胡萝卜炖牛腩的正宗做法

独家胡萝卜炖牛肉的正宗做法，独家胡萝卜炖牛肉怎样做

用料
主料

牛腩600克


胡萝卜200克

辅料
油
15毫升
洋葱
15克
红油豆瓣酱
2勺
八角生
2颗
料酒
30毫升
香菜
1颗
姜片
4片
白糖
1勺

牛肉炖胡萝卜的做法
1.
牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净

2.
准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱）

3.
先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

4.
锅内加入底油

5.
温油下洋葱，生姜片和八角爆香

6.
再把豆瓣酱加入爆香

7.
加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

8.
沿着锅边加入料酒翻炒均匀

9.
加入开水，水量和食材平

10.
全部倒入电压锅压35分钟

11.
胡萝卜去皮切成滚刀块

12.
等时间到排气打开加入胡萝卜块

13.
尝试一下味道再加入盐调整味道

14.
加入白糖再盖上压8分钟即可 撒上香菜碎上桌

首先要把牛腩慢慢煲烂，再加胡萝卜和，香蕉八角，把煲好的牛腩一齐炆，这样做出来比较好吃。

胡萝卜炖牛腩
材料：
牛腩2斤 胡萝卜4根 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 香菜适量
作法：
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用;
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀;
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下;
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块;
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可;
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香。
小贴士：
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒;
2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁;
3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可;
4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟。

红萝卜炖牛腩的做法：

原材料：牛腱2斤，红萝卜4根，姜片1一小块，小葱1段，良姜5片，八角茴香1块，茯苓1块，砂仁1枚，八角2粒，辣椒干5根，老冰糖10粒，酱油2汤勺，豆瓣电影2汤勺，香莱适当

作法

1、姜片削皮拍扁再切一小块，小葱切割成段;牛羊肉切割成块后入式凉水锅内煮20分钟流血沫后倒入控干水份预留

2、炒菜锅内倒进比烧菜较多的油烧开，随后放进姜片、豆瓣电影、小葱及香辛料一起炒出香味，待香气出去后倒进牛羊肉、酱油一起煸炒匀称

3、把炒过的牛羊肉倒进压力锅内，随后放进老冰糖，再倒进1杯冷水，不必盖上压力锅盖子用低火炖约三十分钟，半途时常搅拌一下

4、在牛羊肉打开表盖炖的另外，把红萝卜清洗干净后用滚刀切块状

5、把红萝卜倒进压力锅内，安全性盖上外盖火灾炖到排气管后改最少火炖15分钟就可以

6、盛入碗内后撒上少量香莱更能出香味

小技巧

1、假如不可以吃辣椒，能够把辣椒干和豆瓣电影除掉，但加多1勺酱油，味儿也非常好

2、炖牛肉时，最好是再加少量茯苓或荼叶一起炖，那样牛羊肉软得快，而且肉味浓厚

3、红萝卜炖的时间不需要过长，因此牛羊肉要先炖得类似后再放进红萝卜块，红萝卜无需削皮，只需要把外皮清洗干净就可以

4、假如无需压力锅，还可以用炒菜的锅或石锅炖，但时间就需要更长，用压力锅会十分节省液化气哟

在对红萝卜炖牛腩的做法了解后，制做胡萝卜炖牛腩的情况下，要依据以上制做流程开展，但是对牛腱制作过程中，时间和熟度一定要把握好，对它的制做时间过长，它才会更为美味，因而对牛腱制做时间不可以过短。

牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 　　白萝卜：冬吃萝卜夏吃姜。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
主料3人份
牛腩450克
白萝卜350克
辅料
姜30克
八角3颗
花椒10克
桂皮5克
草果1个
辣椒少许
老抽10克
料酒10克
盐适量
鸡精适量
步骤1萝卜炖牛腩的做法大全
准备以上食材和调料
步骤2萝卜炖牛腩的做法图解
牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切片
步骤3萝卜炖牛腩的家常做法
将牛腩焯水后捞起
步骤4萝卜炖牛腩的简单做法
锅里放入油，用小火将香料炒香，记住不要炒糊了
步骤5萝卜炖牛腩怎么吃
倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色，翻炒几下后盛盘
步骤6萝卜炖牛腩怎么做
水开后放入上好色牛腩、白萝卜、盐和鸡精调味
步骤7萝卜炖牛腩怎么炒
烧开后提起续煮锅的内锅放入外锅，让它自己煮
步骤8萝卜炖牛腩怎么煮
盖好外锅盖，等40分分钟后就可以开盖了！
步骤9萝卜炖牛腩怎么炖
装盘时放入香菜
成品图

烹饪技巧
　　水开后放入牛腩焯水大约1分钟就可以了

胡萝卜炖牛腩川式的做法，花1个半小时，出锅那一刻我觉得值了

胡萝卜炖牛腩的做法简单,制做流程是什么呢?
答：胡萝卜炖牛腩是很多人都爱的一道美食，这道美食的营养成分还是比较高的，里面有大量的胡萝卜素。很多人都喜欢吃这道美食，其实胡萝卜炖牛腩的做法也是非常简单的。首先我们需要准备好相应的主料和辅料，准备适量的牛腩肉，胡萝卜，食用盐，生抽，老抽，生姜片，花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，料酒，豆瓣酱...

胡萝卜土豆炖牛腩怎么做制作胡萝卜土豆炖牛腩的方法
答：2、将牛腩切成3厘米见方的块，然后用清水浸泡半个小时左右。之后泡出的血水倒掉，再浸泡十分钟左右即可。3、将牛腩放入清水中一同煮开。然后捞出并用温水洗干净。放置在一边。4、备好葱姜蒜。葱切段，然后一小部分留作炝锅用的葱丝。蒜轻拍去皮。姜切片。5、将土豆胡萝卜洗干净，去皮，然后切块备用...

牛肉汤卤料配方
答：做法：1、牛腩洗净切块，然后放到煮锅中焯一下水。2、把焯过水的牛腩捞出来洗净，胡萝卜洗净去皮切块，香菜、葱洗净切碎，姜片、八角、桂皮、香叶、红辣椒用调料包包起来备用。3、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入调料包和所有调料，然后大火烧开。4、大火烧开后，放入胡萝卜，然后转小火慢炖一个半...

牛腩炖胡萝卜的做法
答：胡萝卜炖牛腩需要用到的食材有：牛腩、胡萝卜、花椒、葱、大料、姜、蒜、辣椒、番茄酱、甜面酱、料酒、盐。做法如下：把肉在水锅中涮干净夹出来。热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒。炒香番茄酱、甜面酱。放入牛肉块翻炒。水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右。起锅前半小时放入...

牛楠炖萝卜怎么做
答：下面分享两种方法：一、牛腩炖萝卜的做法：1.先准备好牛肉1000g、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、黄酒、蚝油、胡萝卜，之后把牛肉洗干净后放入清水里面浸泡半小时 2.把牛肉浸泡出血水，再把清水倒入锅里，放入牛肉，无需盖上锅盖，大火烧开后再煮3分钟后捞出牛肉，之后放入热水里面冲洗干净 3.之后把油...

牛腩烧胡萝卜的做法大全
答：牛腩800克、胡萝卜2根、料酒适量、葱姜蒜视口味而定、花椒、八角视口味、而定盐、鸡精、视口味而定、味极鲜生抽3调羹、耗油1调羹 胡萝卜炖牛腩的做法 步骤1 牛腩切成2*2cm大块，凉水下锅，锅里下姜片，料酒，盖上盖子大火烧开。步骤2 水开后撇去锅里的浮沫捞出牛腩块洗净控...

胡萝卜炖牛腩的做法
答：做法 做法一 1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;[1]2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；胡萝卜炖牛肉 3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，...

胡萝卜炖牛腩的做法是什么呢?
答：用小火炖煮15~20分钟左右就可以了。一、做法胡萝卜炖牛腩这道菜也是有一些烹饪技巧的，如果不能吃辣椒的话，可以选择不加豆瓣酱和干辣椒，适当的多加一些老抽，味道也会更好一些，在炖煮牛肉的过程中可以加入少量的茶叶和陈皮，这样牛肉会更加的软糯，而且味道也是非常香浓的。二、技巧因为胡萝卜很...

家庭炖牛腩最简单的方法
答：我认为做法如下:1、热油放葱、姜香叶炒出味,加胡萝卜,洋葱,西芹翻炒。2、加牛腩后加水没过牛腩,大火烧开后小火慢炖一小时捞出。3、热油炒葱姜末、番茄炒出汤汁,加洋葱、胡萝卜、牛腩。4、倒水与牛腩齐平,大火烧开后小火炖20分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

牛腩可以炖红萝卜吗
答：5. 翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；6. 翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；7. 用勺捞出其中大部分的料渣；8. 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；9. 加入盐和胡椒等调味;10. 这样美味的“萝卜炖牛腩”就做好了；A...