月子餐火锅用什么调料
说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆的大街小巷遍布火锅店，就就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊。无论春夏秋冬，火锅店里都坐无缺席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说道：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！
重庆火锅有三个特点：麻、辣、烫。
当你拿起筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就会卷进几颗花椒。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。首先，你会感到嘴里酥酥的，很舒服；接下来，你的唇开始颤抖，像在弹棉花；最后，你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来挑战一下！
如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼——汤呈深红色，汤面上漂浮着无数颗火辣辣的辣椒！有人怕辣，就会向服务员要一碗白开水，把菜洗了又洗，菜吃起来还是很辣；刚洗了一次，白开水就变成了橘红色。如果不洗就吃，你一定会不停地喝饮料，然后伸出舌头，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重庆本地人吃火锅的时候也会“呼哧呼哧”地哈气解辣呢。
火锅、火锅，顾名思义，当然是把锅直接放在火上烧喽！火点燃后没一会儿，锅里的红汤就像小鱼吐泡那样，开始不断地吐出一个火红的泡泡。汤很快就沸腾了，一股股蒸气直往上冲。你夹起来的菜不能直接吃，必须放在麻油碗里泡一泡，如果夹起来就放进嘴里，嘴巴肯定会烫起泡，现在你知道为什么冬天吃火锅也会吃得汗流满面了吧？都是烫的呀！
说到这里，你也许会馋涎欲滴，想尝尝这美味，那么，你就到重庆来，一饱口福吧！回家时，别忘了像你的亲朋好友介绍一下哦。
简介
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
来源：
四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨——酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿即可实用。
当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
扩展资料：四川火锅属于川菜，以麻，辣，鲜，香著称，是四川的美食代表。
四川火锅风味特点：
1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合，加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味。再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭。
6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。
参考资料来源：百度百科-四川火锅
这款蘸料适合新手，调料简单加蚝油、蒜蓉酱、葱花、生抽。搅拌均匀即可（也可以加点生的蒜泥提升蒜味）。不管清汤还是辣锅都适合的一款酱料，而且百搭，吃肉、海鲜、青菜都可以。口感也不错还有蒜的香气，不介意蒜味的可以尽情尝试。
麻汁浓香蘸料
其实吃火锅个人觉得蘸料的灵魂还是麻汁。这款蘸料制作也很简单，一大勺芝麻酱，一小块豆腐乳，一小勺韭菜花酱，一点蚝油，葱花香菜都来点，搅拌均匀即可。好多喜欢用这个酱蘸鱼片，大虾，丸子吃，香味十分浓郁，让人食欲大增，回味无穷。
香辣开胃蘸料
这款蘸料适合喜欢吃辣但是又不是很能吃辣的朋友。属于小刺激口味的，制作呢也相当简单。蚝油、蒜泥、剁椒、白糖、香油、葱花香菜来点搅拌均匀即可。这个真的是香辣可口，非常开胃下饭，估计配这个酱又可以多吃两盘羊肉了。
中度辣椒蘸料
这款蘸料的辣度就比较重了，有点挑战性，用小米辣、蚝油、陈醋、生抽、糖、泡椒汁、来点葱花搅拌均匀。这个是个复合口味的蘸料，主要突出辣，其次有点酸，和咸味，口味的层次很丰富。当刚涮出来的热菜碰撞上小米辣，辣味直接炸开，满嘴的刺激，搭配清汤锅底好吃到没有朋友，不能吃辣的就不要挑战了。
重度变态辣蘸料
这款蘸料适合那些喜欢极端口味的朋友准备的。配方粗暴，小米辣、剁椒、辣椒粉、辣椒油、辣妹子酱、生抽、泡椒汁、来点葱花香菜搅拌均匀。觉得不够辣的来点麻辣锅底的上层红油加汤往蘸料里一浇，辣椒的辣味就被充分的激发出来。尝试一下你会知道什么是真正的辣。搭配这个蘸料的朋友估计可以多吃好几盘羊肉。
还不会调火锅蘸料的朋友一定要收藏学起来，下次去火锅店一定要亲手试一下。
月子餐的火锅一般就是清汤的，不要麻辣，可以用肉汤
这个最好就是用一个清汤锅底比较好一些，还有就是吃一些清淡的食物，蔬菜什么的，或者是刷一些丸子都可以的。
月子餐火锅用什么调料月子餐火锅最好用清淡的调料。一面吃的过啦会影响孩子的身体健康而且也是特别的容易上火
月子餐火锅一般用些清淡一点的调料，没有刺激性的就可以了
答：这款蘸料适合新手，调料简单加蚝油、蒜蓉酱、葱花、生抽。搅拌均匀即可（也可以加点生的蒜泥提升蒜味）。不管清汤还是辣锅都适合的一款酱料，而且百搭，吃肉、海鲜、青菜都可以。口感也不错还有蒜的香气，不介意蒜味的可以尽情尝试。麻汁浓香蘸料 其实吃火锅个人觉得蘸料的灵魂还是麻汁。这款蘸料制作也很...
答：汤底的调料可选用薏仁、红枣、枸杞、通草、胡椒。这些食材性温、热，有补气血、通乳汁、驱寒湿、利水消肿的作用。蘸料可选用姜沫、香油、胡麻油、芝麻酱、花生酱等等。这些食材有祛寒驱湿、促进子宫收缩、恶露排出、补肾益气养血的作用。
答：鸡子，俗称鸡腰子、鸡腩巯、鸡佛，指鸡的睾丸，大小如板栗，色泽微红稍黄。在中国，鸡子为广东人所享用。由于广东人的饮食文化流传着“以形补形”的思维，因此他们相信鸡子具有壮阳的功效，但这说法缺乏根据。在台湾，麻油炒鸡南佛为产妇月子餐的常见催乳料理。在香港，鸡子是火锅配料之一。鸡子亦可浸酒...
答：坐月子不可以吃鸡精。鸡精是在味精的基础上加工而来，同时安全性又优于味精。味精即谷氨酸钠，这种物质食用过多会影响人体健康，合格的鸡精中谷氨酸钠的含量不会超过5‰；且谷氨酸钠在过高的温度下烹饪会产生有毒物质，但是鸡精中含有的很多成分耐热性好，可以阻止有害物质的形成。虽然鸡精优于味精，同时还可...
答：（一）香油炒猪肝【作用简略】补血补气，填补维生素D 【原料】猪肝100克，枸杞5克；姜10克，食用油5克，香油5克，生抽酱油1小匙，米酒适当 作法：（1）猪肝切成片，用冷水淘净血水后，倒进少量米酒腌渍15分钟；枸杞洗净，冷水泡浸15min后捞起沥干；（2）腌渍好的猪肝用开水略烫后，再度用冷水洗净...
答：海底捞火锅番茄锅底的具体做法如下：准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。1、姜切丝，蒜切片，葱切断。2、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。3、锅里放油，多一点，先...
答：1、生化汤：顺产者使用七份，剖腹产者使用十四份，每日300cc。2、麻油炒猪肝2份，用烤老姜、米酒精华水(坐月子水)、麻油炒成。3、甜糯米粥：每日两碗。4、红豆汤：每日两碗。5、鱼汤：乌鱼、鲈鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条。二、月子餐第二周(内脏收缩周)餐...
答：月子餐可以用蚝油炒菜么 耗油是一种非常好的调味品，耗油有一种独特的鲜味，这种独特的鲜味可以让菜肴的口感更好。大家用耗油来腌制某些食物，可以让其食物不再有腥味，让食物更美味。好友具有提鲜的作用，大家在自己的菜肴中应该多加耗油，尤其是烹饪肉菜的时候，大家更应该多加耗油了。大家现在已经...
答：南北的月子餐不看不知道，这一看差异还真是不少，但营养和美味是一样满满滴！当然菜谱少不了，上菜喽！猪脚姜醋 食材：猪脚 添丁甜醋 老姜 鸡蛋 水 做法：1、老姜去皮用刀拍碎，猪脚处理后改刀斩成大块，备用；2、锅加热，将拍碎的姜放入锅中煸炒，炒干水分后盛出，备用；3、锅内加凉水，放入...
答：猪肚煲鸡用胡椒配料功效是什么最佳 猪肚鸡火锅里最重要的配料就是胡椒。据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散...
