清煮南瓜花南瓜叶子⊙▽⊙怎么做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-01
水煮南瓜叶怎么做好吃

主料:南瓜叶一把

辅料:大蒜3瓣、菜籽油适量、干辣椒三个、盐适量
蒜蓉南瓜叶的做法
1.南瓜叶洗净分小段

2.把老根和老叶摘掉,洗净沥干
3.将大蒜和干辣椒切碎

4.将锅里倒入少许油烧热,加入辣椒与大蒜炒香
5.将南瓜叶放入锅内翻炒

6.将锅里放入盐巴,加入少许水煮开即可

用料

嫩南瓜小半个
南瓜藤一把(这里的南瓜藤是论把卖的)
大蒜数瓣
油,盐,味精适量
步骤 1
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南瓜藤一把,嫩南瓜小半个

步骤 2
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去除南瓜藤外面的小刺刺

步骤 3
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南瓜切片,南瓜藤用手搓洗一下切碎,蒜切片

步骤 4
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锅烧热,放油(油是平时炒菜的2倍)到入南瓜翻炒,炒至8分熟

步骤 5
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加入南瓜叶子和蒜片翻炒,油被南瓜叶子全吸收了,放盐翻炒几下

步骤 6
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加水煮开,盖锅盖煮2到3分钟(以南瓜煮熟了为准)

步骤 7
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加味精,起锅

小贴士

这道菜水要多一点,也可以做成汤,放在桌上凉一下,味道更好,冷的吃也很美味

一、首先要选择那些快要开放或开放时间不久的南瓜花,这样的南瓜花才足够鲜嫩好吃,买回家之后放置时间最好不要超过4小时。

二、把买来的南瓜花沿着花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因为南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用。

三、把撕下来的花朵部分用淡盐水泡10分钟以上,因为南瓜花里经常会有一些细小的虫子,用盐水一泡就会跑出来了。浸泡的另一个目的就是可以杀菌消毒。

四、把浸泡好的花朵用清水小心地冲洗干净,然后控净水分就可以用来做菜了。

经过上述方法处理的南瓜花,做出的菜肴才会比较清甜鲜美,如果用南瓜花来煮汤,还要注意把上面的花粉冲洗掉,因为花粉会导致汤色有点浑浊。

  • 清煮南瓜花南瓜叶子⊙▽⊙怎么做好吃
    答:一、首先要选择那些快要开放或开放时间不久的南瓜花,这样的南瓜花才足够鲜嫩好吃,买回家之后放置时间最好不要超过4小时。二、把买来的南瓜花沿着花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因为南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用。三、把撕下来的花朵部分用淡盐水泡10分钟以上,...
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