全麦面包的可口做法有哪些
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-31
全麦食品中富含人体所需的营养物质，是一种非常健康的食物。平时生活中你会做全麦面包吗?今天，懂视小编为大家推荐全麦面包的4种可口做法，希望大家能够喜欢。
全麦面包的做法1材料
A高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4tsp(茶匙)，即溶酵母4g(大半茶匙)，地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只
B无盐黄油15g。
C内馅：红豆沙110g，土豆泥50g，无盐黄油15g，红糖粉惹干(调制过程在可以试味，够甜为止，因我预先制作的红豆沙已有糖粉，分量很难算出，就用试味的方法来衡量吧)。
关于土豆：
一、用1只大土豆，基本够做馅和做面团了;
二、土豆切粒，用微波炉叮10-15分钟左右，用匙子压成泥，就可满足做面面团和馅的需要了。
做法
面团搅拌：
一、高筋粉和低筋粉放在一碗里，搅拌均匀，放在一边。先将水加温(手感觉暖就可以了)，加入酵母、糖、全蛋液、奶酪粉在搅拌机容器内，搅拌几下，好让酵母能比较充分地融开，再加盐，搅拌几下，倒入高筋粉和低筋粉，开机先用低速搅拌，再转中速搅拌;
二、搅拌成团后再将无盐黄油切小片，加入面团里，继续搅拌，用低速和中速相间搅拌面团一段时间，搅拌至面团能拉出薄膜就可以了，全麦面粉比较粗糙，搅拌至面团拉的膜厚些，不可能太薄。图里的拉膜是没有全麦粉，特此说明。
三、搅拌完毕后用薄膜封住容器面，不让水分流失，面团表皮不会干和发硬;
四、烤箱预热1分钟，关火，开箱灯，好让箱内有温暖环境，千万不要太热哦，将面团放入烤箱，让其发酵60--80分钟;
五、发酵成原来体积的2-2.5倍(可谓发到不清不楚，自己的腰包能发成这样就好喽，自嘲一下);
六、取出面团放在案板上搓，排气，我们能听见气孔发出的“吱吱吱”的声音，排到差不多了，放回容器内，再盖上湿布或薄膜，醒发20分钟;
根据具体面包的要求：
一、将面团分成6等分(个头之间不要相差太大，不是非要绝对相等)搓成圆面团，用薄膜或盖子盖住，醒15-20分钟;
二、用手捏成圆形块，包入馅料，收口;
三、收口向下放，用叉子在包面上压痕，呈三叶风车形，醒15分钟;
四、把包放在烤盘里，再醒20分钟，刷上蛋液，放进烤箱烤，烤箱放烤盘的下一格放一盘水，水量大概一杯。300F20分钟左右(只是我的烤箱温度，大家按自己烤箱的状况来调)。
馅的制作：
在红豆泥碗加入土豆泥，放入小不粘锅内，开火，倒入黄糖(大概三汤匙左右)、黄油，用木铲搅拌使黄油融化，再继续搅拌，让豆沙和土豆泥能混合好，然后分成6等分。
全麦面包的做法2材料
我的土司模体积是11cmX11cmX26cm.先计算您的土司模体积，再按比例计算所需要的材料。
材料A(一条面包的份量)：
高筋面粉-345g
糖-1汤匙
即溶酵母-1+1/2茶匙
水-204g
奶粉-2汤匙
材料B：
全麦面粉-75g
糖-2汤匙
盐-1/4茶匙)
酵母-1茶匙
水-50g
蛋液-1颗蛋
奶油/牛油-40g
手粉：40g高筋面粉(撒在工作台面上揉面用)
做法
1.把全部材料A在一个盆内拌匀成团，稍微搓揉后，盖起发酵2小时。
把材料A在盆内用筷子拌匀。用手搓揉大约3分钟成面团。把面团盖在盆子里发酵2小时。
2.发酵了2小时后，把全部材料B加入盆内已发酵的材料A内，用筷子搅拌拌匀。
3.把40g面粉撒在工作台上，把(2)的混合材料倒在面粉上，开始搓揉面团的工程。把面团搓揉起筋至可以拉长成不会破的薄膜，大约25～30分钟。用机器的话大约是10分钟。
4.把搓揉起筋的面团滚圆，盖起放置15分钟。
5.15分钟后，把第二次发酵完毕的面团分割成275克后滚圆，休面10分钟。注：分割面团前先把烤箱预热3分钟后关掉电源。当面团整形完毕时，烤箱的温度就会降到50度C左右，刚好可以用来当发酵箱。
6.10分钟后，把面团杆成牛舌状。
7.把牛舌状的面团卷起。
8.把卷好的面团放置10分钟休面。
9.再一次把卷好的面团重复杆成牛舌状和卷起的动作。把面团的接口向下,置入预先涂满面包油的土司盒，加盖(盖已涂油)后发酵40分钟或至9分满，放入预热200C的烤箱内烤45分钟。
10.把烤好的面包放置在架子上冷却后才切片。
这面团比较软，但别多加手粉，以免面包成品乾硬，滚圆时双手搽面包油比较容易操作。
全麦面包的做法3材料
高筋面粉100gms
糙米，薏仁，燕麦，全麦，麦片，小麦胚芽，酵母综合粉100gms
小麦胚芽(Wheatgerm)20gms
全麦面粉40gms
中筋面粉30gms
低脂奶粉30gms
白糖30gms
盐1/4茶匙
干酵母6g
鸡蛋一只(打散，留一茶匙刷面包表面)
全脂牛奶100g
汤种85克
UnsaltedButter室温2tbsps
做法
首先把所有材料除了butter全部合成可以展延的面团，就是有弹性可以拉开，这个全麦面包不会像白面那样可以看见很薄的薄膜，只要可以拉展开来就可以了。
我的做法是用wholewheat档揉到停止，开始发酵程序的时候停止，然后加入butter，再用wholewheat档揉到停止。
然后留在面包机里，盖上一块微湿的布，基本发酵一个小时。然后掏出来，压扁，整形，放到烤盆里，表面均匀刷上蛋液，进行最后发酵。大约30分钟。
然后烤箱预热320F，把面包放到烤箱偏下的位置，烤35分钟。烤完之后等10分钟才取出面包。
全麦面包的做法4材料
高筋面粉120克，全麦粉30克，蜂蜜5克，盐2克，酵母粉3克，水93克，橄榄油8克
做法
1.将除橄榄油外的所有材料用面包机搅拌成团后，加入橄榄油继续搅拌(两个揉面程序，每个程序20分钟)，直到面团有弹性可拉出稍有透明薄膜阶段;
2.基础发酵至2.5-3倍大;
3.将面团滚圆，松驰15分钟;
4.将面团重新滚圆，放入烤盘，进行最后发酵，发至2倍大;
5.将发酵好的面团表面均匀撒上全麦粉，用刀片割出小口，静置3-5分钟;
6.烤箱预热，200度，倒数第二层，25分钟，取出，晾凉，吃时切片。
小诀窍
这种面团由于少油，在操作时可能会比较粘手，可以在手上涂些橄榄油，尽量不要撒粉，撒过多的粉会使面包变硬并且有生面粉的味道。
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6.纯全麦面包的做法
全麦面包有哪些美味的吃法?
答：早餐：全麦面包是早餐的理想选择。可以将全麦面包烤热，涂上黄油或者果酱，搭配一杯牛奶或者咖啡，营养丰富，又能提供一天所需的能量。也可以将全麦面包切片，夹入煎蛋，培根，生菜，番茄等食材，做成三明治，既方便又美味。沙拉：全麦面包也可以作为沙拉的一部分。将全麦面包切成小块，与生菜，番茄，黄...
全麦面包的做法(全麦面包的4种不同做法_全麦面包怎么做好吃)
答：做法一：褐色全麦面包 材料：面包体配方：高筋面粉150克、全麦面粉50克、紫色土豆泥70克、糖粉10克、盐1/4小匙、面包机酵母4克、牛奶120克。无盐黄油15克。步骤：1. 将除黄油外的材料混合搅拌成面团，再加入黄油搅拌成具有延展性的面团。2. 发酵后分割面团，擀成圆块，包入馅料。3. 将包好的面...
全麦面包有什么值得推荐的做法?
答：做法：将干酵母加入温水中激活，然后与全麦面粉、盐和橄榄油混合。揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积翻倍。然后将面团放入涂有油的烤盘中，再次发酵。预热烤箱至200°C，将面包烤制约30分钟至表面金黄。全麦香蕉面包：材料：全麦面粉、熟透的香蕉、鸡蛋、蜂蜜、植物油、香草精、小苏...
怎样制作出美味可口的全麦面包?
答：在面包表面刷上一层水或蛋液，可以撒上一些种子作为装饰。将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，或直到面包表面呈金黄色且底部敲击时有空洞的声音。5. 冷却 将烤好的全麦面包从烤箱取出，放在架子上冷却至少30分钟。切片前确保面包完全冷却，这样可以避免面包内部结构被破坏。制作技巧和建议：使用高品质...
全麦面包有什么值得推荐的做法?
答：全麦香蕉面包：这是一种甜味的全麦面包，适合作为早餐或点心。它的主要原料是全麦面粉、熟透的香蕉、鸡蛋、蜂蜜、植物油和一些香料（如肉桂、豆蔻等）。将香蕉捣碎后与其他材料混合，倒入涂有油的烤盘中，烘烤至表面金黄且中间熟透。这种面包湿润、香甜，非常适合搭配咖啡或茶。全麦橄榄面包：这是一种...
如何做美味可口的全麦面包?
答：盐：1茶匙 蜂蜜或糖：1大匙（可选，用于增加面包的甜味和上色）橄榄油：2大匙（可选，用于增加面包的湿润度和口感）额外的全麦面粉或面粉，用于揉面和调整面团的湿度 工具：大碗 木勺或搅拌棒 烤盘 烤箱 面包模具（如果需要特定形状的面包）步骤：准备酵母：在一个小碗中，将温水与干酵母混合，加入...
如何做美味可口的全麦面包?
答：全麦面粉：500克 干酵母：7克（或新鲜酵母15克）温水：约350毫升 盐：1茶匙 橄榄油：2大匙 蜂蜜或糖：1大匙（可选，用于增加面包的甜味）额外的全麦面粉或面粉，用于揉面和调整面团的湿度 工具：大碗 木勺或搅拌棒 烤盘 烤箱 面包模具 厨房布或塑料薄膜 制作步骤：准备酵母：在一个小碗中，将...
全麦面包有什么食用方法?
答：烘焙：全麦面包可以用来制作各种烘焙食品。例如，可以将全麦面包切成小块，与牛奶、鸡蛋、糖等混合，制作成美味的布丁；还可以将全麦面包与香蕉、巧克力等混合，制作成美味的蛋糕。沙拉：全麦面包可以用来制作沙拉。将全麦面包切成小块，与生菜、番茄、黄瓜等蔬菜混合，再加上适量的橄榄油、柠檬汁、盐等...
100%全麦面包的做法及配料有哪些?
答：做法：准备材料：量好所有的材料。确保你的全麦面粉是新鲜的，因为陈旧的面粉可能会影响面包的口感和发酵效果。激活酵母：在一个小碗中，将温水、糖和干酵母混合。搅拌均匀后，让它静置10分钟，直到混合物开始起泡。混合面团：在一个大碗中，将全麦面粉和盐混合。然后，加入激活的酵母水和橄榄油。用勺子...
全麦面包的做法和配料有哪些?
答：橄榄油：25克，增加面包的口感和香气，同时使面包更加柔软。做法：准备材料：量取所需的全麦面粉、干酵母、盐、糖和橄榄油。和面：将温水、糖和干酵母混合在一起，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。然后将这个混合物倒入装有全麦面粉的和面盆中，加入盐和橄榄油。揉面：将所有材料混合均匀后，开始揉...
全麦面包的做法1材料
A高筋面粉150g，全麦面粉50g，细砂糖10g，盐1/4tsp(茶匙)，即溶酵母4g(大半茶匙)，地瓜泥50g，鲜奶130g，蛋黄1只
B无盐黄油15g。
C内馅：红豆沙110g，土豆泥50g，无盐黄油15g，红糖粉惹干(调制过程在可以试味，够甜为止，因我预先制作的红豆沙已有糖粉，分量很难算出，就用试味的方法来衡量吧)。
关于土豆：
一、用1只大土豆，基本够做馅和做面团了;
二、土豆切粒，用微波炉叮10-15分钟左右，用匙子压成泥，就可满足做面面团和馅的需要了。
做法
面团搅拌：
一、高筋粉和低筋粉放在一碗里，搅拌均匀，放在一边。先将水加温(手感觉暖就可以了)，加入酵母、糖、全蛋液、奶酪粉在搅拌机容器内，搅拌几下，好让酵母能比较充分地融开，再加盐，搅拌几下，倒入高筋粉和低筋粉，开机先用低速搅拌，再转中速搅拌;
二、搅拌成团后再将无盐黄油切小片，加入面团里，继续搅拌，用低速和中速相间搅拌面团一段时间，搅拌至面团能拉出薄膜就可以了，全麦面粉比较粗糙，搅拌至面团拉的膜厚些，不可能太薄。图里的拉膜是没有全麦粉，特此说明。
三、搅拌完毕后用薄膜封住容器面，不让水分流失，面团表皮不会干和发硬;
四、烤箱预热1分钟，关火，开箱灯，好让箱内有温暖环境，千万不要太热哦，将面团放入烤箱，让其发酵60--80分钟;
五、发酵成原来体积的2-2.5倍(可谓发到不清不楚，自己的腰包能发成这样就好喽，自嘲一下);
六、取出面团放在案板上搓，排气，我们能听见气孔发出的“吱吱吱”的声音，排到差不多了，放回容器内，再盖上湿布或薄膜，醒发20分钟;
根据具体面包的要求：
一、将面团分成6等分(个头之间不要相差太大，不是非要绝对相等)搓成圆面团，用薄膜或盖子盖住，醒15-20分钟;
二、用手捏成圆形块，包入馅料，收口;
三、收口向下放，用叉子在包面上压痕，呈三叶风车形，醒15分钟;
四、把包放在烤盘里，再醒20分钟，刷上蛋液，放进烤箱烤，烤箱放烤盘的下一格放一盘水，水量大概一杯。300F20分钟左右(只是我的烤箱温度，大家按自己烤箱的状况来调)。
馅的制作：
在红豆泥碗加入土豆泥，放入小不粘锅内，开火，倒入黄糖(大概三汤匙左右)、黄油，用木铲搅拌使黄油融化，再继续搅拌，让豆沙和土豆泥能混合好，然后分成6等分。
全麦面包的做法2材料
我的土司模体积是11cmX11cmX26cm.先计算您的土司模体积，再按比例计算所需要的材料。
材料A(一条面包的份量)：
高筋面粉-345g
糖-1汤匙
即溶酵母-1+1/2茶匙
水-204g
奶粉-2汤匙
材料B：
全麦面粉-75g
糖-2汤匙
盐-1/4茶匙)
酵母-1茶匙
水-50g
蛋液-1颗蛋
奶油/牛油-40g
手粉：40g高筋面粉(撒在工作台面上揉面用)
做法
1.把全部材料A在一个盆内拌匀成团，稍微搓揉后，盖起发酵2小时。
把材料A在盆内用筷子拌匀。用手搓揉大约3分钟成面团。把面团盖在盆子里发酵2小时。
2.发酵了2小时后，把全部材料B加入盆内已发酵的材料A内，用筷子搅拌拌匀。
3.把40g面粉撒在工作台上，把(2)的混合材料倒在面粉上，开始搓揉面团的工程。把面团搓揉起筋至可以拉长成不会破的薄膜，大约25～30分钟。用机器的话大约是10分钟。
4.把搓揉起筋的面团滚圆，盖起放置15分钟。
5.15分钟后，把第二次发酵完毕的面团分割成275克后滚圆，休面10分钟。注：分割面团前先把烤箱预热3分钟后关掉电源。当面团整形完毕时，烤箱的温度就会降到50度C左右，刚好可以用来当发酵箱。
6.10分钟后，把面团杆成牛舌状。
7.把牛舌状的面团卷起。
8.把卷好的面团放置10分钟休面。
9.再一次把卷好的面团重复杆成牛舌状和卷起的动作。把面团的接口向下,置入预先涂满面包油的土司盒，加盖(盖已涂油)后发酵40分钟或至9分满，放入预热200C的烤箱内烤45分钟。
10.把烤好的面包放置在架子上冷却后才切片。
这面团比较软，但别多加手粉，以免面包成品乾硬，滚圆时双手搽面包油比较容易操作。
全麦面包的做法3材料
高筋面粉100gms
糙米，薏仁，燕麦，全麦，麦片，小麦胚芽，酵母综合粉100gms
小麦胚芽(Wheatgerm)20gms
全麦面粉40gms
中筋面粉30gms
低脂奶粉30gms
白糖30gms
盐1/4茶匙
干酵母6g
鸡蛋一只(打散，留一茶匙刷面包表面)
全脂牛奶100g
汤种85克
UnsaltedButter室温2tbsps
做法
首先把所有材料除了butter全部合成可以展延的面团，就是有弹性可以拉开，这个全麦面包不会像白面那样可以看见很薄的薄膜，只要可以拉展开来就可以了。
我的做法是用wholewheat档揉到停止，开始发酵程序的时候停止，然后加入butter，再用wholewheat档揉到停止。
然后留在面包机里，盖上一块微湿的布，基本发酵一个小时。然后掏出来，压扁，整形，放到烤盆里，表面均匀刷上蛋液，进行最后发酵。大约30分钟。
然后烤箱预热320F，把面包放到烤箱偏下的位置，烤35分钟。烤完之后等10分钟才取出面包。
全麦面包的做法4材料
高筋面粉120克，全麦粉30克，蜂蜜5克，盐2克，酵母粉3克，水93克，橄榄油8克
做法
1.将除橄榄油外的所有材料用面包机搅拌成团后，加入橄榄油继续搅拌(两个揉面程序，每个程序20分钟)，直到面团有弹性可拉出稍有透明薄膜阶段;
2.基础发酵至2.5-3倍大;
3.将面团滚圆，松驰15分钟;
4.将面团重新滚圆，放入烤盘，进行最后发酵，发至2倍大;
5.将发酵好的面团表面均匀撒上全麦粉，用刀片割出小口，静置3-5分钟;
6.烤箱预热，200度，倒数第二层，25分钟，取出，晾凉，吃时切片。
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答：盐：1茶匙 蜂蜜或糖：1大匙（可选，用于增加面包的甜味和上色）橄榄油：2大匙（可选，用于增加面包的湿润度和口感）额外的全麦面粉或面粉，用于揉面和调整面团的湿度 工具：大碗 木勺或搅拌棒 烤盘 烤箱 面包模具（如果需要特定形状的面包）步骤：准备酵母：在一个小碗中，将温水与干酵母混合，加入...
答：全麦面粉：500克 干酵母：7克（或新鲜酵母15克）温水：约350毫升 盐：1茶匙 橄榄油：2大匙 蜂蜜或糖：1大匙（可选，用于增加面包的甜味）额外的全麦面粉或面粉，用于揉面和调整面团的湿度 工具：大碗 木勺或搅拌棒 烤盘 烤箱 面包模具 厨房布或塑料薄膜 制作步骤：准备酵母：在一个小碗中，将...
答：烘焙：全麦面包可以用来制作各种烘焙食品。例如，可以将全麦面包切成小块，与牛奶、鸡蛋、糖等混合，制作成美味的布丁；还可以将全麦面包与香蕉、巧克力等混合，制作成美味的蛋糕。沙拉：全麦面包可以用来制作沙拉。将全麦面包切成小块，与生菜、番茄、黄瓜等蔬菜混合，再加上适量的橄榄油、柠檬汁、盐等...
答：做法：准备材料：量好所有的材料。确保你的全麦面粉是新鲜的，因为陈旧的面粉可能会影响面包的口感和发酵效果。激活酵母：在一个小碗中，将温水、糖和干酵母混合。搅拌均匀后，让它静置10分钟，直到混合物开始起泡。混合面团：在一个大碗中，将全麦面粉和盐混合。然后，加入激活的酵母水和橄榄油。用勺子...
答：橄榄油：25克，增加面包的口感和香气，同时使面包更加柔软。做法：准备材料：量取所需的全麦面粉、干酵母、盐、糖和橄榄油。和面：将温水、糖和干酵母混合在一起，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。然后将这个混合物倒入装有全麦面粉的和面盆中，加入盐和橄榄油。揉面：将所有材料混合均匀后，开始揉...
