如何做芹菜牛肉饺子馅
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-10
芹菜牛肉饺子的馅怎么调
步骤2：准备材料，牛肉、芹菜洗净控去水份。
步骤3：牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩。
步骤4：将剁好的肉馅中加入切碎的葱末、姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、香油拌均。
步骤5：拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。
步骤6：将芹菜用水焯一下。
步骤7：焯过的芹菜控干水份后切小丁。
步骤8：切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。
步骤9：将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量。
步骤10：将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子。
步骤11：用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
步骤12：取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点。
步骤13：将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分。
步骤14：再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。
步骤15：再同样将左半边饺皮也封口。
步骤16：将封口处全部捏紧稍做整理。
步骤17：全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散。
步骤18：水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即可。
芹菜牛肉饺子馅怎么调
答：6.出锅啦，可以吃咯！小贴士 芹菜是不需要用开水焯的，（一）是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。（二）是会出现老筋等，影响口感。（三）是可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。（二）芹菜馅饺子的做法 用料：芹菜 2颗、牛肉馅 500克、葱末 20克、姜末 16克、...
牛肉芹菜馅蒸饺
答：4肉馅里加盐,葱姜水分次加入,朝一个方向搅打上劲,每次都等水分吸收再加下一次水5加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀、打入一个6芹菜碎里先加入适量油搅拌均匀防止出水,加少量盐入味,倒入牛肉馅里搅拌均匀,馅就调好了7醒好的面团切剂子擀成大点的饺子皮,包入馅料捏成你喜欢的饺子形状,码在笼屉上8...
牛肉芹菜饺子馅的做法 做出的水饺绝对好吃!
答：4、沥干水分的芹菜切成细碎的末，放入牛肉馅里，搅拌均匀。5、盆中加入2斤面粉，倒入1斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。6、面团醒一会儿，再次揉光，搓成长条，用手揪成等份的小剂子。7、用手将小面剂子按扁，再用擀面杖擀成饺子皮。8、饺子皮上放适量的饺子馅，把饺子包好。
黑米牛肉小饺子
答：2.牛肉加芹菜打成泥,加点淀粉、菌菇粉、盐、水、酱油、芝麻油搅拌均匀。3.撒点面粉,把面团擀成大薄片,用模具压出小面片,舀一勺馅料放在中间,四周沾点水粘紧口,可以用手压薄点。4.饺子冷冻保存,煮熟加点醋就非常美味。 小贴士: 1岁下宝宝省略酱油和盐,加点虾皮粉调味。饺子皮:面粉和水2:1揉。饺子馅:按...
芹菜牛肉馅的饺子怎么调馅好吃
答：9、加毛芹菜丁丁拌均匀。10、加盐拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道，又用油裹住了，味道超级好。11、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。12、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮。13、加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不...
芹菜牛肉饺子馅怎么调
答：芹菜牛肉饺子馅的调制方法如下：工具/原料：牛肉馅、芹菜、葱、姜、黄豆酱油、盐、清水、刀、盆、屉布。1、芹菜去根去叶洗干净。叶子不要扔，可以留着包包子、馄饨都好吃。2、宽的杆部可先切细，然后切碎，剁成馅料。3、剁成的馅料不要过于细碎，这样口感好，加1克盐搅匀备用。4、牛肉馅加黄豆...
潮汕牛肉饺子馅怎么做
答：原料:芹菜250克牛肉馅150克 辅料:抽、料酒、盐、味精、香油各适量 做:1、芹菜择洗干净沥干泥水剁碎末拌入少许香油待用 2、牛肉馅放入盆加入全部调料搅拌均匀 3、加入芹菜末搅拌均匀即 饺馅水技巧:使饺馅水洗净晾干菜切碎放入锅内浇食油菜末层油膜包裹遇盐易水再倒入肉馅拌匀放足盐包饺馅嫩...
做馅,牛肉和什么搭配好吃?
答：用牛肉来做馅 ，其实有很多种制作方法，只要是牛肉做的馅，我都喜欢吃，今天就和大家分享几款牛肉饺子馅的调制方法 一、芹菜牛肉馅 食材：牛肉250克，芹菜200克，胡萝50克，鸡蛋1个。调味：葱，姜，蒜，料酒，盐，色拉油，鸡精华(黑胡椒可加可不加)。做法：1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用...
芹菜牛肉馅怎么调好吃
答：第四步胡萝卜清洗干净后切成小胡萝卜粒，切好的胡萝卜粒用开水烫一下，捞出把水挤干，加入肉馅中。第五步加入胡萝卜粒后均匀的搅拌开来，如果感觉比较干燥可以在放入少许的油。第六步温水和面，揉到软硬光滑，用保鲜膜盖住，放20后分钟使用，手擀面皮，包饺子。第七步饺子包好后，开水下锅煮开，...
牛肉芹菜馅饺子怎么调馅好吃
答：方法/步骤:1.面粉放入少许盐用温水和成面团,盖上盖放置20分钟饧面。2.牛肉馅放入料酒,高汤顺一个方向搅拌,(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中,...3.葱切碎,姜切碎放入肉馅中。4.放入盐,酱油,味素,调馅料搅拌均匀,最后放入食用油拌匀,最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分。5.芹菜洗净用...
芹菜 牛肉 家常做法 烹饪技巧 美食 芹菜牛肉饺子馅这样调，咬一口满嘴香，比饭店的好吃，3 碗不够吃
芹菜牛肉饺子
评分
其它工艺 咸鲜味1小时45分钟 较高热量
主料 3人份
牛肉250克、芹菜200克、面粉200克
辅料
胡萝卜50克、鸡蛋1个
调料
葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量、鸡精适量、水90克
馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个
调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 （黑胡椒可加可不加）
芹菜牛肉饺子步骤1
将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用
将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团
步骤2
准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可
面皮：面粉200克、凉水90克、盐0.5克
将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟
步骤3
在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用
以下是包饺子的详细步骤：
饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅
步骤2：准备材料，牛肉、芹菜洗净控去水份。
步骤3：牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩。
步骤4：将剁好的肉馅中加入切碎的葱末、姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、香油拌均。
步骤5：拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。
步骤6：将芹菜用水焯一下。
步骤7：焯过的芹菜控干水份后切小丁。
步骤8：切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。
步骤9：将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量。
步骤10：将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子。
步骤11：用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
步骤12：取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点。
步骤13：将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分。
步骤14：再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。
步骤15：再同样将左半边饺皮也封口。
步骤16：将封口处全部捏紧稍做整理。
步骤17：全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散。
步骤18：水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即可。
答：6.出锅啦，可以吃咯！小贴士 芹菜是不需要用开水焯的，（一）是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。（二）是会出现老筋等，影响口感。（三）是可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。（二）芹菜馅饺子的做法 用料：芹菜 2颗、牛肉馅 500克、葱末 20克、姜末 16克、...
答：4肉馅里加盐,葱姜水分次加入,朝一个方向搅打上劲,每次都等水分吸收再加下一次水5加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀、打入一个6芹菜碎里先加入适量油搅拌均匀防止出水,加少量盐入味,倒入牛肉馅里搅拌均匀,馅就调好了7醒好的面团切剂子擀成大点的饺子皮,包入馅料捏成你喜欢的饺子形状,码在笼屉上8...
答：4、沥干水分的芹菜切成细碎的末，放入牛肉馅里，搅拌均匀。5、盆中加入2斤面粉，倒入1斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。6、面团醒一会儿，再次揉光，搓成长条，用手揪成等份的小剂子。7、用手将小面剂子按扁，再用擀面杖擀成饺子皮。8、饺子皮上放适量的饺子馅，把饺子包好。
答：2.牛肉加芹菜打成泥,加点淀粉、菌菇粉、盐、水、酱油、芝麻油搅拌均匀。3.撒点面粉,把面团擀成大薄片,用模具压出小面片,舀一勺馅料放在中间,四周沾点水粘紧口,可以用手压薄点。4.饺子冷冻保存,煮熟加点醋就非常美味。 小贴士: 1岁下宝宝省略酱油和盐,加点虾皮粉调味。饺子皮:面粉和水2:1揉。饺子馅:按...
答：9、加毛芹菜丁丁拌均匀。10、加盐拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道，又用油裹住了，味道超级好。11、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。12、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮。13、加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不...
答：芹菜牛肉饺子馅的调制方法如下：工具/原料：牛肉馅、芹菜、葱、姜、黄豆酱油、盐、清水、刀、盆、屉布。1、芹菜去根去叶洗干净。叶子不要扔，可以留着包包子、馄饨都好吃。2、宽的杆部可先切细，然后切碎，剁成馅料。3、剁成的馅料不要过于细碎，这样口感好，加1克盐搅匀备用。4、牛肉馅加黄豆...
答：原料:芹菜250克牛肉馅150克 辅料:抽、料酒、盐、味精、香油各适量 做:1、芹菜择洗干净沥干泥水剁碎末拌入少许香油待用 2、牛肉馅放入盆加入全部调料搅拌均匀 3、加入芹菜末搅拌均匀即 饺馅水技巧:使饺馅水洗净晾干菜切碎放入锅内浇食油菜末层油膜包裹遇盐易水再倒入肉馅拌匀放足盐包饺馅嫩...
答：用牛肉来做馅 ，其实有很多种制作方法，只要是牛肉做的馅，我都喜欢吃，今天就和大家分享几款牛肉饺子馅的调制方法 一、芹菜牛肉馅 食材：牛肉250克，芹菜200克，胡萝50克，鸡蛋1个。调味：葱，姜，蒜，料酒，盐，色拉油，鸡精华(黑胡椒可加可不加)。做法：1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用...
答：第四步胡萝卜清洗干净后切成小胡萝卜粒，切好的胡萝卜粒用开水烫一下，捞出把水挤干，加入肉馅中。第五步加入胡萝卜粒后均匀的搅拌开来，如果感觉比较干燥可以在放入少许的油。第六步温水和面，揉到软硬光滑，用保鲜膜盖住，放20后分钟使用，手擀面皮，包饺子。第七步饺子包好后，开水下锅煮开，...
答：方法/步骤:1.面粉放入少许盐用温水和成面团,盖上盖放置20分钟饧面。2.牛肉馅放入料酒,高汤顺一个方向搅拌,(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中,...3.葱切碎,姜切碎放入肉馅中。4.放入盐,酱油,味素,调馅料搅拌均匀,最后放入食用油拌匀,最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分。5.芹菜洗净用...
