清蒸鲳鱼怎么做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
清蒸鲳鱼好吃的做法如下：
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。
2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。
首先小米辣切圈儿，葱姜切丝，蒜切片，鲳鱼洗干净斜着用刀切出几道口子，盆底铺一层葱姜蒜淋上料酒，鱼上下抹盐腌制15分钟，，鲳鱼上面铺一层葱姜蒜，然后起锅加水水烧开，把鱼放在锅中，盖上锅盖中午到8分钟左右。然后把蒸鱼豉油浇在鱼身上，一道美味的清蒸鲳鱼都做好啦。
首先将鱼洗干净放点盐，料酒腌制5分钟，葱切成段，姜跟蒜切成片，然后把葱、姜、蒜、塞入鱼肚子，再放点猪油，就上锅蒸鱼，蒸20分钟后，拿出来，放点酱油，葱花，把里面的拿出来就可以了
鲳鱼洗干净，两面划十字花刀，两面抹上盐，葱姜，上锅蒸20分钟，蒸好放盘子里，淋上鱼豉油，放上葱，锅中烧热油，淋在鱼身上，就做好了。
清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门
答：主料：金鲳鱼1条 辅料：油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙 1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。3、蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。5、加入...
清蒸鲳鱼的做法大全 最美味的清蒸鲳鱼做法三则分享
答：1、清蒸鲳鱼。用料：鲳鱼2条、姜丝5克、红椒1/4个、盐5克、料酒1勺。做法：（1）这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼。（2）剪去腮，清洗内脏备用。（3）在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味。（4）上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁。（5）红椒和姜丝切好备用。（6）热...
鲳鱼清蒸的做法
答：3、在盘底铺上一层葱、姜（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。4、锅里水烧开，放入鱼蒸6-8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。5、蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼豉油，撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。注意事项：1、清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。2、对于鱼腥味较...
清蒸鲳鱼一般蒸几分钟
答：清蒸鲳鱼时间只需8分钟即可。清蒸的时间太久，肉质会变柴变硬，如果是整条鲳鱼蒸，时间需要10分钟左右。鲳鱼常见的烹制方法有：清蒸、香炸、红烧等等，若说鲳鱼最好吃的做法，那非清蒸莫属了，只需将新鲜鲳鱼处理干净后，用刀切成片，加少许姜片、葱去腥，撒少许盐调味，连味精都不用放，蒸出来的...
清蒸鲳鱼一般蒸几分钟
答：多产于象山港和舟山海洋，是海洋捕捞的特产之一。1.做蒸鲳鱼的时候需要注意。你必须掌握蒸鲳鱼的时间。把水烧开，用大火蒸。一般来说，时间控制在8~10分钟就够了。如果蒸的时间太长，这时候鱼就太老了，味道不好。2.蒸鲳鱼的时候需要用大蒜，大蒜可以帮助蒸鲳鱼脱腥，同时还可以改善风味。
清蒸鲳鱼的做法和步骤
答：正宗清蒸鲳鱼做法解说如下清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净。2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。3姜切片，葱切段。4把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。1.鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片...
怎么做鲳鱼?
答：对于怎么做鲳鱼，我还是知道一点的，因为我就是从事餐饮行业的，但在我个人看来，要想把鲳鱼做的好吃，那就只有清蒸鲳鱼了，因为只有清蒸鲳鱼的做法，才能保证鲳鱼的原滋原味，而其它的鲳鱼做法，己经吃不出鲳鱼的原有味道了 而且清蒸鲳鱼的做法，也是鲳鱼的做法中，最简单方便的做法了，基本不需要多少的...
淡水清蒸鲳鱼的做法
答：淡水清蒸鲳鱼的做法 食材明细 主料 鲳鱼 一条 辅料 红椒 少许 姜 少许 葱 一根 食盐 1/4茶勺 料酒 1汤勺 蒸鱼鼓油 适量 清淡 口味 调味 工艺 半小时 耗时 简单 难度 淡水清蒸鲳鱼的做法步骤 1准备好材料。2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3把鱼放入碗中，加入葱、姜，1...
鲳鱼怎么做好吃又简单?
答：鲳鱼，又称平鱼或银鲳，是一种常见的海鱼，以其肉质细嫩、鲜美而受到人们的喜爱。鲳鱼的做法多样，可以根据个人口味和厨艺水平选择不同的烹饪方法。下面介绍几种简单又美味的鲳鱼做法：清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的一种做法，简单易学。首先，将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在...
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。
2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。
鲳鱼是冬季常见的鱼类，鲳鱼肉质肥嫩又鲜美，用来清蒸味道鲜美又健康，营养美味还不担心长肉，重要是冬季多吃蒸菜，对身体大有好处，防止干燥不上火。今天的清蒸鲳鱼，做法非常简单，用的葱油蒸法，整个过程十几分钟，不需要腌渍不需要过多的调味，做法非常方便，小白也能1次成功，蒸好的鲳鱼趁热上桌，美味极了。
【葱油蒸鲳鱼】
【食材】：新鲜鲳鱼1条约500克，大葱半根，生姜1块，大蒜4粒，小米辣1个，料酒1勺，食盐少许，柠檬蒸鱼酱油1勺，植物油适量
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，鲳鱼择去内脏，清洗干净血水，配料配好备用。
第二步：把洗干净的鲳鱼用厨房纸，擦干鲳鱼表面的水分，用刀在鲳鱼身上，正反两面打花刀，方便入味。
第三步：把食盐均匀抹在鲳鱼鱼身上，两面都抹匀。
第四步：把料酒倒入勺子，淋在鲳鱼身上。
第五步：把切好的葱丝和姜片，放入鲳鱼腹部，去腥。
第六步：蒸箱里加满清水，把鲳鱼连盘子一起放入电蒸箱里，大火蒸14分钟，蒸制的时间根据鱼的大小自行调节。
第七步：蒸鱼的时候，我们把葱花切成葱丝，大蒜切蒜粒，辣椒切成辣椒丝备用。
第八步：鲳鱼蒸熟以后，打开锅盖，可以看到鱼盘里蒸出来一部分水，蒸出来的水有很多大的腥味，我们把水全部倒掉。
第九步：再把葱丝、辣椒丝，洒在鱼身上，淋上1勺柠檬蒸鱼酱油。
第十步：植物油和蒜粒一起加热爆香后，淋在鱼身上，葱油蒸鲳鱼就做好了。
第十一步：鱼肉鲜嫩又美味，香味不腥真好吃。
小贴士：
1、今天买的鲳鱼，忘了让摊贩收拾干净，回家我自己掏的内脏，用剪刀把腹部剪开，把鱼鳃和内脏全部掏出，清洗干净即可。
2、柠檬蒸鱼酱油，没有的也可以用蒸鱼鼓油代替。
3、蒸鱼的时间，根据鱼的大小蒸制时间不同，可以用蒸锅甚至蒸烤箱蒸制。
首先小米辣切圈儿，葱姜切丝，蒜切片，鲳鱼洗干净斜着用刀切出几道口子，盆底铺一层葱姜蒜淋上料酒，鱼上下抹盐腌制15分钟，，鲳鱼上面铺一层葱姜蒜，然后起锅加水水烧开，把鱼放在锅中，盖上锅盖中午到8分钟左右。然后把蒸鱼豉油浇在鱼身上，一道美味的清蒸鲳鱼都做好啦。
首先将鱼洗干净放点盐，料酒腌制5分钟，葱切成段，姜跟蒜切成片，然后把葱、姜、蒜、塞入鱼肚子，再放点猪油，就上锅蒸鱼，蒸20分钟后，拿出来，放点酱油，葱花，把里面的拿出来就可以了
鲳鱼洗干净，两面划十字花刀，两面抹上盐，葱姜，上锅蒸20分钟，蒸好放盘子里，淋上鱼豉油，放上葱，锅中烧热油，淋在鱼身上，就做好了。
答：主料：金鲳鱼1条 辅料：油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙 1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。3、蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。5、加入...
答：1、清蒸鲳鱼。用料：鲳鱼2条、姜丝5克、红椒1/4个、盐5克、料酒1勺。做法：（1）这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼。（2）剪去腮，清洗内脏备用。（3）在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味。（4）上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁。（5）红椒和姜丝切好备用。（6）热...
答：3、在盘底铺上一层葱、姜（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。4、锅里水烧开，放入鱼蒸6-8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。5、蒸熟的鱼取出，淋入适量蒸鱼豉油，撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。注意事项：1、清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。2、对于鱼腥味较...
答：清蒸鲳鱼时间只需8分钟即可。清蒸的时间太久，肉质会变柴变硬，如果是整条鲳鱼蒸，时间需要10分钟左右。鲳鱼常见的烹制方法有：清蒸、香炸、红烧等等，若说鲳鱼最好吃的做法，那非清蒸莫属了，只需将新鲜鲳鱼处理干净后，用刀切成片，加少许姜片、葱去腥，撒少许盐调味，连味精都不用放，蒸出来的...
答：多产于象山港和舟山海洋，是海洋捕捞的特产之一。1.做蒸鲳鱼的时候需要注意。你必须掌握蒸鲳鱼的时间。把水烧开，用大火蒸。一般来说，时间控制在8~10分钟就够了。如果蒸的时间太长，这时候鱼就太老了，味道不好。2.蒸鲳鱼的时候需要用大蒜，大蒜可以帮助蒸鲳鱼脱腥，同时还可以改善风味。
答：正宗清蒸鲳鱼做法解说如下清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净。2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。3姜切片，葱切段。4把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。1.鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片...
答：对于怎么做鲳鱼，我还是知道一点的，因为我就是从事餐饮行业的，但在我个人看来，要想把鲳鱼做的好吃，那就只有清蒸鲳鱼了，因为只有清蒸鲳鱼的做法，才能保证鲳鱼的原滋原味，而其它的鲳鱼做法，己经吃不出鲳鱼的原有味道了 而且清蒸鲳鱼的做法，也是鲳鱼的做法中，最简单方便的做法了，基本不需要多少的...
答：淡水清蒸鲳鱼的做法 食材明细 主料 鲳鱼 一条 辅料 红椒 少许 姜 少许 葱 一根 食盐 1/4茶勺 料酒 1汤勺 蒸鱼鼓油 适量 清淡 口味 调味 工艺 半小时 耗时 简单 难度 淡水清蒸鲳鱼的做法步骤 1准备好材料。2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3把鱼放入碗中，加入葱、姜，1...
答：鲳鱼，又称平鱼或银鲳，是一种常见的海鱼，以其肉质细嫩、鲜美而受到人们的喜爱。鲳鱼的做法多样，可以根据个人口味和厨艺水平选择不同的烹饪方法。下面介绍几种简单又美味的鲳鱼做法：清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的一种做法，简单易学。首先，将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在...
