炸油条不放小苏打和泡发粉可以吗？用鸡蛋、牛奶怎么样？
【油条】的制做超级简单，乃至比成馍馍、包水饺都容易些，只需把握和面的方法和炸制时的温度，就能轻松做出来。并且不需要添加发酵粉、不需要添加苏打，确实十分身心健康。家庭自制油条必须的食物：300g小麦面粉、1个生鸡蛋、4g发酵粉、适当食用盐油条的方法和步骤：运动双手，逐渐揉面，盆中倒进300g小麦面粉、4g发酵粉、40g植物油、一小勺食用盐，用筷子混和匀称以后，打进一个鸡蛋，然后用120g温水和面。
一边倒水一边拌和，等碗中的小麦面粉呈絮状物以后，着手合成光洁的面糊。面糊合好以后，在面糊表层擦抹上一层植物油，放到碗中，盖上盖子或是保鲜袋，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上就能拿出来炸掉。当然立即炸是不能够的，放到常温状态发醇2个钟头，然后就能制做了。油条的成形过程，面团好以后，放到案板上揉搓2min，随后用擀面杖擀成5公分宽、1cm厚的长方型面皮，用刀将面皮切割成一个个2cm宽的小包子皮预留。
包子皮都切完以后，每两个小包子皮叠起来在一起，用一根筷子放到包子皮正中间轻按一下，让两个小包子皮迎合紧致，然后用手揪下两边，油条的样子就出来啦。油条的炸制过程，锅中添加植物油，温度加热到6成热以后，转文火加温。取一个小油条，用双手将油条变长，随后放进热油中炸，炸的过程留意翻过来，一直炸至油条双面金黄色，就能控油起锅啦！只需要一碗小麦面粉，不用发酵粉、不用苏打，一样能作出焦香酥脆、非常松软的小油条，吃起来安全又安心。
大家可以一次炸多一些，吃剩的冷冻保存，吃时拿出来再炸一下，或者立即用来烧菜都很便捷。喜欢吃油条的好朋友在家里试一下这类作法，之后吃油条就能自己在家做啦。我们的油条就做好了，没有用泡打粉和苏打，可以一样的膨松松脆，尽管没有苏打粉炸出来的那样中空，可是非常绵软，吃起来也没有那么油腻感，外焦里软。油炸食物尽管美味，可是也别多吃哦。
我觉得是不可以的，因为这样做出来的油条是不会很酥脆的没有口感，而且在我们做油条的时候最好是放鸡蛋牛奶，但是也不可以省去放小苏打的步骤。
当然是可以的，用鸡蛋牛奶也是比较好吃的，而且还会让油条变得比较的脆，还会奶香奶香的。
炸油条的时候不放小苏打和泡发粉是不可以的，用鸡蛋牛奶也是比较好的。
答：只需要一碗小麦面粉，不用发酵粉、不用苏打，一样能作出焦香酥脆、非常松软的小油条，吃起来安全又安心。大家可以一次炸多一些，吃剩的冷冻保存，吃时拿出来再炸一下，或者立即用来烧菜都很便捷。喜欢吃油条的好朋友在家里试一下这类作法，之后吃油条就能自己在家做啦。我们的油条就做好了，没有用泡打...
答：泡发粉和小苏打粉不一样。这两者虽然都是用于发酵食物的，但是泡发粉适合迅速发酵蛋糕、西点等烘培制品，而小苏打粉适合慢慢发酵馒头面包之类的，如果互相代替使用，会达不到想要的效果，而且口感较差。除了发酵食物，小苏打粉还可以用作清洁以及医疗用途，近年来小苏打粉也慢慢当做美容的辅助产物使用。小...
答：小苏打除了可以用于发酵面食以外，还可以用其去除农药残留！将小苏打放在盆中，加入温水将其化开，放入去除农药残留的食材，再倒入没过食材的清水，浸泡15分钟。之后再用清水冲洗干净就可以了。再来说说什么是泡发粉？泡打粉是小苏打和酒石霜，玉米淀粉的混合物，其实就是复合蓬松剂的一种！一般来说，泡打...
答：可以，但水温不能太热。不能超过60度
答：要注意的是油温的控制。下面皮起油花是最佳温度，然后控制在中小火。油温过高油条会焦黑。用筷子给油条翻面，炸油条的时间一分钟不到，所以人不要离锅 5.出锅控油。自制油条成品图 烹饪技巧 小贴士【小知识】泡打粉和酵母的区别 泡发粉与酵母虽说都是用来发面的，但区别还是较多的： 1、从类型上看...
答：两者的功效不同：泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，因此，泡打粉发酵时起效比较快。而发酵粉是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢，并且还受温度等多种条件影响。两者的使用方法不同：泡打粉在接触到水分之后，便会很快的产生大量的二氧化碳。而发酵粉的活性受温度影响很大，因此，发酵粉...
答：1. 碱性的区别:小苏打的碱性比食用碱低。 2. 使用区别:食用碱适合制作面条、泡发干货、餐具清洗、烹饪嫩肉,而小苏打适合清洗水果、蔬菜和制作油条等蓬松食物。 3. 配料和外观区别:小苏打主要成分是碳酸氢钠,是白色粉末;而食用碱的主要成分是碳酸钠,是白色粉末或细粒。 4. 使用时的注意事项也不同:使用完小苏...
答：2、性质不同 小苏打是一种碱性物质，能起到平衡胃酸的作用，在家里没有发酵粉或者是泡打粉时，可用来进行面粉的发酵工作。泡发粉是用小苏打和其它酸性材料混合制成的白色粉末，是一种中性物质。3、作用不同 小苏打和泡打粉虽然都能进行发酵工作，但是其发面的效果没有泡打粉或者酵母好，还容易让制作出来...
答：小苏打的主要作用就是发泡，膨松剂，比如松饼，炸油条，做面包等等，让食物更加蓬松，口感更好，而且还能让食物的颜色更漂亮。小苏打的碱性比较弱，可以少量兑水喝，调节胃酸。平时做菜煮饭的时候，即使不小心用量稍微多了也没关系 ，不会发苦，或严重变色之类的，因为小苏打的成分是碳酸氢钠，受热很容易...
答：小苏打是纯碱，泡发粉和苏打粉不是同一种东西泡打粉：是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。 苏打粉：苏打粉也经常被用来做为中和剂。西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。苏打是Soda的音译，化学式为...
