夏天羊肉煲汤配什么好
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
夏天羊肉煲汤配什么好
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
《白萝卜炖羊肉》
主料：羊肉250g，白萝卜250g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐2小勺，鸡精半小勺
白萝卜炖羊肉的做法
1.羊肉清洗干净，切成大块备用
2.白萝卜去皮洗净，切块备用
3.葱姜蒜切片
4.锅内放油，放入羊肉炒至变硬
5.加入葱姜蒜炒香
6.添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟
7.然后加入白萝卜再煮10分钟
8.调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
1.羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感。
2.羊肉先炒炒再炖汤，炖出来的汤会颜色洁白，特别漂亮。
你试试这个吧，很营养的，也不难做。
红烧羊肉炖萝卜
原料：
羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
贴心提示：
1、羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少；
2、步骤2里香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少；
3、陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜；
4、盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。
马蒂
夏天羊肉煲汤配什么好
答：羊肉萝卜汤做法：1.准备主料：羊肉500g, 白萝卜一根约300g 2.羊肉洗净。3.萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味 4.乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片；蒜剥皮洗净 5.小葱切碎 6.生羊肉过水，断生，去血沫 7.过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。8.加入萝卜，盖盖，小火炖煮30...
羊肉煲汤放什么
答：羊肉煲汤可以放的材料很多，主要包括以下几类：1. 基本配料：羊肉煲汤的基础配料包括羊肉、水、葱、姜等。这些基本配料有助于提升汤的鲜美味道和羊肉的口感。2. 调味配料：除了基本配料，还可以加入一些调味配料以增加汤的风味。例如，料酒可以帮助去腥味，提升汤的香气；盐可以调味，根据个人口味适量添加...
清补羊肉汤的做法及配料
答：9.胡椒粉5克去腥，切记不可以加任何调味品，这样才能吃到羊肉本身的鲜味，这样一道羊肉汤就做好了 10.汤白味鲜，没有膻味，非常好喝。下面我们来调个蘸水，香菜2根切成末，葱花1颗切成末，老姜一点，拍蒜切成末，小米椒1个切成末，不吃的可以不加，下入一些海椒面，蘸水就调好了 ...
羊肉和什么一起煲汤最补
答：红萝卜羊肉煲 1、锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。2、羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。3、倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。4、胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。羊肉烂软，萝卜绵甜...
羊肉和什么一起炖好吃又营养
答：3.生姜；生姜除了温补外，还有祛火、清热、止痛、祛风除湿的作用。用羊肉煮饭可以中和羊肉的燥热，同时也可以去除膻味。4.白萝卜；味甘凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时含有丰富的芥子油和膳食纤维，能促进消化，加速胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人要配白萝卜。5.黑豆；羊肉富含动物蛋白，黑豆...
羊肉煲汤放什么食材最佳
答：总之，羊肉白萝卜汤是一种美味可口、营养丰富的佳肴，适合广大人群食用。通过合理的搭配和烹饪方法，可以制作出各种口味的羊肉白萝卜汤，让人食欲大增，享受美食的乐趣。羊肉选购技巧 1、闻气味：新鲜的羊肉应该有一种清香的膻味，如果闻到有酸味、氨味或其他异味，则说明已经不新鲜了。2、看颜色：新鲜的...
羊肉放什么煲汤
答：这些配料都能增加羊肉汤的鲜美和营养价值。总之，羊肉煲汤的配料可以根据个人口味和需求来选择。不同的配料具有不同的功效，如增强免疫力、驱寒暖胃、补血养身等。在煲汤时，可以根据季节、气候和自身状况来选择合适的配料，以达到更好的食疗效果。同时，注意适量搭配，避免过度添加调料，保持汤的原汁原味。
羊肉和什么一起煲汤最补
答：红萝卜羊肉煲 1、锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。2、羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。3、倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。4、胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。羊肉烂软，萝卜绵甜...
羊肉拿来煲汤,加什么材料才好?
答：当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动...
羊肉用什么材料煲汤最好
答：羊肉煲汤做法如下：用料：羊排、甘蔗4节、马蹄8只、干鱿鱼1条、江瑶柱10粒、党参3条、北芪3片、红枣8粒、当归3片、枸杞子1小把、生姜4片、料酒1茶匙、白酒1茶匙。步骤 1、羊排斩件后将羊肉洗净，然后放入清水中泡1-2小时泡出肉中的血水（需要换水），可以采用流水浸泡法，这样做出的清汤羊肉比较...
羊肉萝卜汤做法：
1.准备主料：羊肉500g, 白萝卜一根约300g
2.羊肉洗净。
3.萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味
4.乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片；蒜剥皮洗净
5.小葱切碎
6.生羊肉过水，断生，去血沫
7.过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。
8.加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。
9.出锅加盐、鸡粉和小葱调味，就得了。
作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的羊肉，同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用目前流行的清炖羊肉的做法。此种做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。
羊肉是适宜于进补及补阳的佳品，医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味甘性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
《白萝卜炖羊肉》
主料：羊肉250g，白萝卜250g
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐2小勺，鸡精半小勺
白萝卜炖羊肉的做法
1.羊肉清洗干净，切成大块备用
2.白萝卜去皮洗净，切块备用
3.葱姜蒜切片
4.锅内放油，放入羊肉炒至变硬
5.加入葱姜蒜炒香
6.添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟
7.然后加入白萝卜再煮10分钟
8.调入盐和鸡精即可出锅
小贴士
1.羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感。
2.羊肉先炒炒再炖汤，炖出来的汤会颜色洁白，特别漂亮。
你试试这个吧，很营养的，也不难做。
红烧羊肉炖萝卜
原料：
羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。
做法：
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水；
2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香；
3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒；
4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色；
5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开；
6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。
贴心提示：
1、羊肉最好选用绵羊肉，其肉质鲜嫩、膻味少；
2、步骤2里香料可自由搭配，原则上八角、生姜、葱白、干辣椒、大蒜、冰糖必不可少；
3、陈皮最好事先泡发，刮去白色内膜；
4、盐不要过早加入，以免使肉质收缩不易炖烂。
马蒂
答：羊肉萝卜汤做法：1.准备主料：羊肉500g, 白萝卜一根约300g 2.羊肉洗净。3.萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味 4.乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片；蒜剥皮洗净 5.小葱切碎 6.生羊肉过水，断生，去血沫 7.过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。8.加入萝卜，盖盖，小火炖煮30...
答：羊肉煲汤可以放的材料很多，主要包括以下几类：1. 基本配料：羊肉煲汤的基础配料包括羊肉、水、葱、姜等。这些基本配料有助于提升汤的鲜美味道和羊肉的口感。2. 调味配料：除了基本配料，还可以加入一些调味配料以增加汤的风味。例如，料酒可以帮助去腥味，提升汤的香气；盐可以调味，根据个人口味适量添加...
答：9.胡椒粉5克去腥，切记不可以加任何调味品，这样才能吃到羊肉本身的鲜味，这样一道羊肉汤就做好了 10.汤白味鲜，没有膻味，非常好喝。下面我们来调个蘸水，香菜2根切成末，葱花1颗切成末，老姜一点，拍蒜切成末，小米椒1个切成末，不吃的可以不加，下入一些海椒面，蘸水就调好了 ...
答：红萝卜羊肉煲 1、锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。2、羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。3、倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。4、胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。羊肉烂软，萝卜绵甜...
答：3.生姜；生姜除了温补外，还有祛火、清热、止痛、祛风除湿的作用。用羊肉煮饭可以中和羊肉的燥热，同时也可以去除膻味。4.白萝卜；味甘凉，有清凉、解毒、祛火的功效。同时含有丰富的芥子油和膳食纤维，能促进消化，加速胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人要配白萝卜。5.黑豆；羊肉富含动物蛋白，黑豆...
答：总之，羊肉白萝卜汤是一种美味可口、营养丰富的佳肴，适合广大人群食用。通过合理的搭配和烹饪方法，可以制作出各种口味的羊肉白萝卜汤，让人食欲大增，享受美食的乐趣。羊肉选购技巧 1、闻气味：新鲜的羊肉应该有一种清香的膻味，如果闻到有酸味、氨味或其他异味，则说明已经不新鲜了。2、看颜色：新鲜的...
答：这些配料都能增加羊肉汤的鲜美和营养价值。总之，羊肉煲汤的配料可以根据个人口味和需求来选择。不同的配料具有不同的功效，如增强免疫力、驱寒暖胃、补血养身等。在煲汤时，可以根据季节、气候和自身状况来选择合适的配料，以达到更好的食疗效果。同时，注意适量搭配，避免过度添加调料，保持汤的原汁原味。
答：红萝卜羊肉煲 1、锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。2、羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。3、倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。4、胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。羊肉烂软，萝卜绵甜...
答：当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动...
答：羊肉煲汤做法如下：用料：羊排、甘蔗4节、马蹄8只、干鱿鱼1条、江瑶柱10粒、党参3条、北芪3片、红枣8粒、当归3片、枸杞子1小把、生姜4片、料酒1茶匙、白酒1茶匙。步骤 1、羊排斩件后将羊肉洗净，然后放入清水中泡1-2小时泡出肉中的血水（需要换水），可以采用流水浸泡法，这样做出的清汤羊肉比较...
