燕麦的好处和功效有哪些

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

《本草纲目》记载：燕麦性味甘、平，有润肠、通便作用。现代医学界经过大量的临床观察或动物实验，也证实了燕麦，具有降低胆固醇、降血糖和血脂、降低胰岛素水平、改善肠胃道，以及抗氧化、预防结肠癌、减肥、延缓衰老等多种保健功能：

1、降血脂作用：燕麦中的单不饱和脂肪酸、β-葡聚糖以及皂苷素等均可显著降低血清中的总胆固醇、三酰甘油含量，对心血管有很好的保护作用，从而降低患心血管疾病的风险[6]；

2、抗氧化作用：燕麦中的多酚类物质如肉桂酸衍生物、邻羟基苯甲酸、儿茶酚等可抑制油脂的氧化或低密度脂蛋白的氧化等；

3、防癌作用：燕麦中存在抑癌物质,但是具体成分及其作用机理仍需进一步研究[7];

4、调节血糖和胰岛素含量，促进肠胃健康，并能控制体重和改善便秘[8]；

5、其他：燕麦中丰富的锌，能促进伤口愈合；丰富的维生素 E 可以改善血液循环，减轻更年期障碍症状；锰还可以间接预防骨质疏松。

以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

燕麦的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜便秘、糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂、动脉硬化患者。
燕麦的禁忌人群
肠道敏感人慎食。
燕麦的功效与作用
1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
燕麦的营养价值
1.燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，但烟酸的含量比小麦低得多。
2.燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。
3.燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。
燕麦的选购
燕麦以外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。
如是购买燕麦片，最好选择锡纸包装的燕麦。需要注意包装不能破损，确保在正常的保质期内，千万不要食用过期麦片。
在购买燕麦片的时候:
一是看清食物标，一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右，看看购买的燕麦片产品的膳食纤维含量是多少,食纤维含量越低，一般也说明产品中的燕麦含量也越低，要注意的是，有部分不良商家为了吸引消费者购买，故意标高燕麦中膳食纤维的含量，欺骗消费者，如果您发现该产品的食品营养成分表中膳食纤维的含量超过10%，那么一般有两种可能：一种是商家人为添加了膳食纤维，一种便是赤裸裸的欺骗了。
二是要注意产品中糖的含量，市场上有些麦片，燕麦片产品的含糖量高于40%，如果是糖尿病人奔着燕麦去而买到这样的产品，与自杀没有两样。
三是一些标有不含蔗糖的产品不等于无糖，如果产品中的淀粉含量高的话，糖尿病人时候也同样会导致血糖升高。
燕麦片一般分两种：免煮的和需要煮的，一般建议选择需要煮后才能食用的产品，因为燕麦中的水溶性膳食纤维，一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维，在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶解（表现为粘稠状，所以煮后食用的效果更理想。
如果从燕麦的物理结构来看，燕麦被去芒去壳后被称为燕麦籽粒，用来制作燕麦片的燕麦籽粒外表有一层，即燕麦麸皮。因为燕麦麸皮苦涩粗糙，口感很差，所以很多燕麦产品加工过程中都将燕麦麸皮去除，当作牲畜饲料处理了。我们在市场上可以看到两种不同膳食纤维含量的燕麦片：一种燕麦片的膳食纤维含量在8%-10%左右，另一种只有3-4%其中含膳食纤维多的那种燕麦片，就是保留了燕麦麸皮。
燕麦的存储
新鲜的麦片可放入密封袋内，置于阴凉干燥处保存即可。如果是开封了的燕麦片，需要连同包装放入密封容器内，盖上容器盖，再置于通风、干燥处保存即可。
燕麦的食用方法
燕麦粉（莜面）：
在国外，燕麦粉（莜面）一般做成燕麦面包、燕麦饼等烤制食用。在中国西北民间，晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。以五寨为例，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”；可搓成长长的“鱼鱼”；用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”；用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”；将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”；小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”；莜面包野菜的“菜角”；更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，莜面食品常常用以待客，并作为礼物相赠。
燕麦片：即食类的用开水或与牛奶同煮，即可食用。

燕麦的营养价值和功效
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：燕麦的功效与作用禁忌 燕麦的营养价值及正确吃法 燕麦不能和什么一起吃 燕麦是我们日常生活中经常食用的一种粗杂粮，燕麦蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸，以及丰富的B族维生素、铁、锌、钙等。燕麦中含有的亚油酸是人体必需脂肪酸，不仅维持人体正常的新陈...

燕麦牛奶的营养价值及适宜人群
答：燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。适宜人群适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、...

燕麦片有什么功效
答：燕麦的功效与作用第一点 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;燕麦的功效与作用第二点 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;燕麦的功效与作用第三点 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，...

燕麦的功效与作用及营养价值和禁忌
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：燕麦是很多人的早餐选择，这种食物多吃是有很多好处的，如果在减肥期间的女性朋友吃燕麦还可以起到瘦身的作用哦。减肥：燕麦中含有的淀粉含量较少，而氨基酸和蛋白质的含量很高，经常将燕麦做为主食，可以减少淀粉的摄入，体内没有太多的热量，因此经常食用可以达到减肥的...

燕麦的功效与作用
答：如果经常使用的话对身体肯定是会有好处的，尤其是对中老年人的心脑血管病到起到一定的预防和治疗作用。第二方面就是对糖尿病患者也比较多的好处。因为经常食用燕麦，对于糖尿病患者可以降糖和减肥。有助于疾病的恢复 以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。

燕麦的功效?
答：二，补钙，各种谷类食物当中，以燕麦的钙含量最高，是大米的7.5倍之多，长期食用麦片，可预防骨质疏松的作用。 三，预防心血管疾病，燕麦片中，含有一定量的皂甙，具有降低血脂胆固醇，甘油三酯，脂蛋白等功效，并含有大量的亚油酸，防止高胆固醇和动脉硬化症。 四，减肥瘦身。燕麦片的热量低，高纤维的...

燕麦的好处和功效有哪些
答：1、降血脂作用：燕麦中的单不饱和脂肪酸、β-葡聚糖以及皂苷素等均可显著降低血清中的总胆固醇、三酰甘油含量，对心血管有很好的保护作用，从而降低患心血管疾病的风险[6]；2、抗氧化作用：燕麦中的多酚类物质如肉桂酸衍生物、邻羟基苯甲酸、儿茶酚等可抑制油脂的氧化或低密度脂蛋白的氧化等；3、防癌...

燕麦片的功效与作用有哪些燕麦片的营养价值
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：燕麦是一种低糖、高营养、高能量的食品。对于人体具有益脾、养心、敛汗、促进胃肠蠕动、排便、升糖指数降低、降低血糖等作用和功效。含有丰富的膳食纤维能够促进胃肠运动利于排便，热量低，升血糖指数降低，能够降低糖尿病的血糖指数。在日常生活中经常食用燕麦，可以通过...

燕麦有哪些功效?
答：燕麦中每100克可食部约含蛋白质15.6克，脂肪3.2克，碳水化合物66.7克，还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。燕麦性味甘、平，有补益脾胃、强气力、增食欲之功效。燕麦含蛋白质是谷类中最高的，燕麦麸中含大量纤维素，对维持血糖正常平衡和抑制胆固醇的吸收有明显的效果。燕麦的食用方法...

吃燕麦的好处与功效有哪些
答：2、每天食用燕麦，还有助于降压降脂，特别是对于那些有心脑血管疾病的人，有很好的帮助。它含有的可溶性膳食纤维，还可以吸收人体多余的胆固醇并能排出体外。3、吃燕麦可以防癌抗癌。有研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。4、燕麦还可以降血糖。这对糖尿病患者是个福音。可以把它当早餐...