鸡蛋羹最简单做法鸡蛋羹怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
1、食材原料：鸡蛋一个（69g）、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。
2、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开。
3、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散。
4、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫。
5、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
6、等做好，水差不多也开了，水开后放入，中小火蒸10分钟左右。
7、小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中。
8、撒少许葱花装饰即可。
答：1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散 共18张 不同制作方法鸡蛋羹图片 2、一定要用凉白开或者是纯净水 3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子 4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去 5、蒸锅里的水...
答：1、食材原料：鸡蛋一个（69g）、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。2、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开。3、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散。4、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫。5、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。6、等...
答：1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；4、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香...
答：制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;加等量水搅打;放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹.注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝.二、番茄鸡蛋羹的做法 原料:鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克 制法:将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁过滤;将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分...
答：1、食材原图。2、香葱花切碎，鸡蛋打入碗。3、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。4、加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。5、用滤网过滤一遍。6、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。7、冷水放入蒸锅，蒸8－10分钟即可。8、出锅，淋入生抽，撒上葱花即可。9、蒸鸡蛋羹成品图。
答：首先准备好我们所需的食材。2 碗内磕入一个鸡蛋。3 蛋壳可不要扔掉哦，等下有大用处哈。PS:做蛋羹时，水和蛋液的比例尤为重要，但鸡蛋有大小，只给水量克重可能会有些误导，所以我用蛋壳装水来衡量。水量要蛋液的1.5~2倍，3份的半个蛋壳水差不多刚好是蛋液的1.5倍多点。
答：蒸鸡蛋羹的做法 步骤1 打两个鸡蛋，并加入比鸡蛋多两倍的温水，一定要温水哦，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会老，在加入适量的盐，用热水蒸12分钟，就可以了！步骤2 鸡蛋羹蒸好后加入一勺香油，两勺生抽，再放点葱花，就可以吃了！蒸鸡蛋羹的烹饪技巧 关于蒸蛋，一定要把握火候及打蛋液的时候要加入温水...
答：做法：1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟...
答：1、草鸡蛋两个。2、鸡蛋磕入碗里。3、打蛋器打散，手动打就可以的，然后加入与蛋液同等量的凉白开。（加水量和蛋液的量一样多，蒸出来的鸡蛋羹软硬最好。）4、加入盐，用滤网过滤一下蛋液。（盐要最后上锅蒸前才放，轻轻搅几下马上入开水锅里蒸，这样鸡蛋羹才嫩。如果搅蛋前放的话，盐会破坏...
答：1、首先准备好以下食材：2个鸡蛋、1克食盐、200克水、1克肉松、5毫升鸡汁。具体步骤如下：第一步先打2个鸡蛋，加盐调味，如下图所示。2、第二步鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中，如下图所示。3、第三步用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡，如下图所示。4、第四步盖上保鲜膜，用牙签在保鲜...
