鲜牛奶可以做酸奶吗做
酸奶是孩子的最爱，用鲜牛奶可以做成酸奶吗？当然能了。酸奶是由鲜牛奶经过发酵而成，富含蛋白质、维生素及钙，相比鲜奶而言，酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收，而且其中的乳酸菌，能维持肠道正常菌群平衡，常喝酸奶不但能提高机体免疫力，还可防止和改善便秘及腹泻，尤其对那些因乳糖不耐受导致喝牛奶腹泻及腹胀的人 ，酸奶可谓是个很好的选择。
酸奶是孩子的最爱，就连大人也抵不住它的诱惑。今天我用了2斤鲜牛奶，只需2步，无需增稠剂，无需酸奶机，鲜奶变酸奶，全家人都喝嗨了，现将制作方法分享给大家，有时间可以做给家人喝哦。
【鲜奶做酸奶】
所需食材：鲜牛奶2斤、杯酸200克
【酸奶制作过程】：
1、首先把鲜牛奶倒入一口干净的不锈钢锅或砂锅中，点火加热，这个过程灶边必须留人，防止煮沸溢出。当温度不断升高，牛奶将要沸腾时大量白色泡沫升起，此时关火，用勺子搅动一下，当泡沫回落时，再一次点火加热，煮沸时再关火。因我用的牛奶是新鲜现挤的牛奶，必须彻底加热杀菌、消毒。如果是超市买的保质期比较长的牛奶，则可省略这一步，直接加热到不烫手的温度即可以。
2、把加热消毒过的鲜牛奶放置室内，让其慢慢冷却；等待的过程找一个瓷盆或耐热的大玻璃容器，放到水中或隔水加热消毒十分钟。消毒过程必须有，否则成品酸奶容易坏掉。
当鲜奶冷却到不烫手时，倒入消过毒的瓷盆或玻璃容器中，再把杯酸牛奶倒进去，全部倒进去之后，用勺子搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方等待其自然发酵。一定要封严实，无氧环境下发酵更快。
4、室温十七、八度时，大概六、七个小时酸奶就已经初具成型了，此时还比较软嫩，再等十个小时后即呈半凝固状，表面洁白光滑，奶香十足。
5、做好的酸奶绵柔浓香，喜欢甜味儿的，吃之前可以加少量白砂糖，或者加入坚果、水果及果干，都非常美味。把喝剩下的酸奶放冰箱密封冷藏，如果喜欢口感偏酸一点儿的，可以放室温下让其继续发酵，随着时间的推移，酸奶的口感会逐渐变酸，此时再喝加点儿白砂糖，酸甜爽滑，也很美味呀！怎么样？您学会了吗？
【小贴士】：
放置杯酸奶时鲜奶温度不能太高，不烫手即可，否则会杀死酸奶中的乳酸菌，造成发酵失败。发酵的容器最好是瓷杯或玻璃杯，且必须消毒，发酵过程一定要盖上盖子或保鲜膜，无氧环境发酵更快。如果室温比较低，发酵速度会比较慢，如想加快速度，可把发酵容器放到温水盆里。
可以用鲜牛奶做酸奶制作酸奶的材料
1.原料奶 牛奶或脂肪。任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶，蛋白质含量越高越适合自制优格（布丁状优格）。
2.培养温度 以摄氏42度最适宜，如果超过摄氏45度，则乳酸菌将会全部死亡。
3.种菌 市售酸奶。
4.添加物 牛奶煮沸时添加10%～12%的砂糖。注意不要加过多，否则会抑制乳酸菌的生成，使得发酵的时间加长。
制作酸奶的步骤
1.先将牛奶煮沸杀菌。
2.加入酸奶当做种菌。
3.放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时。
4.经过以上步骤后，原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结 成滑溜，有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。
前面所说的是基本做法，你可以依自己的偏好，牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水，也可以选择高级山泉水或冰河水；至于调味上的变化更多，你可以任意选择最可口、最新鲜，甚至有机的蔬果等。此外，每个人对酸奶的口味偏好均不相同，要一点酸或非常酸，随制造时间之长短完全掌控在你手中；有人喜欢稀一点，有人偏爱浓稠，可以自由发挥。制作酸奶的注意事项 酸奶DIY，不但有益健康，也是一种生活情趣，有空的话，不妨一试。
可以用鲜牛奶做酸奶。自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。
鲜牛奶怎么做酸奶
用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。
做法：
1、把生的鲜牛奶放进电饭煲里，按“粥汤”键煮沸消毒，这样鲜奶煮沸后不用担心溢出来了。
2、煮沸后拔掉电源，把煮好的鲜牛奶端出来晾凉至温热，这个时候可以看到鲜牛奶表面有一层奶皮。
3、用筷子轻轻的把奶皮划到一边夹起来，处理好的放温热的鲜奶。
4、准备好菌粉，把菌粉倒入内胆中，加少许鲜奶搅拌均匀，以免菌粉粘在底部。
5、加入2汤匙白糖，充分的搅拌均匀至糖溶化。
6、继续加入鲜奶至8分满，边加鲜奶边搅拌均匀，酸奶机放入适量的温水。
7、把酸奶机内胆放进酸奶机里盖上内盖，盖上外盖，密封紧，插上电源，耐心等待8小时就好了。
鲜牛奶的食用价值
鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据国外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮用500
克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80 ，并具防癌作用。
喝鲜牛奶的注意事项
1、鲜牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用，牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。
2、鲜牛奶最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久，直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。
3、喝鲜牛奶时不宜加红糖，红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。
鲜牛奶是可以做成酸奶的，在做的时候，其方法也是很简单的，可以选择我们常见的电饭锅来进行。适量的喝一些鲜牛奶，有补充营养、增强体质、镇定安神等好处，不过在喝的时候不要和红糖搭配。
可以的哦，在制作酸奶的时候使用鲜牛奶是一个不错的选择。只是需要注意，刚挤下来的牛奶在锅中需要加热到九十度，再冷下来之后，才可以制作酸奶。常温奶是不可以做酸奶的，如果低温奶上面注明了是巴氏杀菌乳，这样的牛奶是可以制作酸奶的。
很多人都喜欢自己亲自动手制作酸奶，因为这样子制作出来的酸奶，不仅安全，健康，还十分的卫生，想要吃什么样的口味都是可以自行来创造。下面我也简单教一下大家如何用鲜牛奶自制酸奶吧~
用鲜牛奶自制酸奶的方法参考：
自制酸奶的材料：鲜牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖30g。
自制酸奶的做法：
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将鲜牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
好了~，以上就是自制酸奶的方法。今天就介绍到了这里了，快快动起自己的双手吧，如果你还有什么不懂的也欢迎提问哦~
可以用鲜牛奶做酸奶。
用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。
做法：
1、把生的鲜牛奶放进电饭煲里，按“粥汤”键煮沸消毒，这样鲜奶煮沸后不用担心溢出来了。
2、煮沸后拔掉电源，把煮好的鲜牛奶端出来晾凉至温热，这个时候可以看到鲜牛奶表面有一层奶皮。
3、用筷子轻轻的把奶皮划到一边夹起来，处理好的放温热的鲜奶。
4、准备好菌粉，把菌粉倒入内胆中，加少许鲜奶搅拌均匀，以免菌粉粘在底部。
5、加入2汤匙白糖，充分的搅拌均匀至糖溶化。
6、继续加入鲜奶至8分满，边加鲜奶边搅拌均匀，酸奶机放入适量的温水。
7、把酸奶机内胆放进酸奶机里盖上内盖，盖上外盖，密封紧，插上电源，耐心等待8小时就好了。
鲜牛奶可以做酸奶，只是需要注意，刚挤下来的牛奶在锅中需要加热到九十度，再冷下来之后，才可以制作酸奶。常温奶是不可以做酸奶的，如果低温奶上面注明了是巴氏杀菌乳，这样的牛奶是可以制作酸奶的。
这要看你的鲜牛奶怎么来的，如果浓度合适是可以做酸奶的。但是如果是个体销售的浓度较稀的。可能做不了酸奶。
做酸奶，最好使用国内大品牌的纯牛奶为好。
答：因为200ML的酸奶可以做3次 加入一勺白糖 这时从热水里面取出没有开袋的牛奶 开口 可以试试温度 感觉有温度了但是称不上很热那种就可以 直接把牛奶倒入加了酸奶的容器 用长柄的勺子搅拌(我是从底下向上翻着拌的 充分把酸奶和纯奶搅拌均匀)尝一下 这时候瓶子里面的东西 既有牛奶的香味又有酸奶的味道...
答：用料:鲜牛奶880g、酸奶发酵粉1g、糖8g 1、首先先准备好酸奶发酵粉及酸奶机。 2、然后倒入牛奶到酸奶机的内胆里,再加入发酵粉搅拌均匀。 3、再加入8g的糖,选择任意品牌的白砂糖即可。 4、然后在酸奶机上面,按酸奶功能,等待十小时。 5、时间到后,把酸奶倒出来,用一个干净的容器装好。 6、最后,把酸奶用瓶子...
答：可以用鲜牛奶做酸奶。自制酸奶很简单，马上就可以自己动手做。好处是在家自制，从材料（乳品）、用水、器具及自制过程的卫生条件，均能够按照你自己的要求，达到最佳品效果。鲜牛奶怎么做酸奶用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。做法：1、把生的鲜牛奶放进电饭煲里，按“粥汤”键煮沸消毒，这样鲜奶煮沸后不用...
答：制作酸奶可以用纯牛奶 酸奶：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的制作步骤：选择新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶 酸奶机中注入适量开水 将酸奶机中配备的塑料碗（包括盖子）事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶...
答：可以的。方法：1、用开水将存放容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌；2、将牛奶倒入容器内，再倒入酸奶，比例大致3：1；3、用勺子搅拌匀后，盖上盖子，放入酸奶机；4、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。注：1、这是原味的，吃的时候可以放糖或蜂蜜，水果；2、选用酸奶时，最好是原味的。
答：1、鲜牛奶能做酸奶。2、打一斤左右鲜牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。3、往碗里倒出1/3的鲜奶。鲜奶可以直接饮用掉。4、选择一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鲜奶中。或者往剩下的牛奶中，放入适量的白糖。将牛奶放入保温杯里面。5、将装好的保温杯静置6个小时。6、...
答：生的鲜牛奶做的酸奶 主料 牛奶1升 辅料 川秀菌粉1克 白糖2汤匙 做法 1、把生的鲜牛奶放进电饭煲里 2、按“粥汤”键煮沸消毒！（这样鲜奶煮沸后不用担心溢出来了！）3、煮沸后拔掉电源 4、把煮好的鲜牛奶端出来晾凉至温热 5、这个时候可以看到鲜牛奶表面有一层奶皮！6、用筷子轻轻的把奶皮划到...
答：方法/步骤 准备材料：白糖50克、牛奶200克、发酵菌10克。请点击输入图片描述 牛奶倒入碗中，加入白糖、发酵菌，搅拌均匀。请点击输入图片描述 将搅拌好的牛奶倒入容器中，盖好盖子密封发酵即可。请点击输入图片描述 总结如下。请点击输入图片描述
答：如果是超市买的保质期比较长的牛奶，则可省略这一步，直接加热到不烫手的温度即可以。3、把加热消毒过的鲜牛奶放置室内，让其慢慢冷却；等待的过程找一个瓷盆或耐热的大玻璃容器，放到水中或隔水加热消毒十分钟。消毒过程必须有，否则成品酸奶容易坏掉。4、当鲜奶冷却到不烫手时，倒入消过毒的瓷盆或...
