我贴的玉米面饼为什么会粘还发酸难道是没熟吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
玉米面饼做出来中间粘是怎么回事
是不是发面没发好呢…小苏打没放好
我贴的玉米面饼为什么会粘还发酸难道是没熟吗
答：放碱，好好揉揉，再贴。时间不够，二十几分钟，才能好。
为什么做出来的玉米面饼子很黏?
答：做玉米面饼子需要前一晚先将面和发酵，第二天剪纸时才不会黏，具体做法步骤如下：准备材料：玉米面200克、鸡蛋1个、酸奶1盒、油适量、白糖适量、小苏打2克 一、第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵 二、第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好...
东北玉米饼发酸是不是发酵粉放多了?
答：东北玉米饼发酸。一般情况下，并不是因为发酵粉放多了。可能是其他原因造成的。最好不要吃这种食物。
做的玉米面+豆面饼+小米面的杂粮饼,为什么会发粘,
答：您操作的问题是：1）不知道发面了没有；2）比例掌握的如何；3）完全是杂粮也是不行的，要适当加点小麦粉有利于发酵。您是想做杂粮饼就直接可以做了，若是做杂粮馒头，要冷水上锅，上汽后蒸25-30分钟即可。
烙发面玉米面饼为何中间粘呢?
答：你的这种情况面不是很发，用的火又有点大所以出现你所说的情况。
玉米面煎饼吃起来为什么会酸
答：玉米面煎饼属于自然发酵，煎饼时不能放碱面中和，如果放碱面会有苦涩味，所以吃起来会酸。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可...
我蒸的玉米面大饼子为什么发酸
答：因为你活好的玉米面饼料发酵时间长了。不过酸了可以放点食用碱面就解决了酸的问题
玉米面饼做出来中间粘是怎么回事
答：最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉 和好面后一定要记得醒面30分钟 一开始把火开到最大，迅速让锅热气来，一分钟是不会让面饼糊的，但大火不能超过一分钟，因为再煎下去表皮会糊了，但里面还没有熟，所以要改小火...
玉米饼为什么中间是粘的不知道熟了没有?
答：玉米饼为什么中间是粘的？不知道熟了没有？出现这样的情况是因为还没有熟，所以才会中间是粘的，可以在使用的时间上再多一些。
玉米面饼粘是怎么回事
答：玉米面饼的做法1 容器里放入玉米粉玉米面饼的做法 步骤1 加入冷水？错！记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水玉米面饼的做法 步骤2 面和好后让其醒30分钟玉米面饼的做法 步骤3 馅料的做法：冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒玉米面饼的做法 步骤4 咸菜清洗干净剁碎玉米面饼...
最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉
和好面后一定要记得醒面30分钟
一开始把火开到最大，迅速让锅热气来，一分钟是不会让面饼糊的，但大火不能超过一分钟，因为再煎下去表皮会糊了，但里面还没有熟，所以要改小火，请把煤气灶开到最小火，记得是盖上锅盖的，看到锅盖里有很多水蒸气的时候，可以擦掉，做面饼要有耐心，一开始你把握不了火候，就用我这个方法，先大火再小火，等练熟了，也可以加快速度，大火中火，小火不停转换就可以了，厨房里没有真正的秘诀，更多的是你的经验积累，练多了，自然会了。
用料1
玉米粉
水
用料2 (馅料)
冬笋
咸菜
豆腐干
辣椒
山药
玉米面饼的做法1
容器里放入玉米粉玉米面饼的做法 步骤1
加入冷水？错！记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水玉米面饼的做法 步骤2
面和好后让其醒30分钟玉米面饼的做法 步骤3
馅料的做法：冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒玉米面饼的做法 步骤4
咸菜清洗干净剁碎玉米面饼的做法 步骤5
豆腐干也切成碎粒玉米面饼的做法 步骤6
把山药去皮后也剁碎玉米面饼的做法 步骤7
热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉玉米面饼的做法 步骤8
放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了玉米面饼的做法 步骤9
玉米面饼的做法2 (做面饼)
把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状
放入做好的馅料，包紧，收口朝下，摁扁
可以在平底锅上刷一层油（不刷也可以），放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了
是不是发面没发好呢…小苏打没放好
答：放碱，好好揉揉，再贴。时间不够，二十几分钟，才能好。
答：做玉米面饼子需要前一晚先将面和发酵，第二天剪纸时才不会黏，具体做法步骤如下：准备材料：玉米面200克、鸡蛋1个、酸奶1盒、油适量、白糖适量、小苏打2克 一、第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵 二、第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好...
答：东北玉米饼发酸。一般情况下，并不是因为发酵粉放多了。可能是其他原因造成的。最好不要吃这种食物。
答：您操作的问题是：1）不知道发面了没有；2）比例掌握的如何；3）完全是杂粮也是不行的，要适当加点小麦粉有利于发酵。您是想做杂粮饼就直接可以做了，若是做杂粮馒头，要冷水上锅，上汽后蒸25-30分钟即可。
答：你的这种情况面不是很发，用的火又有点大所以出现你所说的情况。
答：玉米面煎饼属于自然发酵，煎饼时不能放碱面中和，如果放碱面会有苦涩味，所以吃起来会酸。煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可...
答：因为你活好的玉米面饼料发酵时间长了。不过酸了可以放点食用碱面就解决了酸的问题
答：最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉 和好面后一定要记得醒面30分钟 一开始把火开到最大，迅速让锅热气来，一分钟是不会让面饼糊的，但大火不能超过一分钟，因为再煎下去表皮会糊了，但里面还没有熟，所以要改小火...
答：玉米饼为什么中间是粘的？不知道熟了没有？出现这样的情况是因为还没有熟，所以才会中间是粘的，可以在使用的时间上再多一些。
答：玉米面饼的做法1 容器里放入玉米粉玉米面饼的做法 步骤1 加入冷水？错！记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水玉米面饼的做法 步骤2 面和好后让其醒30分钟玉米面饼的做法 步骤3 馅料的做法：冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒玉米面饼的做法 步骤4 咸菜清洗干净剁碎玉米面饼...
