餐厅的服务，都需要严格把控，确保每个环节的质量和服务水平。团队管理：餐饮行业需要协作和团队精神，店长需要培养和管理团队，提高员工的综合素质和工作能力。同时，要建立团队文化和价值观，让员工感...
餐饮店长个人优秀工作计划范文三篇
答：餐饮店长个人优秀工作计划1 作为餐厅的一名店长,新的一年,又有新的工作要去开展,要作出优秀的菜品,优质的服务,让客人满意,愿意来我们餐厅点餐,我也是对20xx年餐厅的一个工作来做下计划,明确这一年的工作。 在菜品上,除了经典的菜品,我们餐厅也是要推陈出新,做一些新的菜品,争取一个月有一到两...
精选2022餐饮店长工作计划范文三篇
答：所以一个店长的第一要务就是为我们店赚到钱,“发展是硬道理”。 下面我以我们渝味晓宇火锅店长的角度,谈一谈我的工作计划。 一、安全、卫生的提高 餐饮业特别是火锅店要取得可喜的成绩,打造品牌和顾客的美誉度,首先要把顾客的身体健康放在第一位,把餐饮安全和卫生放在第一位。 ...
餐饮店长应该做些什么,做好创新
答：餐饮店长 的职责 （一）基本职责（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要 责任。（2）管 理 的 职 责：对于店中的人、物、钱、情报等，店长都得充分管理、具体落实 执行公司的各项规定。（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当...
餐饮加盟店如何管理,作为店长要避免的误区
答：店长的身份是一名管理者，即“一店之长”。管理者是通过管好人来做事，而不是什么事都得去做。所以要清楚自己在门店扮演的角色，虽然你也是门店的一员，但绝非是普通店员，如果非得让你做普通员工的事情，那叫“查缺补漏”，能够让员工来完成的工作尽量安排员工做。如果门店出现店长每天忙忙碌碌，员工...
怎么做一个餐饮行业的店长,怎么管理自己的员工
答：一、保持自信和坚定的立场 员工会对以下两种情况最为不安：(1)担心工作不保;(2)担心店长靠不住。为了自己和团队，店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。二、相互交流学习 90后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于80后员工，但也可能比他们更了解餐饮行业的新技术和新趋势，因此，90后店长和80后员工...
餐饮店长做好这4不和“8要”，有助于提升门店员工综合战斗力
一、保持自信和坚定的立场
员工会对以下两种情况最为不安：
(1)担心工作不保;
(2)担心店长靠不住。
为了自己和团队，店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。
二、相互交流学习
90后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于80后员工，但也可能比他们更了解餐饮行业的新技术和新趋势，因此，90后店长和80后员工可以相互交流学习。交流学习是店长和员工之间联系与沟通的一条有效途径，但店长要注意把握分寸，毕竟自己是“店长”。
三、尊重他们
先不论地位，80后员工至少在资历方面，他们就比店长资深，所以，尊重他们并不为过，人都要尊老爱幼呢，更不能因为自己是上司而傲气，谦逊的人在哪都比较容易被接受，但掌握好度，不能给人弱的感觉，否则他们会欺负和不服你。
俗话说：“你敬我一尺，我敬你一丈。”人都是敬怕的，没有被吓怕的。
四、树立好榜样
年龄不是问题，作为店长，最重要的带好自己的团队，让队员能够尊重、信任你，要得到别人的尊重和信任，首先得有威信，但这个威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以树立的，而是成为一种榜样。
首先要建立信任，言行一致，表里如一;其次，自己以身作则，身先士卒，做好的表率;再次，钻研业务，成为行家里手，业务精湛。
五、举贤纳谏
因为他们资历比较老，相对来说，经验丰富，决策时可以征求他们的意见看法，倾听他们的意见，一是可以集思广益，二是他们参与过的决定，在执行时更容易些，但最终的拍板权还在于店长，该果断的时候就要决绝，尤其是在下属之间意见相左的时候，店长更得站出来做决断。
六、处理好关系
学会处关系不是说要讨好下属，跟他“套近乎”，而是要建立一种相互信任、真诚的友谊，争取更多的支持。工作之外的友谊可以带来工作之内的效率，良好关系的维系对90后店长来讲不可或缺，但在工作中尽量不要参杂私人关系。
管理一支拥有老员工的团队具有一定挑战性，但这对90后店长来说，也是获得有益经验的机会。
1
.你要让员工认同他们的工作和付出是有价值的。
2.你要和他们打成一片和注意观察他们需要的是什么。
3.奖罚分明，时常激励他们让他们的虚荣心得到满足。
好了在这里就不多说了，一句话管理就是先管好自己在去管别人。
标准严格化的制度.关心员工的切身利益和生活.要做好一个店长.至少需要一定的经验,如果没做过相关行业的话,给你理论你也做不来的.如果自己开店,又有点规模的话,最好请个人吧.
答：1、检查 针对各各岗位工作，库存、卫生、宣传等每天可能会被移动的点进行检查。以此确保每天店内货源充足，产品指示准确，体验更加顺畅，环境干净明亮。以检查而备有患。2、激励 激励是每天必做项目。针对早上员工的整体状态，给予相应激励。针对个人精神状态，不定时给予鼓励。针对前一日的店内运营数据，...
答：1 凡事预则立，不预则废——先计划，后行动。2 小洞不补，大洞受苦——及时补救和纠错。3 先挖渠，后放水——重要行动之前都要进行充分准备。4耳听为虚，眼见为实——现场管理最能发现问题，落实才能放心——跟踪到底。5 身先足以示卒，律己足以服人——以身作则是最好的教育。6 没有完美，...
答：1点菜：躬身双手送上点菜单，及时向客人有针对性地介绍本店的特色饭菜、并对其口、价位、人均食用量，提出温暖人心的建议。点好菜后及时下单，菜单上注明台号和客人的要求，一式两份，收银台和厨房各一份，厨房要严格按照顺序准备饭菜，收银台随时做好结帐的准备。2及时通过语言、眼神的交流，注意客人情...
答：精细化管理：餐饮行业是一个细节决定成败的行业，店长需要注重管理的精细化，从食材的采购到后厨的管理再到餐厅的服务，都需要严格把控，确保每个环节的质量和服务水平。团队管理：餐饮行业需要协作和团队精神，店长需要培养和管理团队，提高员工的综合素质和工作能力。同时，要建立团队文化和价值观，让员工感...
答：餐饮店长个人优秀工作计划1 作为餐厅的一名店长,新的一年,又有新的工作要去开展,要作出优秀的菜品,优质的服务,让客人满意,愿意来我们餐厅点餐,我也是对20xx年餐厅的一个工作来做下计划,明确这一年的工作。 在菜品上,除了经典的菜品,我们餐厅也是要推陈出新,做一些新的菜品,争取一个月有一到两...
答：所以一个店长的第一要务就是为我们店赚到钱,“发展是硬道理”。 下面我以我们渝味晓宇火锅店长的角度,谈一谈我的工作计划。 一、安全、卫生的提高 餐饮业特别是火锅店要取得可喜的成绩,打造品牌和顾客的美誉度,首先要把顾客的身体健康放在第一位,把餐饮安全和卫生放在第一位。 ...
答：餐饮店长 的职责 （一）基本职责（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要 责任。（2）管 理 的 职 责：对于店中的人、物、钱、情报等，店长都得充分管理、具体落实 执行公司的各项规定。（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当...
答：店长的身份是一名管理者，即“一店之长”。管理者是通过管好人来做事，而不是什么事都得去做。所以要清楚自己在门店扮演的角色，虽然你也是门店的一员，但绝非是普通店员，如果非得让你做普通员工的事情，那叫“查缺补漏”，能够让员工来完成的工作尽量安排员工做。如果门店出现店长每天忙忙碌碌，员工...
答：一、保持自信和坚定的立场 员工会对以下两种情况最为不安：(1)担心工作不保;(2)担心店长靠不住。为了自己和团队，店长要成为餐厅自信和坚定的领导者。二、相互交流学习 90后店长在工作资历、生活经验等方面可能会少于80后员工，但也可能比他们更了解餐饮行业的新技术和新趋势，因此，90后店长和80后员工...
