想让蒸出来的馒头蓬松柔软可以在和面时加点

想让蒸出来的馒头蓬松柔软可以在和面时加点白醋。

为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。

除了加白醋，还可以用其他方法制作出更好的馒头。例如，可以使用温水和面，这样可以使面团更加柔软；另外，加入一些牛奶和糖也可以让馒头的口感更加甜软。

此外，在蒸馒头的过程中也有一些注意事项。要将蒸锅中的水烧开，然后将馒头放入蒸锅中用大火蒸煮，这样可以避免馒头在蒸煮过程中吸水过多而变得湿软。

总之，想要制作出蓬松柔软的馒头需要注意和面时的材料和方法以及蒸煮过程中的注意事项。只有这样，才能制作出美味可口的馒头来。

蒸馒头的注意事项

1、酵母使用：在制作馒头时，选择优质的酵母是非常重要的。使用活性好的酵母，可以使馒头发酵得更加充分，提高馒头的口感。

2、面团制作：制作面团时，应该控制好水和面粉的比例，使其成为柔软、有弹性的面团。面团中添加适量的糖和油，可以让馒头更加柔软和有口感。

3、发酵过程：发酵是制作馒头不可或缺的过程。将揉好的面团放在温暖潮湿的环境中，让其进行发酵。发酵时间视温度而定，大约需要1-2个小时。当面团膨胀至原来的两倍大小时，即可进行下一步操作。

4、锅具选择：选择适合蒸馒头的锅具，如蒸锅、蒸灶等。蒸锅底部最好铺上一层湿布，以防止馒头粘连。

5、蒸煮时间：将发酵好的面团分割成适合大小的馒头，摆放在蒸锅中，注意馒头之间要有一定的间隔。大火加热至水开后，改为小火蒸煮，时间一般为15-20分钟。蒸煮时间根据馒头的大小和具体要求可以进行适当调整。

6、停火后慢慢开盖：蒸好的馒头应该在停火后静置2-3分钟再慢慢开盖，以免突然降温导致馒头塌陷。