我开一个火锅店7月开了7，8月生意不错，不知道为什么九月份生意开始越来越不好的
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-20
我开火锅店几年了，生意一直还可以，但是最近对面新开了一家和我一样的火锅店，生意很好，我就没生意了
第一，有可能是产品没有持续更新，大家吃腻了！
第二，你附近有其他的火锅品牌。优惠力度也大了
第三，宣传活动没有搞好！
建议如下：
引进客源的话，无非就是宣传。
现在网络时代这么方便！
第一 ，你可以张贴搞活动的宣传单页。
第二， 利用当地的美团。糯米。大众点评等媒体。
第三， 这个就是咱们经常用的微信了，点赞送锅底，点赞送代金卷。
第四， 制作会员卡，冲卡打折。毕竟冲卡了就要花。
希望对您有帮助，请采纳！谢谢
餐饮业门槛低，资金回流快，通过试点经营即可预测生意是否通畅或受堵，一旦做大，利润也相当可观，是一个永不萎缩的行业，所以受到很多人的关注。可是餐饮业经营起来也极容易失败，许多人对餐饮业的经营要点一直搞不明白。
餐饮业首先面对的是选址的问题，好的选址就能保证足够多的人流量，就已经成功了一半。
其次，餐饮店应该注重口味和定位。口味和定位之所以放在一起说，是因为二者关系非常紧密，口味可能会决定餐饮店的定位，而定位可能又会改变口味。只有口味和定位联系紧密，才能摆脱同质化的困扰。只有口味和定位满足了特定消费者，餐饮店才能做得红火。为了保证口味和定位不轻易受到外界因素的改变，就需要走标准化之路。由于国内的中式餐饮很难实现统一的标准，这就限制了中式餐饮业很难做大。
第三是服务，尤其是专门服务周边居民的餐饮店，就越需要注重服务，因为他们是你的回头客，如果服务不到位，就做不了长期的生意。
第四是扩张的问题。企业不管是采取直营方式还是采用加盟的方式，都必不可少要谈到扩张的问题，唯有扩张才能把餐饮店做大，赚取更多的利润。
第五是重视知识开发和保护。餐饮店也需要知识开发才能更加独特，随便沿用别人的技术难免会出现风格不统一、产品凌乱等现象。当然注重知识开发也必须注重知识保护，否则竞争对手挖几个厨师，稍微研究一下也可以获得与你差不多的口味技术，这也不利于自己的发展。
解决好以上五点，还必须有一个好的领导者去经营和管理。现实情形是餐饮业的门槛低，规模小，造成经营者的个人素质参差不齐，文化程度整体偏低，他们很多还停留在个体化经营时代，形成不了统一的品牌形象与理念，也欠缺统一的经营管理理念，就直接导致质量没保证，服务不规范。而很多餐饮经营企业，往往只注重眼前利益，顾不了长远发展，这必然只能做个小买卖，无法形成大格局。所以，餐饮业要做大做强，就需要从观念入手，需要让制度标准化、管理统一化、服务流程化。
有了制度标准，就等于有了目标和方向，也就有了评判东西好坏的依据，否则依靠个人感觉行事，虽然办事灵活，可方法却难以复制，就必然导致企业做不大。
管理统一化是要能保证企业能随时掌握下面分店的情况，能随时发现问题并及时作处理。服务流程化是不管在何时何地，只要消费者进入同一连锁店消费，就能得到相同的服务，这对于消费者来说是一个承诺，也是让消费者保持忠诚的保障。
为了妥善解决餐饮企业的标准化、流程化问题，就要严格执行公司的规章制度，量化制度的执行手续，执行过程要不打折扣。可以从两个方面入手:
第一，提高领导者的管理素质。目前经营素质是餐饮企业发展的重要因素，也是很多企业其制度得不到落实的重要原因。当利益与制度发生冲突，很多领导者便放弃制度而不顾，目光只停留在眼前的利益。没有前瞻性的眼光，形成不了一套完整的企业理念，不能把企业带到更好的方向发展。像肯德基、麦当劳等国际知名企业，做大做强的根本原因是将企业理念贯彻到位。所以，餐饮企业要真正壮大，就必须从提高管理者的素质入手。
第二，必须加强基础设施的投入。餐饮企业属于服务业，就必须提高服务水准。良好的基础设施投入，不但能强化服务的系统化，而且能增加消费者对企业的认可。当各个分店都出现相同的工作环境、工作设备，就会给消费者展现专业、系统的感觉。
以上这些现实状况都在暗示我们的餐饮企业，唯有实施标准化策略，才能做大做强。这也是发展的趋势。我们也只有实施了标准化的策略才能更好地发挥管理经验、管理技术，并强调持续一贯的品牌形象，更加科学去开发出合乎中国人饮食习惯的绿色餐饮，进而再不断调整战略思路，复制成功模式，才能在坎坷的道路上走向成功。
首先要考虑到店铺的价格是不是上涨了 ，菜品的分量是不是变少了，火锅的味道是不是变了，这些都会影响老顾客的不再光顾你。还有就是可能附近的消费人群已经对你的店铺到达了一个疲劳期（去过好几次了不想再去了），你是不是可以做做什么活动 刺激一下大家消费。比如来吃饭送什么，消费满多少送下次就餐代金券，或者做些传单上面写上多少多少代金券进店满多少钱可以使用，等等。（当然味道是最重要的 不能马虎 还有服务态度 这些都是取决于顾客还会不会再来你的店铺。也可以来就餐送水果什么的。）
现在还有很多团购网站 都可以做团购优惠活动弄个特价套餐，来带动店里其他东西的消费
可能是你店里口味问题吧，刚开的时候人们图新鲜，去过一次后体验不好就不想再去了
留不住熟客。
我开一个火锅店7月开了7,8月生意不错,不知道为什么九月份生意开始越来越...
答：您好 很高兴为您解答！第一，有可能是产品没有持续更新，大家吃腻了！第二，你附近有其他的火锅品牌。优惠力度也大了 第三，宣传活动没有搞好！建议如下：引进客源的话，无非就是宣传。现在网络时代这么方便！第一 ，你可以张贴搞活动的宣传单页。第二， 利用当地的美团。糯米。大众点评等媒体。第三...
我刚刚开了一个餐馆 开了几个月了 前两个月生意还可以 但是后面生意...
答：首先 厨师的手艺的好坏是重要因素，但是做厨师的一般都可以了。最最重要的，要从你的饭店出发，考虑所服务的人群是哪些？然后再考虑与所服务人群相适宜的装修，搞出应有的与之对应的餐饮气氛！再有呢，就是服务了。服务人员要热情，去消费你要让他有做上帝的感觉。可以让服务员微笑式服务，毕竟是从他...
两个月前我开了一家火锅店,最近生意不好,如何经营?高手支招?
答：锁客，核心思路就是加深顾客对自己店的印象，比如加老板好友，打造VIP客户，顾客特折QUN等，玩法很多。活动，活动的本质是引流而不是利润，要想通过活动挣多少这是不现实的，或者说活动的本质是交个朋友，让顾客认识下自己，举个例子，我们有家连锁店，开店做了个活动，9.9元100瓶啤酒，持续做了半个...
开了一个旋转小火锅店,但夏天的生意不好,这是为什么?
答：首先，夏天的温度特别高，然后火锅的热气也是特别高的，所以就没有那么多的客流量其次就是旋转小火锅，人太多了，都挤在一起，更容易产生厌食的情绪。
我和朋友合伙开了个火锅店,有半年了,现在店里简直没得人气,面临倒闭了...
答：半年前天气应该还挺热的吧，半年前到现在也持续了一个夏天，现在才入冬而已。或者，你应该趁现在才刚刚入冬，赶紧做开宣传，毕竟冬天吃火锅的人会比较多。然后，搞点小优惠。 比如说消费YY元可以使用xx元的代金券，或者消费满xx元可以送果盘（降火的也行，东西那么多，随便了）。。。等等等。。在...
有位楼主,开了个火锅店,刚开始还行,最近不知道什么原因,没有生意了...
答：第二种情况，是由于现在火锅市场供大于求，竞争激烈，消费者喜欢猎奇造成的。初期由于好奇，消费者来消费，也很满意，但是日后的消费也被更多的新店所吸引。要应对这样的情况，除了店面自己想办法，给顾客一个再次消费的理由外，没有其它的办法了。通常需要做到满足顾客的个性化需求，也就是以服务来赢得顾客...
本人没有干火锅的经验,现在我开了一家火锅生意不太好应该怎么经营呢_百 ...
答：一、产品定位，首先要搞清楚我们的火锅店消费人群是哪些，消费水平怎么样。工薪族的话，价格低一点，讲究实惠，且可以做一下满100减20菜品费的活动（记得只能是菜品，酒水不能）或者代金券，小恩小惠在消费者眼里会形成消费惯性选择。如果是走中高档模式，那么就突出特色，推出一两个主打特色菜品，如麻辣...
开了三个月的火锅店生意一下子冷清了起来是什么原因
答：自然没人愿意光顾。3、缺乏专业性 火锅店倒闭还有一个很重要的原因，那就是缺乏专业性，通过对这些失败案例的分析后，我们发现，倒闭的火锅店中大部分是由外行自主经营的火锅店，由于经营者对火锅市场的了解度不够，再加上缺乏核心技术和管理能力，导致火锅店味道不好、管理混乱，走上失败的不归路。
火锅店生意差怎么办啊?求分享经验。
答：火锅店生意不好，说说我的看法:1，店面的地段选址是否合理，如果你的店面是在一条美食街，整条街生意是否都冷清，要是大部份生意都很不错，那就要看看你店面位置了，你看看人流量流动的方向，如果你的位置处在最里面或角落，经过店面的人流较少，那就是位置选错了。2，如果店铺门口的人流量跟别的...
我开了一个月的火锅店生意没有怎么办
答：4、构建气场是关键 气场是个很微妙的东西，老板本身的精神面貌、快乐指数、阳光指数是构成本店气场的最核心要素，尤其对于小店来说如此，老板天天无精打采，本店一定好不到哪里去，老板精神状态好，起码给人积极乐观的表现。5、不要过于迷信差异化 以“提供差异化环境、服务和出品”作为自欺欺人的谎言来...
1、盲目模仿
从古时的东施效颦到现在市场同质化严重，追风似乎已经成了人们的一种“特质”，人们不愿去创新，只贪图安逸走别人走过的路，一旦看到某家火锅店生意火爆，便争先去模仿，一味地照搬别人的做法，活得仿若一个“高仿店”，结果可想而知，消费者审美疲劳，在短暂的新鲜感逝去后，火锅店也就无人问津。
2、急于求成
急于求成是餐饮行业的一大禁忌，很多人以为开火锅店操作简单、上手又快，于是匆忙开店，准备时间不足无异于赶鸭子上架，后期也不花心思经营，加快节奏一心只想牟利，导致店内的经营跟不上老板急于求成的心态，出现脱节，火锅店的整体品质落后，自然没人愿意光顾。
3、缺乏专业性
火锅店倒闭还有一个很重要的原因，那就是缺乏专业性，通过对这些失败案例的分析后，我们发现，倒闭的火锅店中大部分是由外行自主经营的火锅店，由于经营者对火锅市场的了解度不够，再加上缺乏核心技术和管理能力，导致火锅店味道不好、管理混乱，走上失败的不归路。
卖掉
您好 很高兴为您解答！第一，有可能是产品没有持续更新，大家吃腻了！
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餐饮业首先面对的是选址的问题，好的选址就能保证足够多的人流量，就已经成功了一半。
其次，餐饮店应该注重口味和定位。口味和定位之所以放在一起说，是因为二者关系非常紧密，口味可能会决定餐饮店的定位，而定位可能又会改变口味。只有口味和定位联系紧密，才能摆脱同质化的困扰。只有口味和定位满足了特定消费者，餐饮店才能做得红火。为了保证口味和定位不轻易受到外界因素的改变，就需要走标准化之路。由于国内的中式餐饮很难实现统一的标准，这就限制了中式餐饮业很难做大。
第三是服务，尤其是专门服务周边居民的餐饮店，就越需要注重服务，因为他们是你的回头客，如果服务不到位，就做不了长期的生意。
第四是扩张的问题。企业不管是采取直营方式还是采用加盟的方式，都必不可少要谈到扩张的问题，唯有扩张才能把餐饮店做大，赚取更多的利润。
第五是重视知识开发和保护。餐饮店也需要知识开发才能更加独特，随便沿用别人的技术难免会出现风格不统一、产品凌乱等现象。当然注重知识开发也必须注重知识保护，否则竞争对手挖几个厨师，稍微研究一下也可以获得与你差不多的口味技术，这也不利于自己的发展。
解决好以上五点，还必须有一个好的领导者去经营和管理。现实情形是餐饮业的门槛低，规模小，造成经营者的个人素质参差不齐，文化程度整体偏低，他们很多还停留在个体化经营时代，形成不了统一的品牌形象与理念，也欠缺统一的经营管理理念，就直接导致质量没保证，服务不规范。而很多餐饮经营企业，往往只注重眼前利益，顾不了长远发展，这必然只能做个小买卖，无法形成大格局。所以，餐饮业要做大做强，就需要从观念入手，需要让制度标准化、管理统一化、服务流程化。
有了制度标准，就等于有了目标和方向，也就有了评判东西好坏的依据，否则依靠个人感觉行事，虽然办事灵活，可方法却难以复制，就必然导致企业做不大。
管理统一化是要能保证企业能随时掌握下面分店的情况，能随时发现问题并及时作处理。服务流程化是不管在何时何地，只要消费者进入同一连锁店消费，就能得到相同的服务，这对于消费者来说是一个承诺，也是让消费者保持忠诚的保障。
为了妥善解决餐饮企业的标准化、流程化问题，就要严格执行公司的规章制度，量化制度的执行手续，执行过程要不打折扣。可以从两个方面入手:
第一，提高领导者的管理素质。目前经营素质是餐饮企业发展的重要因素，也是很多企业其制度得不到落实的重要原因。当利益与制度发生冲突，很多领导者便放弃制度而不顾，目光只停留在眼前的利益。没有前瞻性的眼光，形成不了一套完整的企业理念，不能把企业带到更好的方向发展。像肯德基、麦当劳等国际知名企业，做大做强的根本原因是将企业理念贯彻到位。所以，餐饮企业要真正壮大，就必须从提高管理者的素质入手。
第二，必须加强基础设施的投入。餐饮企业属于服务业，就必须提高服务水准。良好的基础设施投入，不但能强化服务的系统化，而且能增加消费者对企业的认可。当各个分店都出现相同的工作环境、工作设备，就会给消费者展现专业、系统的感觉。
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答：首先，夏天的温度特别高，然后火锅的热气也是特别高的，所以就没有那么多的客流量其次就是旋转小火锅，人太多了，都挤在一起，更容易产生厌食的情绪。
答：半年前天气应该还挺热的吧，半年前到现在也持续了一个夏天，现在才入冬而已。或者，你应该趁现在才刚刚入冬，赶紧做开宣传，毕竟冬天吃火锅的人会比较多。然后，搞点小优惠。 比如说消费YY元可以使用xx元的代金券，或者消费满xx元可以送果盘（降火的也行，东西那么多，随便了）。。。等等等。。在...
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答：自然没人愿意光顾。3、缺乏专业性 火锅店倒闭还有一个很重要的原因，那就是缺乏专业性，通过对这些失败案例的分析后，我们发现，倒闭的火锅店中大部分是由外行自主经营的火锅店，由于经营者对火锅市场的了解度不够，再加上缺乏核心技术和管理能力，导致火锅店味道不好、管理混乱，走上失败的不归路。
答：火锅店生意不好，说说我的看法:1，店面的地段选址是否合理，如果你的店面是在一条美食街，整条街生意是否都冷清，要是大部份生意都很不错，那就要看看你店面位置了，你看看人流量流动的方向，如果你的位置处在最里面或角落，经过店面的人流较少，那就是位置选错了。2，如果店铺门口的人流量跟别的...
答：4、构建气场是关键 气场是个很微妙的东西，老板本身的精神面貌、快乐指数、阳光指数是构成本店气场的最核心要素，尤其对于小店来说如此，老板天天无精打采，本店一定好不到哪里去，老板精神状态好，起码给人积极乐观的表现。5、不要过于迷信差异化 以“提供差异化环境、服务和出品”作为自欺欺人的谎言来...
