想让蒸出来的馒头蓬松柔软在和面时加点

想让蒸出来的馒头蓬松柔软在和面时加点白醋。

白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。酵母是碱性的，而白醋是酸性的，在蒸馒头的时候加入白醋，两者中和，可以分解出酵母，就不用担心因为酵母放多了，或者因为发面时间过久，从而让馒头有了酸味。

纯粮酿造的白醋，本身就带有一股独特的香味。酸中有香，气味柔和。加白醋揉成的面团在高温蒸过之后，这种香味会进入到馒头里面，闻起来更令人有食欲。另外还有一种情况，如果蒸馒头的是没有控制好酵母的用量，放多了导致蒸出来的馒头发黄，那这个时候就可以用白醋水再重新上锅蒸5到10分钟，一般发黄的馒头就会变得白皙。

白醋的其他妙用

1、清洁马桶

刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，保持1—2个小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。

2、擦洗玻璃

用清洁剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。其实，不妨将白醋和肥皂水混合在一起擦玻璃，可令门窗明亮一新。具体方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤匙的清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。

3、清洗木制品

每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑（3.785升）水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。