如何在家做出味美鲜香的凉拌牛筋面？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-18
凉拌牛筋面是一道美味的凉菜，它结合了牛筋的弹性和面条的滑爽，再加上丰富的调味料，使得这道菜品既有口感又有味道。在家制作凉拌牛筋面并不复杂，只要按照以下步骤，你就能做出一道味美鲜香的凉拌牛筋面。
材料准备：
牛筋适量
干面条或者现成的凉面
黄瓜一根
胡萝卜半根
蒜末适量
香菜适量
花生碎适量（可选）
芝麻适量
调料：
酱油适量
醋适量
香油适量
辣椒油或辣椒酱适量
盐适量
糖适量
鸡精或味精适量（可选）
芝麻酱适量（可选）
牛筋的处理：
将牛筋清洗干净，放入锅中，加入足够的水。
加入一些料酒、姜片和葱段，以去除腥味。
大火煮沸后转小火，慢炖至牛筋软烂，时间大约需要2-3小时，具体时间根据牛筋的厚度和质地而定。
炖煮过程中，可适时加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
牛筋炖煮至软烂后，捞出放凉，切成小条或小块备用。
面条的准备：
如果使用干面条，按照包装上的说明煮至熟透，注意不要煮得太软，以免影响口感。
煮好的面条捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
如果使用现成的凉面，可以直接使用。
蔬菜的准备：
黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝或条。
香菜洗净切碎。
拌制：
在一个大碗中，先将牛筋条、面条、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜碎混合。
加入蒜末、花生碎和芝麻。
调制调料汁：将酱油、醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精按个人口味调和在一起，如果喜欢浓郁的芝麻香味，可以加入适量的芝麻酱。
将调好的调料汁均匀地浇在牛筋面和蔬菜上。
用筷子或者叉子将面条、牛筋和蔬菜充分拌匀，让调料汁均匀裹在每一根面条和牛筋上。
最后：
将拌好的凉拌牛筋面放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
取出后再次拌匀，即可装盘上桌。
这样一道美味的凉拌牛筋面就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有牛筋的Q弹，又有面条的爽滑，再加上蔬菜的清脆，是一道非常适合夏天食用的凉菜。无论是作为正餐的一部分，还是作为下酒菜，凉拌牛筋面都能让人食欲大增。
凉拌牛筋面怎么做好吃
答：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的.素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。吃法 凉拌 用...
牛筋面怎么凉拌好吃 凉拌牛筋面的方法
答：1、首先准备牛筋面，用凉白开水泡5-8分钟。2、捞出放锅屉上或者是镂空的水果篮里也行，放置45分钟以上。3、黄瓜切丝，没有黄瓜可以用香菜。4、碗里放3-4勺麻酱，加水稀释，之后放1勺盐，1勺鸡精，3/1的酱豆腐或者酱豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味极鲜，1勺香油，2勺白糖，再切点蒜沫放里搅拌均匀...
凉拌牛筋面需要注意哪些细节才能做好这道菜品?
答：此外，调料的添加要根据个人口味进行调整，保证味道的层次感。最后，在摆盘时要注意美观，让人食欲大增。总之，要做好凉拌牛筋面这道菜品，需要注意选材、准备工作、烹饪牛筋、调味料准备、凉拌、摆盘、冷藏等细节。只有把握好这些细节，才能做出美味可口的凉拌牛筋面。
牛筋面的做法凉拌的
答：牛筋面的做法凉拌的 凉拌牛筋面是一道美味清爽的小吃，下面是制作方法及调料：主要食材：牛筋面、黄瓜、花生米、香菜。调料：葱、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱。主要工具：盆、碗、勺子。1、将牛筋面放入盆中，倒入凉水浸泡20分钟左右。2、浸泡好后，捞出牛筋面，用...
如何制作凉拌牛筋面?需要什么材料?
答：牛筋面是很有特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味...
...都会做凉拌牛筋面,谁能告诉我都用什么材料,怎么做!
答：河南凉拌牛筋面做法 1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。3：放入蘑菇，略炒一下 4：加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐 6...
凉拌牛筋面时有哪些值得尝试的烹饪技巧?
答：使其更具吸引力。最后检查：在享用前，再次检查味道是否均衡，如果需要可以适当调整。如果觉得味道不够，可以适量添加一些调味料进行调整。通过以上这些烹饪技巧，你可以制作出一道美味的凉拌牛筋面。记得在制作过程中，要根据个人口味进行适当的调整，这样才能制作出最符合自己口味的美食。
烹饪凉拌牛筋面有哪些小技巧值得借鉴?
答：凉拌牛筋面是一道非常受欢迎的菜品，它口感劲道、味道鲜美。要想做出美味的凉拌牛筋面，可以借鉴以下几个小技巧：选择优质原料：好的牛筋面是成功的关键。应选择新鲜、弹性十足的牛筋，这样烹饪出来的牛筋才会劲道有嚼劲。面条则应选择质量好的生面条或者手工面条，以确保口感。牛筋的处理：牛筋需要提前处理...
牛筋面是怎么做出来的
答：2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。3、在醒着的时候，可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。4、开始压面条，洒上面粉把面条分开。5、锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。6、然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。7、准备开始拌牛筋面，麻辣鲜适量、米醋适量、...
凉拌牛筋面时需要注意哪些技巧来提高口感?
答：最后的点缀：在出盘前，可以撒上一些芝麻、葱花或者香菜等，增加香气和视觉效果。总之，凉拌牛筋面的制作虽然看似简单，但每一个细节都会影响到最终的口感。从牛筋的处理到面条的选择，再到调味料的调配和拌匀技巧，都需要精心操作。只有这样，才能做出一道色香味俱佳的凉拌牛筋面，让人食欲大增。
材料准备：
牛筋适量
干面条或者现成的凉面
黄瓜一根
胡萝卜半根
蒜末适量
香菜适量
花生碎适量（可选）
芝麻适量
调料：
酱油适量
醋适量
香油适量
辣椒油或辣椒酱适量
盐适量
糖适量
鸡精或味精适量（可选）
芝麻酱适量（可选）
牛筋的处理：
将牛筋清洗干净，放入锅中，加入足够的水。
加入一些料酒、姜片和葱段，以去除腥味。
大火煮沸后转小火，慢炖至牛筋软烂，时间大约需要2-3小时，具体时间根据牛筋的厚度和质地而定。
炖煮过程中，可适时加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
牛筋炖煮至软烂后，捞出放凉，切成小条或小块备用。
面条的准备：
如果使用干面条，按照包装上的说明煮至熟透，注意不要煮得太软，以免影响口感。
煮好的面条捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
如果使用现成的凉面，可以直接使用。
蔬菜的准备：
黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝或条。
香菜洗净切碎。
拌制：
在一个大碗中，先将牛筋条、面条、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜碎混合。
加入蒜末、花生碎和芝麻。
调制调料汁：将酱油、醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精按个人口味调和在一起，如果喜欢浓郁的芝麻香味，可以加入适量的芝麻酱。
将调好的调料汁均匀地浇在牛筋面和蔬菜上。
用筷子或者叉子将面条、牛筋和蔬菜充分拌匀，让调料汁均匀裹在每一根面条和牛筋上。
最后：
将拌好的凉拌牛筋面放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
取出后再次拌匀，即可装盘上桌。
这样一道美味的凉拌牛筋面就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有牛筋的Q弹，又有面条的爽滑，再加上蔬菜的清脆，是一道非常适合夏天食用的凉菜。无论是作为正餐的一部分，还是作为下酒菜，凉拌牛筋面都能让人食欲大增。
答：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的.素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。吃法 凉拌 用...
答：1、首先准备牛筋面，用凉白开水泡5-8分钟。2、捞出放锅屉上或者是镂空的水果篮里也行，放置45分钟以上。3、黄瓜切丝，没有黄瓜可以用香菜。4、碗里放3-4勺麻酱，加水稀释，之后放1勺盐，1勺鸡精，3/1的酱豆腐或者酱豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味极鲜，1勺香油，2勺白糖，再切点蒜沫放里搅拌均匀...
答：此外，调料的添加要根据个人口味进行调整，保证味道的层次感。最后，在摆盘时要注意美观，让人食欲大增。总之，要做好凉拌牛筋面这道菜品，需要注意选材、准备工作、烹饪牛筋、调味料准备、凉拌、摆盘、冷藏等细节。只有把握好这些细节，才能做出美味可口的凉拌牛筋面。
答：牛筋面的做法凉拌的 凉拌牛筋面是一道美味清爽的小吃，下面是制作方法及调料：主要食材：牛筋面、黄瓜、花生米、香菜。调料：葱、蒜、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻酱。主要工具：盆、碗、勺子。1、将牛筋面放入盆中，倒入凉水浸泡20分钟左右。2、浸泡好后，捞出牛筋面，用...
答：牛筋面是很有特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。凉拌是用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。热炒是像米线一样在锅中爆炒，筋度很好口感独特。如果下在汤中，最好是羊肉汤，别具风味...
答：河南凉拌牛筋面做法 1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。3：放入蘑菇，略炒一下 4：加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐 6...
答：使其更具吸引力。最后检查：在享用前，再次检查味道是否均衡，如果需要可以适当调整。如果觉得味道不够，可以适量添加一些调味料进行调整。通过以上这些烹饪技巧，你可以制作出一道美味的凉拌牛筋面。记得在制作过程中，要根据个人口味进行适当的调整，这样才能制作出最符合自己口味的美食。
答：凉拌牛筋面是一道非常受欢迎的菜品，它口感劲道、味道鲜美。要想做出美味的凉拌牛筋面，可以借鉴以下几个小技巧：选择优质原料：好的牛筋面是成功的关键。应选择新鲜、弹性十足的牛筋，这样烹饪出来的牛筋才会劲道有嚼劲。面条则应选择质量好的生面条或者手工面条，以确保口感。牛筋的处理：牛筋需要提前处理...
答：2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。3、在醒着的时候，可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。4、开始压面条，洒上面粉把面条分开。5、锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。6、然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。7、准备开始拌牛筋面，麻辣鲜适量、米醋适量、...
答：最后的点缀：在出盘前，可以撒上一些芝麻、葱花或者香菜等，增加香气和视觉效果。总之，凉拌牛筋面的制作虽然看似简单，但每一个细节都会影响到最终的口感。从牛筋的处理到面条的选择，再到调味料的调配和拌匀技巧，都需要精心操作。只有这样，才能做出一道色香味俱佳的凉拌牛筋面，让人食欲大增。
