全麦面包的推荐做法？
全麦面包的做法：食材：高粉200克，全麦面粉100克，糖4小匙，盐1小匙，黄油15克，温水180克，干酵母1小匙。
做法1.酵母溶于温水，除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团。
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁，然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可。
5.二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀(当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意)， 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉。
6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右小诀窍面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成;可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
小贴士：1、我是手工和面，和的没有面包机那么好，有面包机的也可以用面包机和面，全部食材都放入面包机里，用和面功能，大概30分钟左右，面团有弹性的薄膜后再揉圆发酵；
2、各类面粉吸收性不同，牛奶用量根据实际情况调整；
3、第一次基础发酵也可以放在烤箱中，用发酵功能大约60分钟，我是把面团放在暖气旁边，大约也用1小时左右。
4、如果有内部一圈圈痕迹的吐司藤篮的话，发酵的时候把面包放入撒了一些干面粉的吐司藤篮里，倒扣出来的时候面包表面就有一圈圈纹路，烤出来会更好看。
材料
主料：高筋面粉433g、全麦粉65g、水290ml、白砂糖40g、黄油40g；辅料：肉松适量、沙拉酱适量、精盐5g、酵母5g
全麦肉松面包
1
主料里除了盐、黄油以外的材面团用厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，停机。
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2
取出揉搓好的面团，放在容器里，盖上保鲜膜，醒发酵60分钟，手指粘面粉插入面团，移开手指，指迹不变。
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3
面团平均分为平均分为12个，滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟。
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4
取1面团压平、排气，擀成长条状，在面片上抹上适量的沙拉酱。
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5
再离边1cm左右的面片上铺上肉松。
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6
将面片长边的两个外边向内折起，从下往上卷起，收紧口。
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7
整形好的面包坯6个一组排放在吐司模里，盖上保鲜膜，醒发60分钟，面团长到八分满。烤箱190度预热。吐司模放进已经预热好的烤箱里，上下火烤35分钟即可。
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8
面包出炉后，立即脱膜，放冷却架上放凉后食用。
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小贴士
肉松不要铺得太多，否则不好整形。
1、原料准备：全麦面粉300克，水适量， 干酵母1.5小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量。
2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
3、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。
4、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
5、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
6、将面团翻面，旋转90度，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。
7、卷好后，面团呈长条状，放入烤盘，在表面刷一层水。
8、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
9、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
如何制作全麦面包
1、原料准备：全麦面粉300克，水适量， 干酵母1.5小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量。
2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
3、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。
4、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
5、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
6、将面团翻面，旋转90度，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。
7、卷好后，面团呈长条状，放入烤盘，在表面刷一层水。
8、等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
9、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
材料
高粉200克，全麦面粉100克，糖4小匙，盐1小匙，黄油15克，温水180克，干酵母1小匙
做法
1.酵母溶于温水，除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁，然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
5.二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀（当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意），在面团上撒一层薄薄的全麦面粉
6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
1.全麦粉加入酵母搅拌均匀，少量多次加入温水，揉成面团。
2.盖上保鲜膜，放置发酵两倍大。
3.揉面排气，分成等份，揉成面团。
4.压成长条，从一头卷起用手收紧两头。撒上一层麦片，放入蒸屉二次发酵20分钟，热火冷屉大火蒸25分钟。
全麦面粉450克，高筋面粉50克，筋粉10克，盐10克，黄油10克，糖5克，新鲜酵母18克，水335克 材料说明：1， 如果买不到全麦面粉，就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的。2， 如果没有鲜酵母，用干的酵母也可以，用量请减1／3－1／2。使用干酵母要先用温水将干酵母化开，水量约为酵母量的4~5倍。静置一会儿。这样酵母就活化了。
答：经典全麦面包：材料：全麦面粉、干酵母、温水、盐、橄榄油。做法：将干酵母加入温水中激活，然后与全麦面粉、盐和橄榄油混合。揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积翻倍。然后将面团放入涂有油的烤盘中，再次发酵。预热烤箱至200°C，将面包烤制约30分钟至表面金黄。全麦香蕉面包：材料...
答：1. 将除黄油外的材料混合搅拌成面团，再加入黄油搅拌成具有延展性的面团。2. 发酵后分割面团，擀成圆块，包入馅料。3. 将包好的面团放入烤盘，刷上全蛋液，撒上芝麻。4. 醒发后，烤至金黄色即可。做法二：香芹全麦面包 材料：高粉300g、香芹籽粉20g、大麦片50g等。步骤：1. 全部材料拌匀，揉...
答：经典全麦面包：这是一种基础的全麦面包配方，适合初学者尝试。它只需要全麦面粉、干酵母、温水、盐和橄榄油。将所有材料混合成面团，发酵至体积翻倍，然后塑形，再次发酵，最后在烤箱中烘烤至表面呈金黄色。这种面包的口感略带粗糙，但麦香浓郁，是搭配各种菜肴的健康选择。全麦香蕉面包：这是一种甜味的...
答：1、全麦粉300g，黄油30g，细砂糖35g，鸡蛋1个，配方奶/牛奶120ML。2、干酵母用20g温水融化，全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团；糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触。3、面团移到砧板上开始揉面 揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。4、加入黄油继续揉面揉面大约15分钟...
答：全麦面包的做法1材料A高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4tsp(茶匙)，即溶酵母4g(大半茶匙)，地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只B无盐黄油15g。C内馅：红豆沙110g，土豆泥50g，无盐黄油15g，红糖粉惹干(调制过程在可以试味，够甜为止，因我预先制作的红豆沙已有糖粉，分量很难算出，就用...
答：1个 黄油 20克 高筋粉 220克 酵母 3克 全麦粉 55克 辅料 红糖 40克 盐 3克 步骤 1.准备好全部材料 2.按照先液体后固体的顺序放入面包桶（黄油先不需要放哦）3.最后是倒入全麦粉，选择“全麦面包”程序，重量750g，按下启动键。面包机会自动完成搅拌发酵烘烤程序（程序开始10分钟以后加入软化...
答：1、原料准备：全麦面粉300克，水适量， 干酵母1.5小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，燕麦片适量。2、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。3、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。4、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。5、将醒发好的面团按扁...
答：全麦面包的做法如下：主料：高筋面粉150克、黑全麦粉100克、白酸奶糊140克、牛奶60克。辅料：干酵母2.5克、细砂糖20克、盐3.5克、黄油20克。步骤：1、材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了...
答：全麦面包做法：高筋面粉195克 全麦粉100克 辅料 鸡蛋20克 酵母粉5克 白糖25克 食盐6克 奶粉12克 橄榄油25克 水180克 步骤1 面包材料：高筋面粉195克、全麦粉100克、白糖25克、盐6克、奶粉12克、即发酵母粉5克、橄榄油25克、水180克 表面涂刷：全蛋液20克 步骤2 将除橄榄油以外...
答：主料：高筋粉160克，全麦粉40克，可可粉6克，红糖30克，奶粉10克，咖啡粉1.8克，牛奶75克，清水60克，黄油20克 辅料：海盐3克，酵母3克，玉米粉适量 步骤：1、除黄油和玉米粉外的主材料放入面包桶 2、一个揉面程序结束加入黄油 3、再启动一个揉面程序 4、一次发酵后分3份 5、取一份擀开 ...
