食用碳酸氢铵是什么东西？有毒吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-09
食用碳酸氢铵当然没毒。
碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气，由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味。
一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发，也有许多人叫它阿摩尼亚。碳酸氢铵可以作为某些食品的添加剂，安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性，如果你担心有异味，可以把花生晾晒一下就可以了，没有必要过于担心。
碳酸氢铵，分子式NH4HCO3，相对分子质量79.06。性状： 碳酸氢铵为白色晶体粉末，有氨臭，相对密度1.586，熔点36~60℃。性质不稳定，在36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可完全分解，而在室外温下相当稳定。在空气中易风化，有吸湿性，潮解后分解加快。
易溶于水，17.4g/100mL（20℃），水溶性呈碱性，0.08%水的溶液的pH为7.8。溶于甘油，不溶于乙醇。
食用碳酸氢氨和小苏打一样,都是符合国家食品安全允许使用的食品添加剂。
主要用来用于蛋糕等相关物质的使用,能够起到一定的发酵作用,可以使用的食品添加剂与碳酸氢钠合用,可以作为面包、饼干、煎饼等蓬松剂。
答：问题二：食用碳酸氢铵的化学性质和毒性 碳酸氢铵（化学式：NH4HCO3）是一种白色晶体粉末，有氨臭，相对密度1.586，熔点36~60℃。性质不稳定，在36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可完全分解。在室外温下相当稳定。美国食品和药物管理局（FDA）将其列为一般公认安全物质。问题三：碳酸氢铵作为氮肥...
答：碳酸氢铵对人体没有什么副作用，过量就是会导致胀发蓬松作用。碳酸氢铵高温分解成水二氧化碳还有氨气，全部排放干净，作为食品添加剂是很安全的。食品级碳酸氢铵又被称做“臭粉”“臭碱”，它主要用作食品加工中的疏松剂，它的特性是遇热会分解生成氨气。所以，当你吃到用碳酸氢铵加工的食品时，它早...
答：2. 在您提到的“趣多多”零食中，碳酸氢铵可能被用作膨松剂，以增加产品的体积和口感，同时可能也有助于提升其香味。3. 需要指出的是，碳酸氢铵也常用于油炸食品中，以提高食品的酥脆度。4. 尽管碳酸氢铵是安全的食品添加剂，并且其使用量受到国家食品安全标准的严格控制，但过量食用任何食品添加剂都...
答：碳酸氢铵，那是化肥啊，不能吃的。碳酸氢铵受热会分解成二氧化碳与氨气，黑心厂商作为产气剂用于制蛋糕、面包，这些产品常会带氨水味。
答：量少无害，量多有害。碳酸氢铵是氨的碳酸盐，是一种无色或浅色化合物，具有一定的氨臭味，如果是少量的碳酸氢铵对人体的健康不会造成危害，量多就会影响到皮肤和粘膜，就会出现红肿，情况严重了就会窒息，就对身体有害。
答：加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.也有许多人叫它阿摩尼亚。食用级的碳酸氢铵是比较纯净的碳酸氢铵，里面不含有或者很少含有对人体有害的...
答：是一种白色化合物，呈粒状，板状或柱状结晶，有氨臭。在农业方面，碳酸氢铵主要用作肥料和大棚蔬菜的催熟剂。在食品工业中，碳酸氢铵主要用作食品高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料，亦用作发泡果汁的原料等。碳酸氢铵经常作为食品添加剂使用，被人们食用。所以对人体无害。
答：碳酸氢铵是一种安全的食品添加剂，一般用于做蛋糕之类的食品。和小苏打是一个性质的，可以放心使用。它对人体是没有什么危害的。有些婴幼儿食品也会添加，只要不超量使用，没有什么危害。它加热时会产生一些气体，会有味道，不过对身体没有什么伤害，如果担心，可尽量少食用含有碳酸氢铵的食物。碳酸氢铵...
答：在食品中添加碳酸氢铵对人体是无害的。碳酸氢铵用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂。碳酸氢铵为白色化合物，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵也为碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会...
答：碳酸氢铵理化性质不稳定，遇酸遇碱都会发生化学反应，36℃即可遇热分解为水、二氧化碳及氨，潮湿环境容易吸收水分。如果误服或通过其他途径摄入碳酸氢铵，建议及时脱离有毒环境，尽快就医。碳酸氢铵的组成部分：碳酸氢铵，又称碳铵，是一种碳酸盐，含氮17.7％左右。可作为氮肥，由于其可分解为NH3、CO2...
