纯干货从实验科学的角度对普洱茶的功能分类

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-04
普洱茶的功能主要分为三种类型:营养型、营养兼保健型和保健型,它们依据不同的制作工艺和加工深度来划分。

营养型普洱茶,源自传统古法制作,原料为乔木大叶种。尽管初期的鲜叶富含活性成分,但药用成分相对较低,主要含植物营养素,如茶多酚、茶多糖等。这些初级代谢产物使普洱茶在干毛茶阶段就具有较高的耐泡度,尤其适合摄入植物营养素以增强免疫力。

营养兼保健型普洱茶通过再加工,如生茶与熟茶的结合,经历后发酵过程。这个阶段,虽然茶多酚含量减少,但次级代谢产物如茶红素、r-氨基丁酸等活性成分增多,赋予茶更高的保健价值,能辅助治疗多种疾病,因此被认为是品质提升的过程。

保健型普洱茶属于深加工产品,通过特殊方法保留茶叶中的有效活性成分或通过厌氧过程获取次级代谢物质,具有明确的药用价值。这包括保留茶叶天然有效成分的特种茶和通过厌氧过程提升药效的非茶叶形态产品。

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