发糕的制作方法及配料窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
米发糕的制作方法及配料
有浓浓的红枣香，加上枸杞和糙米粉，营养价值很高的一款蛋糕。
用料
糙米粉75克
全麦面粉75克
鸡蛋1个
细砂糖15克
红糖15克
红枣50克
枸杞15克
牛奶160克
玉米油15克
泡打粉1.5小勺
红枣枸杞糙米发糕的做法
枸杞泡水后沥干备用。
红枣去籽后切成小块。
去籽的红枣和牛奶放入料理机打成浆。
盆里放入鸡蛋、细砂糖、红糖和玉米油，搅拌均匀。
加入红枣牛奶浆，搅拌均匀。
混合过筛入糙米粉、全麦面粉和泡打粉。
稍微搅拌一下，加入枸杞。
搅拌均匀，但不要过度搅拌。
倒入模具大概七八分满。
放入预热170度的烤箱，烤30分钟左右即可！
小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食
平台声明
食材：紫薯泥150克，中筋面粉350克，清水200克，白糖10克，酵母5克，油少许，去核红枣适量。
步骤：
1、紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干。
2、紫薯凉后，放入面粉和白糖。
3、酵母先用少量清水融化，倒进面粉里，揉成较软的光滑的面团。
4、用2个蛋糕模具，里面刷少许的油。
5、面团分成2个，放入模具中。
6、盖保鲜膜，放温暖的地方发酵。
7、大约2个小时，发到模具的八分满。
8、面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火。
9、蒸15-20分钟，开盖取出，模具一倒，发糕自己就出来啦。
10、切块食用，凉吃、热吃一样松软。
.南瓜发糕
食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母。
做法：
1）南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟；
2）南瓜捣烂成南瓜泥；
3）南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀；
4）加入牛奶；
5）加入酵母搅拌均匀；
6）加入面粉；
7）搅拌成南瓜糊；
8）盖上盖子发酵至两倍大；
9）6寸模具表面擦薄薄的油；
10）把发酵好的南瓜糊排气；
11）南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟；
12）红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
南瓜发糕
食材：南瓜一块、白砂糖适量、酵母粉适量、泡打粉少许（可以不加）、小麦面粉适量、鸡蛋1个、蔓越莓干适量（或其他爱吃的干果）、植物油少许。
做法：
1、首先我们一块南瓜，南瓜去皮洗干净，切成薄片上锅蒸熟，南瓜蒸熟后，取120克捣成泥。趁热加入30克白砂糖，搅拌至融化。放凉之后加入3克酵母粉，一定要等到南瓜室温的状态，才能放酵母，不然酵母烫死了就发不起来了。搅拌均匀后，再加入2克泡打粉，搅拌均匀。
2、再一点一点地加入300克小麦面粉，边加入边搅拌，面粉的量酌情增减。打入1个鸡蛋，顺着一个方向搅动。面粉的量酌情增减，最后我们得到的是一个非常厚的面糊状态就可以了。盖上保鲜膜发酵40分钟。
3、40分钟后面团涨至两倍大小，我们将它打开，然后用筷子使劲搅动排气。
4、模具刷一层油，垫一层油纸，可以比较好地防粘，倒入模具后，给它抹平。盖上保鲜膜，继续发酵30分钟。
5、发酵好后，撒一些蔓越莓干或者其他你爱吃的干果。水开后上锅蒸30分钟，再焖5分钟开盖。
南瓜发糕
食材：
300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母。
做法：
1）南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟；
2）南瓜捣烂成南瓜泥；
3）南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀；
4）加入牛奶；
5）加入酵母搅拌均匀；
6）加入面粉；
7）搅拌成南瓜糊；
8）盖上盖子发酵至两倍大；
9）6寸模具表面擦薄薄的油；
10）把发酵好的南瓜糊排气；
11）南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟；
12）红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
白糖发糕
食材：
150g米粉、3g酵母、40g白糖。
做法：
1）酵母用温水化开；
2）把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大；
3）把发酵好的米糊倒入菊花模具中，9分满（模具刷油）；
4）做好了，也可以凉凉，煎一下，放白糖吃，有点像春节煎的年糕，味道很不错。
10种发糕，做法简单 ,营养好吃
天台发糕怎么做?
答：天台发糕属于浙江省台州市的特色美食，已经有几千年的历史了，天台发糕是台州人逢年过节和拜寿喜宴的必备点心。需要准备的食材：香米，黑米，玉米粉，葡萄干，冰糖和黑芝麻等。制作的流程：1，将香米和黑米分别清洗干净后冷水浸泡2个小时左右，然后沥干水分后备用。2，将沥干的香米和黑米分别用料理机打碎...
求用糯米做发糕的方法
答：3、盖上锅盖，蒸大约15-20分钟，就可以了，期间可是看情况（如果是玻璃盖的锅最好了，可以直视了）。4、取下笼屉，倒扣在大号的盘子上，揭下笼布，将发糕反过来，切成块。5、开始享用吧～～～主料：糯米面300克 辅料：酵母10克 调料：白砂糖150克,苏打粉3克1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量...
红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻
答：2、倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。3、用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵，现在温度高了，一个小时就会发起来，一定要发酵到位，不然发糕也很容易失败的。4、面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出...
五彩发糕的做法和配方 五彩发糕的做法和配方是什么
答：8、在饼胚上铺上一层馅料，这种椰蓉馅料不是很松散，尽量铺开就行。9、依次类推，直至三层饼胚都放入蒸锅，饼胚中间夹馅料。最上面的装饰用葡萄干和枸杞。10、将锅坐火上，加热温度到大概50度左右关火。让发糕就着预热进行第三次发酵。这次时间较长，约为1小时。直至发糕体积为原来的两倍可以上锅...
发糕怎么做
答：发糕做法如下：主料：面粉、配料：白糖、红糖粉、泡打粉、酵母、水、鸡蛋 1、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。2、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。3、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。4、在糖水中...
发糕的制作方法及配料窍门
答：在家就能做发糕，做法和配料教给你，人人都能做，全家人都爱吃！有浓浓的红枣香，加上枸杞和糙米粉，营养价值很高的一款蛋糕。用料 糙米粉75克 全麦面粉75克 鸡蛋1个 细砂糖15克 红糖15克 红枣50克 枸杞15克 牛奶160克 玉米油15克 泡打粉1.5小勺 红枣枸杞糙米发糕的做法 枸杞泡水后沥干备用。红枣...
怎么样做发糕才好吃
答：【小米面发糕】制作配料：小米面500克 温水适量 食用碱4克 白糖100克 红枣适量 制作方法：1、小米面加一点酵头，用开水拌成湿润的面团，放温暖的地方发酵至原来大小的2倍左右，掰开组织有蜂窝状即可；2、加入适量的白糖、食用碱，加适量的温水拌均匀至粘稠的状态，静置10分钟；3、放入半碗面粉，再次...
米发糕的做法是首先要把米粉揉成小鸡鸡然后再加上发酵粉在一起揉和一下让他充分的发发酵放在蒸盘里蒸就可以了
主料：材料粳米粉1／2杯，低筋面粉2杯，泡打粉1大匙，水1．25杯，黑糖1／2杯，砂糖1大匙。
做法
粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟(若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟)。
重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
有浓浓的红枣香，加上枸杞和糙米粉，营养价值很高的一款蛋糕。
用料
糙米粉75克
全麦面粉75克
鸡蛋1个
细砂糖15克
红糖15克
红枣50克
枸杞15克
牛奶160克
玉米油15克
泡打粉1.5小勺
红枣枸杞糙米发糕的做法
枸杞泡水后沥干备用。
红枣去籽后切成小块。
去籽的红枣和牛奶放入料理机打成浆。
盆里放入鸡蛋、细砂糖、红糖和玉米油，搅拌均匀。
加入红枣牛奶浆，搅拌均匀。
混合过筛入糙米粉、全麦面粉和泡打粉。
稍微搅拌一下，加入枸杞。
搅拌均匀，但不要过度搅拌。
倒入模具大概七八分满。
放入预热170度的烤箱，烤30分钟左右即可！
小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食
平台声明
食材：紫薯泥150克，中筋面粉350克，清水200克，白糖10克，酵母5克，油少许，去核红枣适量。
步骤：
1、紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干。
2、紫薯凉后，放入面粉和白糖。
3、酵母先用少量清水融化，倒进面粉里，揉成较软的光滑的面团。
4、用2个蛋糕模具，里面刷少许的油。
5、面团分成2个，放入模具中。
6、盖保鲜膜，放温暖的地方发酵。
7、大约2个小时，发到模具的八分满。
8、面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火。
9、蒸15-20分钟，开盖取出，模具一倒，发糕自己就出来啦。
10、切块食用，凉吃、热吃一样松软。
.南瓜发糕
食材：300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母。
做法：
1）南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟；
2）南瓜捣烂成南瓜泥；
3）南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀；
4）加入牛奶；
5）加入酵母搅拌均匀；
6）加入面粉；
7）搅拌成南瓜糊；
8）盖上盖子发酵至两倍大；
9）6寸模具表面擦薄薄的油；
10）把发酵好的南瓜糊排气；
11）南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟；
12）红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
南瓜发糕
食材：南瓜一块、白砂糖适量、酵母粉适量、泡打粉少许（可以不加）、小麦面粉适量、鸡蛋1个、蔓越莓干适量（或其他爱吃的干果）、植物油少许。
做法：
1、首先我们一块南瓜，南瓜去皮洗干净，切成薄片上锅蒸熟，南瓜蒸熟后，取120克捣成泥。趁热加入30克白砂糖，搅拌至融化。放凉之后加入3克酵母粉，一定要等到南瓜室温的状态，才能放酵母，不然酵母烫死了就发不起来了。搅拌均匀后，再加入2克泡打粉，搅拌均匀。
2、再一点一点地加入300克小麦面粉，边加入边搅拌，面粉的量酌情增减。打入1个鸡蛋，顺着一个方向搅动。面粉的量酌情增减，最后我们得到的是一个非常厚的面糊状态就可以了。盖上保鲜膜发酵40分钟。
3、40分钟后面团涨至两倍大小，我们将它打开，然后用筷子使劲搅动排气。
4、模具刷一层油，垫一层油纸，可以比较好地防粘，倒入模具后，给它抹平。盖上保鲜膜，继续发酵30分钟。
5、发酵好后，撒一些蔓越莓干或者其他你爱吃的干果。水开后上锅蒸30分钟，再焖5分钟开盖。
南瓜发糕
食材：
300g南瓜泥、100g牛奶、30g细砂糖、250g面粉、3g酵母。
做法：
1）南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟；
2）南瓜捣烂成南瓜泥；
3）南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀；
4）加入牛奶；
5）加入酵母搅拌均匀；
6）加入面粉；
7）搅拌成南瓜糊；
8）盖上盖子发酵至两倍大；
9）6寸模具表面擦薄薄的油；
10）把发酵好的南瓜糊排气；
11）南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟；
12）红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
白糖发糕
食材：
150g米粉、3g酵母、40g白糖。
做法：
1）酵母用温水化开；
2）把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大；
3）把发酵好的米糊倒入菊花模具中，9分满（模具刷油）；
4）做好了，也可以凉凉，煎一下，放白糖吃，有点像春节煎的年糕，味道很不错。
10种发糕，做法简单 ,营养好吃
答：天台发糕属于浙江省台州市的特色美食，已经有几千年的历史了，天台发糕是台州人逢年过节和拜寿喜宴的必备点心。需要准备的食材：香米，黑米，玉米粉，葡萄干，冰糖和黑芝麻等。制作的流程：1，将香米和黑米分别清洗干净后冷水浸泡2个小时左右，然后沥干水分后备用。2，将沥干的香米和黑米分别用料理机打碎...
答：3、盖上锅盖，蒸大约15-20分钟，就可以了，期间可是看情况（如果是玻璃盖的锅最好了，可以直视了）。4、取下笼屉，倒扣在大号的盘子上，揭下笼布，将发糕反过来，切成块。5、开始享用吧～～～主料：糯米面300克 辅料：酵母10克 调料：白砂糖150克,苏打粉3克1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量...
答：2、倒入250克面粉，面粉和水的比例要把握好，这样面糊不会太稀也不会太浓稠。3、用筷子把面粉和红糖水搅成面糊，然后盖上保鲜膜进行发酵，现在温度高了，一个小时就会发起来，一定要发酵到位，不然发糕也很容易失败的。4、面糊发酵好，体积比原来大了2倍，里边有很多气孔，然后用筷子搅拌一下，排出...
答：8、在饼胚上铺上一层馅料，这种椰蓉馅料不是很松散，尽量铺开就行。9、依次类推，直至三层饼胚都放入蒸锅，饼胚中间夹馅料。最上面的装饰用葡萄干和枸杞。10、将锅坐火上，加热温度到大概50度左右关火。让发糕就着预热进行第三次发酵。这次时间较长，约为1小时。直至发糕体积为原来的两倍可以上锅...
答：发糕做法如下：主料：面粉、配料：白糖、红糖粉、泡打粉、酵母、水、鸡蛋 1、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。2、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。3、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。4、在糖水中...
答：在家就能做发糕，做法和配料教给你，人人都能做，全家人都爱吃！有浓浓的红枣香，加上枸杞和糙米粉，营养价值很高的一款蛋糕。用料 糙米粉75克 全麦面粉75克 鸡蛋1个 细砂糖15克 红糖15克 红枣50克 枸杞15克 牛奶160克 玉米油15克 泡打粉1.5小勺 红枣枸杞糙米发糕的做法 枸杞泡水后沥干备用。红枣...
答：【小米面发糕】制作配料：小米面500克 温水适量 食用碱4克 白糖100克 红枣适量 制作方法：1、小米面加一点酵头，用开水拌成湿润的面团，放温暖的地方发酵至原来大小的2倍左右，掰开组织有蜂窝状即可；2、加入适量的白糖、食用碱，加适量的温水拌均匀至粘稠的状态，静置10分钟；3、放入半碗面粉，再次...
