烧烤鱿鱼的腌制方法?
烧烤鱿鱼的腌制方法如下：【主料】鱿鱼3条。【辅料】洋葱1个、青椒1个、柠檬汁1汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、北京鸭酱（甜面酱）2汤匙、烧烤酱2汤匙、甜椒粉适量、孜然粉适量。步骤：1.鱿鱼撕去黑皮处理干净，加入柠檬汁，盐和酱油，腌制半小时；2.洋葱和青椒洗净切丝，均匀铺在锡纸上；3.分别准备好烧烤酱和北京鸭酱；4.刷上北京鸭酱，撒上适量孜然粉和甜椒粉；5.再刷上烧烤酱，腌制半个小时；6.烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右；7.每5分钟取出来刷—遍北京鸭酱和烧烤酱即可。
烧烤鱿鱼的腌制方法如下：【主料】鱿鱼3条。
【辅料】洋葱1个、青椒1个、柠檬汁1汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、北京鸭酱（甜面酱）2汤匙、烧烤酱2汤匙、甜椒粉适量、孜然粉适量。
步骤：
1.鱿鱼撕去黑皮处理干净，加入柠檬汁，盐和酱油，腌制半小时；
2.洋葱和青椒洗净切丝，均匀铺在锡纸上；
3.分别准备好烧烤酱和北京鸭酱；
4.刷上北京鸭酱，撒上适量孜然粉和甜椒粉；
5.再刷上烧烤酱，腌制半个小时；
6.烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右；
7.每5分钟取出来刷—遍北京鸭酱和烧烤酱即可。
1.将鱿鱼分割成长3厘米—5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条。
2.放入五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克（以2公斤鱿鱼为例）原料
3.搅拌均匀，腌制20分钟左右即可。
拓展资料：
烤鱿鱼是一道美食，属于家常菜。主料是鲜鱿鱼，配料是辣椒粉 、黑胡椒等，调料为盐等，主要通过烤制的做法而成。
烤鱿鱼是中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。但不同的是，由于某些地区禁止煤烟，所以就将鱿鱼放在铁板上，煎制鱿鱼。两者的味道，都差不多。
由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。
鱿鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、硒、碘、锰、铜等微量元素，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，对人体骨骼发育和造血十分有益，还可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质与氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，对于预防血管硬化、胆结石的形成和老年痴呆都有很好食疗效果，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。因此对容易罹患心血管疾病的中老年人来说，鱿鱼是特别有益健康的食物。
温馨提示:鱿鱼必须熟透后方可进食，否则容易导致肠运动失调。
酱汁烤鱿鱼的做法
用料 ；蒸鱼鼓油 、鱿鱼(2个)、辣酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面酱、洋葱。
鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水
碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时
洋葱切片
甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用
将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中，用锡纸将鱿鱼盖好
烤箱预热220度，中层烤先烤8分钟后取出，打开刷上酱汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡
纸开着再进烤箱烤5分钟左右
拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
资料拓展；
用锡纸包实先烤8分钟，然后再掀开锡纸烤，这样出烤出的鱿鱼口感外焦里嫩，香酥可口。
烤制时间根据自己的烤箱而定。
参考资料；美食杰酱汁烤鱿鱼
去鱿鱼皮，并以1cm间距划出刀纹，加佐料烤出来。
鱿鱼含有优秀蛋白质，并有补血作用，特别对女性的贫血，闭经期和更年期女性是非常好的食品。
[原料/调料] ：
花枝 1/2斤
鱿鱼身 1只（泡过的）
调味料(五味酱)：酱油膏 1大匙
番茄酱 1又1/2大匙
糖 1大匙
乌醋 1大匙
香油 1/2大匙
姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末 各少许
[制作流程]
(1)将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可。
(2)将调味料搅拌均匀，即成为五味酱。
(3)将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）
花枝及鱿鱼也可以买整只的，烤时整只下去烤，份量很够，处理时只要将内脏处理干净，洗净沥干，切成展开状，高边切数刀，即可放到烤架上，烤时均匀涂上酱料即可。
鱿鱼一般不用腌制,只在烧烤时,刷上你所需要吃的酱料就可.我个人比较喜欢徐锦记的烧烤酱,市面上卖的都是刷蒜蓉辣酱比较多.
答：做法：1.准备材料 2.把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀 3.叉烧酱和蚝油，拌匀 4.将鱿鱼腌制2-3小时 5.在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着 6.把腌制好的鱿鱼块用竹签串着 7.放在220度预热的烤箱中层烤8分钟 8.取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取...
答：步骤：1.鱿鱼撕去黑皮处理干净，加入柠檬汁，盐和酱油，腌制半小时；2.洋葱和青椒洗净切丝，均匀铺在锡纸上；3.分别准备好烧烤酱和北京鸭酱；4.刷上北京鸭酱，撒上适量孜然粉和甜椒粉；5.再刷上烧烤酱，腌制半个小时；6.烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右；7.每5分钟取出来刷—遍北京鸭酱...
答：烤鱿鱼 步骤: 1、一整只冰鲜鱿鱼去骨去皮后洗净。 2、鱿鱼切小圈,加一勺生姜末+2勺蒜末+半勺白糖+2勺烧烤粉+半勺孜然粉+一勺生抽+一勺蚝油拌匀腌制30分钟后加2勺淀粉拌匀,再加2勺清油拌匀备用。 3、鱿鱼平铺进平底锅,烤180度10分钟,翻面继续180度10分钟,喜欢干一点的可以再翻面180度5分钟,撒点芝麻、...
答：第一步:准备材料。第二步:将鱿鱼洗干净，切成小块。第三步:鱿鱼用蚝油、姜蒜、黄豆酱、酱油、料酒进行调味，搅拌均匀后腌制1个小时左右。第四步:在烤盘上放锡箔纸。第五步:把腌制好的鱿鱼放入烤盘。第六步:烤箱220度预热。预热好后，放进鱿鱼烤至20分钟左右。第七步:在最后5分钟，把鱿鱼拿出刷...
答：用于腌制鱿鱼酱的原料必须新鲜，须把原料沥干水分后晾干，再用鱿鱼酱腌制；腌制过程中，原料中的水分会渗出，因此要定时翻动原料，使其入味一致；在加热原料前，一定要将其表面的调味料处理干净。制作方法：（1）将鲜鱿鱼处理干净，沥干水分，加入鱿鱼烧烤酱进行腌制。（2）把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理...
答：烤鱿鱼的做法通常包括腌制和烤制两个主要步骤。腌制是为了增加鱿鱼的风味，而烤制则是为了将鱿鱼烹饪至理想的口感。首先，我们来谈谈腌制鱿鱼的方法。腌制鱿鱼的材料通常包括鱿鱼、生姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、辣椒粉等。具体步骤如下：1. 将鱿鱼清洗干净，切成适合烤制的大小。一般来说，切成...
答：步骤:首先我们把鱿鱼的黑皮去掉，清洗干净，然后加入柠檬汁，用酱油和盐腌制30分钟。洋葱和青椒洗净，切丝，均匀铺在锡纸上。然后刷好准备好的烤肉酱和北京烤鸭酱。然后撒一些孜然粉和甜椒粉。然后刷上烤肉酱。将所有鱿鱼处理好，再腌制30分钟，烤箱预热180度，上下火烤中层约15分钟，然后每隔5分钟刷一次...
答：方法：将鱿鱼切成条状，加入1匙辣椒粉、半匙孜然粉、半匙辣椒、1匙孜然颗粒、1匙料酒、1匙黑酱油、1匙油耗、半匙砂糖、1匙大蒜搅拌均匀，腌制30分钟等待调味。在烤盘上铺上油纸，将鱿鱼条放在预热的烤箱中，180度烤制10分钟。10分钟后取出烤盘，翻过来再刷10分钟油。撒上烤芝麻和辣椒粉即可。以...
答：烤鱿鱼 食材:鱿鱼、洋葱、大蒜 做法 1. 处理鱿鱼 2. 鱿鱼切条腌制+一勺半酱油+一勺蚝油+一勺料酒+一勺辣椒面+白胡椒粉、五香粉、孜然粉一点+蒜末拌匀腌制半个小时 3. 铺一层洋葱4.拿出来再喷油撒上烧烤料拌匀,200度5分钟5.烤完再来一点孜然粉拌匀 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起...
