黎麦食用方法有哪些，对人体有哪些好处？

藜麦的功效与作用
1.保护心血管
藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
2.润肠通便
藜麦中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘的人群来说可以适当地吃一些藜麦，来起到润肠通便的作用。
3.补充蛋白质
4.预防糖尿病
藜麦含有的微量元素镁和锰等营养成分，进入人体以后，还能转化成酶类物质参与人体内葡萄糖的代谢，并能促进胰岛素再生，它维持血糖正常稳定，能防止糖尿病发生。
5.减肥
藜麦中含有较多的膳食纤维，食用后能够产生很强的饱腹感，从而可以帮助人体减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，而且藜麦进入到人体之后还能够促进糖脂的代谢，因此在减肥期间适当地吃一些藜麦的话，能够对减肥起到一定的促进作用。
藜麦的吃法
1.煮粥
2.煮汤
3.蒸着吃
先将藜麦放入锅中，加水淘洗一次，再放入蒸锅当中，蒸十五分钟所有，这样就可以使藜麦膨胀起来，变得非常透明。藜麦蒸着吃非常营养，且口感很好，入口很香。

1、长食用藜麦可以减低胆固醇，保护心脏。藜麦中纤维素的含量是3.7%。其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。

2、藜麦还有助孕功效，备孕妇女和孕妇适宜多吃，因其含有丰富的蛋白质，能够为机体提供身体所必需的氨基酸，还含有丰富的铁元素及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，在女性准备怀孕的期间食用藜麦会让女性的身体更加的健康；藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸，不仅仅有助于怀孕，同时对胎儿的生长发育也是非常有益的。

3、藜麦是一种碱性食品，而我们日常食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦后可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。

4、藜麦也对糖尿病人的福音。因为藜麦中富含镁、锰及其它矿物质，生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌。并且藜麦属于低升糖指数食物，规律性地食用藜麦和其它一些全谷粮食会减少二型糖尿病的发生。

5、藜麦属于低脂低糖低淀粉食材，用来代替米饭和面食，能防止体内积累过多热量导致的肥胖。而且其含优质的高纤维碳水化合物，进食后，饱腹感很强，既能减少用餐次数也能减少用餐量，还满足了每天的营养需求，并且长不胖。

1、藜麦对人体的好处

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质、具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，在糖脂代谢过程中发挥有益功效，具有多种健康功效，长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康。

2、藜麦的食用方法

藜麦的吃法很多，比如做成藜麦饭或者藜麦粥；蒸馒头、烙饼、粽子、饭团、烤面包的时候，也可以加入一些藜麦增加口感和营养；煮熟后做成藜麦沙拉；与鸡胸肉、腰果等一起做成酱香鸡胸肉腰果藜麦饭。

在此，以酱香鸡胸肉腰果藜麦饭为例，介绍其做法，具体如下：

材料：藜麦、鸡胸肉、洋葱、腰果、彩椒、葱、大蒜。

步骤1、准备食材，清洗藜麦、鸡胸肉、洋葱、彩椒、葱、腰果、大蒜。

步骤2、将洋葱切成小块。

步骤3、将彩椒切成小块。

步骤4、将鸡胸肉切成肉丁。

步骤5、调料汁，准备半碗纯净水，加入两大勺蚝油、一勺酱油、2个蒜末，搅拌均匀。

步骤6、准备一个烤盘，盘底均匀铺上清洗好的藜麦。

步骤7、依次从底往上铺上洋葱、彩椒、鸡胸肉。

步骤8、将调好的料汁均匀浇在烤盘里。

步骤9、将烤盘放入烤箱中，上下火200℃，烤40分钟。

步骤10、烤熟后取出烤盘，将烤盘中的材料搅拌均匀。

步骤11、将搅拌均匀的烤藜麦饭放入小碗中，加入腰果和葱，藜麦饭就做好了。

注意事项：

1、建议选择黄洋葱，而不是紫洋葱，因为黄洋葱味道比紫洋葱甜一些。

2、蚝油几乎不含什么脂肪，热量很低，所以加入蚝油不必有什么负担，但如果不喜欢酱油或者大蒜，可以不加这两种调料。

3、里面的洋葱、彩椒、鸡肉可以换成自己喜欢吃的食材，比如：牛肉、土豆、菠菜等。