芋头红烧肉怎么做？
当然可以啦！制作肉菜一般都会加入吸收油分的素材一起搭配的！
芋头红烧肉的做法 推荐给你！和芋头一起做出来 肥而不腻 口感很好哦
小芋头清洗干净，备用五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，倒出来（这油炒菜老香了）肉里倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，少许醋大火烧开转小火，加入八角一个加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅！
芋头烧肉，美味好吃，什么怕胖，这个没有问题，我的做法已经减了很多的脂肪了，这样做起来很美味的啊。看看我的操作吧，欢迎拍砖啊。。。。。
食材
毛芋头 250克
五花肉 200克
黑木耳 50克
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
方法/步骤
1
毛芋头洗干净，用刨刀刮去外皮，再清洗干净。
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2
然后用刀切成片。
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3
干木耳用水泡发，用刀去根切碎。
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4
葱洗净，去掉老皮，切成葱段。
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5
五花肉放清水里，加适量盐烧开，去掉部分油脂，烧开就好，不要煮时间长了，也去掉了猪腥味。
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6
顺着肥馊切成片，要薄一些才好的。
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7
油锅烧热，火要大些，爆炒火候。
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8
下入肉片爆炒，待肥肉出油时，加适量料酒、酱油大火翻炒。
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9
然后加入木耳再炒一下。
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10
最后加入芋头片，翻炒一下后加入清水，以漫过原料面为好。
11
加锅盖大火烧一会，以芋头熟透为好，收浓汤。
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12
加入葱段，调好口味，切记不要淋明油，这样吃起来就不会发胖了。
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食材明细：五花肉适量，芋头适量，葱适量，姜适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，冰糖适量
料酒适量
芋头红烧肉的做法步骤：
1、五花肉切麻将块，冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，略煮五分钟。
2、捞出用冷水冲洗干净浮沫。
3、起锅，放入焯过水的五花肉，中小火慢慢煸出油，这个五花肉比较瘦，所以煸出的油非常少。
4、把肉盛出，留出煸出的油，加入碎冰糖小火不断翻炒炒糖色。喜欢吃甜的就多放点冰糖。
5、如此的深褐色时快速加入焯过的五花肉翻炒，然后加入老抽，料酒，倒入开水，没过肉即可。
6、加入葱结，姜片，桂皮，香叶
7、大火烧开转小火，炖大概四十分钟左右
8、四十分钟后，加入削过皮的芋头，调入适量的盐，盖锅盖烧开转小火继续炖15到20分钟，然后大火收汁。
9、大火收汁。
10、汁收的差不多了，临出锅淋入几滴香醋提香解腻，只要几滴就行，千万不要一不小心倒很多就成糖醋肉了。
11、出锅。
食材用料：
五花肉一盒（市场上没好的五花肉,只能去超市买一盒一盒的）
芋头
蒜几个
姜几片
干柠檬一片
绿茶一小撮
花椒一小把
辣椒一小把
冰糖适量
菜谱做法：
五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块
放入冷水中，煮开
捞出冲去血沫，控干水分备用
锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许
直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜
添水未过食材，大火煮滚
倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去）
上盖，煮沸后，小火一个半小时
等肉炖一个半小时之后入芋头，再一起半个小时即可出锅
答：3、肉里倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味；4、等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖，等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。1、做红烧肉原料很重要，...
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