辣炒虾酱的做法步骤图,辣炒虾酱怎么做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-22
广东辣虾酱的做法步骤图,广东辣虾酱怎么做

用料
虾米60g
花生油120g
冰糖1块
大蒜1个
干辣椒少许
鱼露40g
广东辣虾酱的做法
用水把虾干泡开,大概一个小时,可以放少量的料酒广东辣虾酱的做法 步骤1
放入花生油和冰糖,用小火熬制,这步骤很重要,火不能太大,冰糖一定要完全融化广东辣虾酱的做法 步骤2
熬糖效果,如上图广东辣虾酱的做法 步骤3
放入大蒜广东辣虾酱的做法 步骤4
慢火快炒,熬糖后油温较高,此时一定不能闲着,否则就会烧糊,也可以先关火1分钟,快炒后再开小火,炒3到4分钟。广东辣虾酱的做法 步骤5
炒至能闻到虾香味,汤汁出现粘稠度广东辣虾酱的做法 步骤6
放入少量鱼露广东辣虾酱的做法 步骤7
干辣椒用量,视你喜欢吃辣一点还是淡一点广东辣虾酱的做法 步骤8
大火爆炒,一分钟关火,关火后继续炒,一到两分钟,观察下一种淡红色变成红褐色,汤汁完全渗入虾身,冷却后放入冰箱,即可食用广东辣虾酱的做法 步骤9
美味可口的虾酱已制作完毕广东辣虾酱的做法 步骤10
小贴士

主料冻豆腐300g肉馅100g辅料油适量盐适量虾酱适量料酒适量海鲜酱油适量葱适量姜适量
步骤
虾酱肉末冻豆腐的做法步骤11.准备材料,肉馅加料酒、盐、海鲜酱油腌制10分钟
虾酱肉末冻豆腐的做法步骤22.热锅冷油,葱姜爆锅
虾酱肉末冻豆腐的做法步骤33.加入虾酱翻炒均匀
虾酱肉末冻豆腐的做法步骤44.加入肉末炒熟
虾酱肉末冻豆腐的做法步骤55.加入冻豆腐,酱油炒匀,加水,大火煮开,小火慢炖
虾酱肉末冻豆腐的做法步骤66.出国前加葱花翻炒
虾酱肉末冻豆腐的做法步骤77.开吃

用料  

虾酱    一勺    

鸡蛋    2个    

辣椒    1个    

葱    半根    

鲜虾    6只    

辣炒虾酱的做法  

  • 所需食材

  • 虾去皮去食线,切段,准备少许花椒

  • 花椒炸香,捞出不用

  • 放葱,红辣椒,虾翻炒出香味

  • 加入一勺虾酱

  • 再放鲜椒翻炒

  • 2个鸡蛋

  • 出锅前淋少许香油,装盘。因为虾酱很咸,故本菜不再放盐。

  • 配上杂面窝头,比饭店的好吃多了!



用料 虾酱 一勺 鸡蛋 2个 辣椒 1个 葱 半根 鲜虾 6只 辣炒虾酱的做法 所需食材

虾去皮去食线,切段,准备少许花椒

花椒炸香,捞出不用

放葱,红辣椒,虾翻炒出香味

加入一勺虾酱

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