宋朝才出现铁锅吗，之前的古人用什么做饭？
在宋朝是有铁锅出现的，早在战国时期的时候，铁锅就已经问世，但是在那个时候铁锅属于一种奢侈品，所以没有普及到寻常百姓家，在那个时候，战国虽然有铁锅，但是却没有炒菜的那个概念。
而铁锅的普及是在宋朝以后了，因为宋朝资本主义萌芽的出现，“市”的高速发展，这也就相对带动了制铁业的发展，所以在宋朝时期的时候，只能说是铁锅的普及，是老百姓使用最为平常的时候。要知道，在宋朝之前，是没有炒菜这个概念的，只有烹煮、炙以及蒸等烹饪美食的方法，今天就让我来大家了解下古人的做饭方式。
喜欢烧烤的新石器时期；原始人在偶然的情况下发现了火，让他们懂得了用火来调制食品的方法，不过在那个时候，因为原始人在摸索食品制作的方法方面，远远没有一个系统的、全面的知识逻辑，所以他们采用搭置一个建议的烧烤架（大多是利用石头和树枝）来对已经处理好的食物进行烤炙，可以说是人类历史上最为原始的一种烹饪食物和做饭的方法了。
“煮”在商周的出现；伴随着治铜业的发展，在商朝和周朝时期出现了可以装置食物的容器（也有人说是炎黄上古时期），于是人们在利用烤的基础上，将食物放置在金属类容器中，再添加差不多的水在其中，紧接着便放入一系列的调味用品，最后再进行点火。“煮”这个调制食物方法的出现，是人类步入健康饮食的一个关键，因为就平心而论，对食物进行“煮”，远远要好过对食物进行烤炙。所以从饮食的发展历史中，我们就能看到一部人类寿命与健康的发展历史。
“蒸”一个古老的烹饪方法；蒸和煮出现的时间有一种大同小异，这是因为他们诞生的条件所形成的，它的出现时间和“煮”一样出现争议，有人说是炎黄时代，也有人说是夏商周时期（但从本质上来说，就是奴隶社会时期），据专家调查，我国“蒸’的技艺比西方提前了很多。“蒸”的这个做法和“煮”一样，将食物的营养很好的保留了下来，对人体和健康是一种很好的呵护和保护。
烹类发达的春秋战国和先秦；烧烤作为一种较为原始的处理食物的方式，被人们很好的保留了下来，在后来不断的发展中，伴随着青铜、制铁业的出现，在中国这块古老的大陆上，又出现了一种处理食物的方法，这个方法便是“烹”。就是这个“烹”的方式，分为烹炸和烹煎。
早在韩非子的著作《韩非子 解老》中他就曾经说过：“治大国若烹小鲜”，这里的烹并不是我们所熟知的炒菜，因为炒菜的概念是在宋朝才出现，所以根本不可能，而这里的烹便是油煎的意思。这句话的本意便是韩非子教导众人，治理一个大国就像油煎一条小鱼，正面要煎一煎，背面也要煎一煎，翻手覆手，容易至极。
我们现在炒菜都用铁锅炒，只是铁锅是在宋朝才开始出现的，那么在宋朝以前的人是怎样烹调食物的呢？根据史实资料，我们知道，在没有铁锅的时期，人们也有其他办法来将食物弄熟，最早的时候是直接用树枝烤熟食物，后来出现了陶器、青铜器来烹调食物。
早期人类，在因缘巧合之下学会了用火，在很长一段时间内，人们就将食物用树枝穿一穿放在火上面烤，这就是最早烹调食物的方式。这种方式有着划时代的意义，早期人类通过食用熟食，增长了寿命，对智力的发展也有很大的促进作帮助。
到了新石器时期，人们又掌握了制陶的技术，陶器又变成了烹调食物的一种方式。陶器的原料非常简单就是泥土，制作的成本非常低，大多数人家都用得，人们在得到食物之后就放在瓷器里面，然后放水，在陶器下面烧火加热。商周时期，青铜器出现了，它最早的时候也是用作炊具的，只是青铜器非常珍贵，只有上层的达官贵人才用得起。这时，人们在制作食物的时候又多了蒸这种方式。
上面的几个时期，人们制作食物的方式比较单一，就是烤、蒸和煮，食物的口味也更偏向于食物的本味。到了宋朝的时期，铁锅出现了，人们烹调食物的方式也更加多样一些。智慧的宋朝人知道通过烧煤的方式来冶炼铁，大大提高了铁的产量，所以铁锅也是比较便宜的，老百姓们也都用得起铁锅了。有了铁锅之后，人们又开启了一个新的美食世界，制作出了很多和以前不一样的食物。
其实熟悉历史的人都知道，铁锅一直到宋朝的时候才出现的，在宋朝之前古人做饭其实大多都是用鼎或者是用一些陶瓷。在宋朝之前，不管是光换人家还是普通的老百姓，做饭的时候基本上都是使用这两样工具，而且在古代生活条件并不像现在这么高，调味品也是非常的少，普通的家庭在做饭的时候，不要说是调味品了，就连普通的盐巴都要节省着用。一般的普通人家在做饭的时候，只要能够把饭做熟就已经非常不错了。
在很多人看来，吃饭本身就是一个非常讲究的事情，很多小年轻在吃饭的时候也是特别的讲究，但实际上在秦朝之前大部分的饭菜都是难以下咽的，很多人只要能够填饱肚子活命就已经谢天谢地了。一直到了宋朝的时候才出现了铁锅，在当时人们发现用铁锅炒出来的菜味道要更加的鲜美，而且在当时铁锅也算是一个非常新鲜的东西。
一直到了明清的时候，料理的发展已经是越来越好了，这个时候很多平常老百姓家里的调味品也是越来越多，而且饭菜的种类也是越来越多了，慢慢的出现了各种菜系。而且到了清朝的时候，皇宫当中也是出现了很多的御用贡菜，那贡菜自然也是来自四面八方，味道自然也是极其鲜美的。
到了现代做饭的工具已经是越来越多了，除了铁锅以外还有很多的铝锅，包括现在也有很多的高科技产物，例如微波炉，高压锅等等。可以这么说，现在几乎每家每户的厨房里面都会有这些做饭的工具，而我们日常生活当中自然也是没有办法离开这些工具的，只能说时代在进步，社会在发展，所以做饭的工具也是在不停的更新。
宋朝才出现铁锅，之前古人用什么做饭，在宋朝之前根本就没有炒菜的，不管是王侯将相还是平民百姓，有钱的用鼎百姓用瓷器煮饭吃的。
据考证宋朝才出现铁锅，在宋朝人之前人们做饭主要有鼎、炙和釜，商周时期就开始用鼎做饭，汉代吃鱼肉就用炙烤，唐代的时候这开始在釜里水煮菜吃。说白了就是没有炒菜。
除了铁锅之外的话，古人一般都是用竹筒木桶来做饭，但是可能会造成更换的次数比较多，因为不经用。
是的，古人做饭，一般都是那种大的台子，然后挖一个槽进行做饭，当时用不着铁锅。
答：在宋朝是有铁锅出现的，早在战国时期的时候，铁锅就已经问世，但是在那个时候铁锅属于一种奢侈品，所以没有普及到寻常百姓家，在那个时候，战国虽然有铁锅，但是却没有炒菜的那个概念。而铁锅的普及是在宋朝以后了，因为宋朝资本主义萌芽的出现，“市”的告诉发展，这也就相对带动了制铁业的发...
答：没有铁锅的时候，古人一般都是用青铜器和陶器来做饭的。在宋朝之前，当时的铁锅没有普及之后，一般的百姓人家大多都是用陶制作出釜、鼎等工具，或者是用青铜器来改造成炊具，这些工具大多都是比较耐高温的，即便是在高温的环境下也不会变形，因此用来做饭的话还是可以的。不过，没有铁锅的时候，古人做饭...
答：其实在宋朝以前，古人们饭时所使用的炊具也通常都是些陶器和蒸笼，很少会用到铁器。所以，综上所述，作为做饭时候所用到的炊具，铁锅早在汉朝的时候就已经非常普及了，并不能说在宋朝以前没有铁锅，宋代最新出现的，也不过只是“浅底炒锅”，仅此而已。再则，即便是在宋朝以前没有出现过铁...
答：我们现在炒菜都用铁锅炒，只是铁锅是在宋朝才开始出现的，那么在宋朝以前的人是怎样烹调食物的呢？根据史实资料，我们知道，在没有铁锅的时期，人们也有其他办法来将食物弄熟，最早的时候是直接用树枝烤熟食物，后来出现了陶器、青铜器来烹调食物。早期人类，在因缘巧合之下学会了用火，在很长一段时间内...
答：宋朝之前，铁锅尚未发明。铁锅作为一种炒菜的工具在那时候还未出现。古人做饭则是使用釜、鼎、甑等器具。宋朝之后，铁锅大面积普及，同时也促进了两宋时期的美食文化的发展。一、铁锅的历史历史上铁的出现是在春秋战国末期，由于当时的铁矿生产量很低，所以铁的开采和使用都是由国家直接管理的，人们日常...
答：宋朝之前不是没有铁锅，只是铁制工具还比较珍贵，没有大面积普及。不过自汉朝开始，就已经有了铁制的炊具，只不过这个时候只有一些富贵人家和达官贵人才用的起，普通百姓还是普遍用不上铁锅的。用不了铁锅，自然就有铁锅的替代品。普通百姓普遍用的就是陶制或铜制的炊具，比如釜、鼎、镬、甑、鬲等等...
答：其实熟悉历史的人都知道，铁锅一直到宋朝的时候才出现的，在宋朝之前古人做饭其实大多都是用鼎或者是用一些陶瓷。在宋朝之前，不管是光换人家还是普通的老百姓，做饭的时候基本上都是使用这两样工具，而且在古代生活条件并不像现在这么高，调味品也是非常的少，普通的家庭在做饭的时候，不要说是调味品了...
答：春秋战国时期才出现了铁，但由于最初的铁矿产量很低，因此铁非常珍贵。直到汉代铁都是由国家进行掌管的，所以铁锅并不可能大规模的推广，当时奢侈的铁锅也属于贵族阶级。汉代的铁制炊具都仿制青铜器，非常厚重。到了唐朝只有富人才能用得起铁锅，宋朝就不一样了。因为炼铁工业的发达，家家户户都用得起...
答：古人开始用火来烤食物，后来又发明了陶器，用陶器来煮食物。再后来就发明了鼎这种容器来煮肉，往下发展又发明了釜来煮东西。最后把釜劈成两半才有了锅。
答：而铁锅直到魏晋南北朝时期才出现，人们把釜从中间劈开，只留下一个半球形，名曰“锅”，材质也逐渐从青铜变成了铁质，不但可以快速受热获得高温，快速做熟食物，更能让做饭的人省去许多麻烦，方便操作。但当时的铁锅也是比较稀少，只有很少一部分人能使用。直到宋朝初年的时候铁锅才在老百姓家中...
