照烧鸡腿肉怎么做好吃

相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁，特别适合做各种炒菜以及照烧鸡。照烧鸡腿的做法相当简单，只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的照烧鸡，搭配米饭吃，最香不过。

需要食材：
鸡腿：3个
色拉油：适量
调味料：料酒、盐、五香粉、生抽、蜂蜜
做法：
1、鸡腿洗净后，剔除掉骨头。
2、剔下来的鸡腿肉用刀背拍几下，使肉质松软。接着用牙签先在鸡腿肉上扎些小眼，然后可以用牙签插在鸡腿肉边缘，用于固定，因为一会油炸的时候，鸡皮很容易回缩。
3、收拾好的鸡腿肉放进碗里，用少量料酒、盐和五香粉搅拌均匀，静置半小时左右，这里盐不要多放，一会用的调味料里还有生抽。

4、利用这段时间，来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，这个量是基本收汁的，如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上，可以再多调出一些。
5、做热锅子，放入适量食用油，小火开始煎鸡肉。
6、先把有鸡皮的那面向下，这个过程中要不断用铲子按压鸡肉，因为鸡肉回缩的厉害，铲子不按压，鸡肉会很厚，不容易入味。

7、鸡肉两面煎好后，倒出多余的油，只留下少许底油，倒入刚才做好的照烧酱汁，开中火，过程中不断用勺子把汁撒到鸡肉表面.
8、味美多汁的照烧鸡腿就做好了，是不是很简单？味道真的不错，注意做照烧汁时可以多放些蜂蜜，蜂蜜甜而不腻，也让鸡腿肉的色泽更好。

看了那么多照烧鸡腿的图片，视频……总结了一点照烧顾名思义照着烧就行了（胡说八道）🤣也不必纠结下的料量多少！第一次做尽量少点吧，毕竟你不知道结果如何，想做出美食得慢慢自己试！
用料
鸡腿 4只
生抽 1勺
老抽 1勺
蜂蜜 2勺
姜蒜 两片
蚝油 2勺
料酒 2勺
味淋（日式料酒） 2勺
小林照烧鸡腿的做法
骨肉分离，把筋切断，用锋利点的刀注意安全！

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骨肉分离好，刀尖戳一戳，骨头别浪费，可以煮汤😄

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撒点盐，胡椒粉，酱油，放冰箱腌一小时！

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不放油，先煎鸡皮那面（有油），煎至金黄换一面也煎至金黄（废话）🙄

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把姜蒜，味淋，耗油，酱油，老抽，蜂蜜，水等混合在一起搅拌均匀倒入锅里，（至于汁水放多少就看你想多久鸡腿会熟了）盖上锅盖煮20分钟左右！火别太大，5分钟翻一面！

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大火收汁，装盘切好鸡腿，淋上酱汁（这个酱汁指的是煮好后剩下的汤汁）……慢着……留点淋米饭！🍚🍚🍚🍚🍚

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哈哈😄小朋友们全部吃光光！家常小菜几碟，希望孩子们永远记得这是家的味道！

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光盘行动！！！小朋友还说明天继续……我也是想了想，这个配方其实照烧一切肉！鸡胸肉，牛扒，猪扒，排骨……✌✌✌

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小贴士
火别太大，糊了就不好了！家常小菜用心去做跟不用心做味道是大打折扣的！连饭都做不好还谈什么沟通呢？保持跟孩子们打成一片，靠的就是美食跟美言了！

看了那么多照烧鸡腿的图片，视频……总结了一点照烧顾名思义照着烧就行了（胡说八道）🤣也不必纠结下的料量多少！第一次做尽量少点吧，毕竟你不知道结果如何，想做出美食得慢慢自己试！

用料  

鸡腿    4只    

生抽    1勺    

老抽    1勺    

蜂蜜    2勺    

姜蒜    两片    

蚝油    2勺    

料酒    2勺    

味淋（日式料酒）    2勺    

小林照烧鸡腿的做法  

• 骨肉分离，把筋切断，用锋利点的刀注意安全！

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• 骨肉分离好，刀尖戳一戳，骨头别浪费，可以煮汤😄

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• 撒点盐，胡椒粉，酱油，放冰箱腌一小时！

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• 不放油，先煎鸡皮那面（有油），煎至金黄换一面也煎至金黄（废话）🙄

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• 把姜蒜，味淋，耗油，酱油，老抽，蜂蜜，水等混合在一起搅拌均匀倒入锅里，（至于汁水放多少就看你想多久鸡腿会熟了）盖上锅盖煮20分钟左右！火别太大，5分钟翻一面！

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• 大火收汁，装盘切好鸡腿，淋上酱汁（这个酱汁指的是煮好后剩下的汤汁）……
  慢着……留点淋米饭！🍚🍚🍚🍚🍚

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• 哈哈😄小朋友们全部吃光光！
  家常小菜几碟，希望孩子们永远记得这是家的味道！

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• 光盘行动！！！小朋友还说明天继续……
  我也是想了想，这个配方其实照烧一切肉！
  鸡胸肉，牛扒，猪扒，排骨……✌✌✌
  

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小贴士

火别太大，糊了就不好了！
家常小菜用心去做跟不用心做味道是大打折扣的！
连饭都做不好还谈什么沟通呢？
保持跟孩子们打成一片，靠的就是美食跟美言了！

• 照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做哦，而且非常简单非常快速，只需要半小时就能享用到。不过很多人会问...(展开)

食材

• 主料

• 鸡腿

  3个

• 辅料

• 生抽

  2大勺

• 老抽

  1/2大勺

• 耗油

  1/2大勺

• 白糖

  1大勺

• 料酒

  2大勺

• 蜂蜜

  1大勺

• 白胡椒粉

  适量

• 步骤

• 1.鸡腿用厨房剪刀去骨。

• 2.用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。

• 3.平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油，如果不是不粘锅，就得放油。

• 4.将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。

• 5.将鸡腿两面都煎至略微焦黄。

• 6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。

• 7.照烧汁倒入锅里，小火煮开。

• 8.盖上锅盖焖煮10-15分钟。

• 9.焖煮的过程中要翻一次面，保证鸡腿的两面都入味。

• 10.之后将鸡腿取出来，切块。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。

• 11.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。

• 小贴士

• 1、照烧汁不需要额外放盐，酱油、耗油本身的盐味就足够了。
  2、加入蜂蜜味道会更好。

简单几步教您做出好吃的照烧鸡腿

照烧鸡腿应该怎么做？快来get吧~

照烧鸡腿的做法