面食燕子做法大全图解
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
1. 清明节前，舅妈做的小燕子总是令人难忘，它们不仅造型美观，而且味道甜美，散发着诱人的面香。这种习俗在我们这里很盛行，每年清明节，我们都会收到亲戚朋友们送的各式各样的小燕子和其他伴手礼，如鸡鸭鹅蛋等。
2. 小燕子的制作非常有趣，我虽然做过几次，但今年刚刚学会制作双头燕子，迫不及待地想要试试手艺。结果证明，这不仅好玩，而且做好后的燕子形状美观，令人满意。
3. 制作小燕子的面团需要中筋面粉250克、酵母4克、水120克和白糖20克。首先，将这些材料放入盆中，加入水（冬天可以用温热水），然后用筷子搅拌，最后揉成光滑的面团。不需要揉至完全扩展阶段，只需放在25至28度的环境中发酵至大约3倍大即可。
4. 发酵好的面团需要加入干粉（中筋面粉）进行揉面，直到面团变得更加细腻。
5. 将面团分成12份等量的小剂子，然后再次加入干粉进行揉面，直到面团变得适中硬度，这样在发酵和蒸制后，面团不容易变形，口感更有嚼劲。
6. 将小剂子滚圆后捏紧封口，搓成条状。其中一条作为头部，中间细两头粗；另一条作为尾部，中间略粗。
7. 将尾部的两头穿过头部的圈孔，然后调整两块面团使其更加贴合，这样出来的形状更加美观。
8. 用手压扁尾部的面团，用刮板压暗印（不要压透），然后用剪刀或刀子剪开。
9. 将两三块小面团捏在一起，制作燕子的尾巴。
10. 开始制作燕子的头部。将面团揉圆后搓长，用手整理形成燕子的腰线。
11. 将一头压薄，用刮板压暗印，然后剪开形成嘴巴。注意，我剪的嘴巴有点大。
12. 使用牙签固定眼睛的位置。我使用的是花椒去皮后的黑色部分，沾水后按一下，避免发酵或蒸制后鼓出来。
13. 制作头部的另一种方法是：取一小团面团搓圆后压薄，剪一下，捏好。
14. 取另一小团面团搓圆后捏成嘴巴，用牙签将两部分串连，然后插在燕子头部。注意头部和身体的大小要协调。
15. 完成燕子的头部安装。
16. 最后，将燕子的尾巴安装好。
小贴士：
1. 在最初揉面团时，液体用量比平时普通馒头减少约10%，让面团稍硬一些。经过呛面后，面团再次吸收干粉，揉至适中硬度，这样容易造型。
2. 我使用的是普通农家小麦面粉，不同品牌的吸水率可能不同，请根据实际情况调整水量。
面食燕子做法大全图解
答：20、利用牙签，固定插在燕子身上即可 21、这样，标出眼睛的位置 22、花椒去皮后的黑色，沾水放好，记得往里按一下，避免发酵或蒸制后鼓出来 23、头部做法之二：相比简单一些 取一小丢面团，搓圆后压薄，如图剪一下，捏好 25、再一小丢搓圆后，捏嘴，用牙签将两部分串连，插在燕子头部，即可 ...
怎样做面食燕子花样
答：一、提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。二、然后横着十字花刀，如图效果。三、再来两刀，分成八等份。四、取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。五、小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。六、用刀切开左边做翅膀，在以次切开右边。七、最后切开尾部，上锅...
小燕子馒头的做法
答：1. 和面与发酵：将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。2. 面团分割与造型：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。然后将面团分成若干小份，每份约30...
面食燕子做法大全图解
答：3. 制作小燕子的面团需要中筋面粉250克、酵母4克、水120克和白糖20克。首先，将这些材料放入盆中，加入水（冬天可以用温热水），然后用筷子搅拌，最后揉成光滑的面团。不需要揉至完全扩展阶段，只需放在25至28度的环境中发酵至大约3倍大即可。4. 发酵好的面团需要加入干粉（中筋面粉）进行揉面，直...
面食小燕子的全部做法
答：分割面团：将发酵好的面团揉匀，取出1/4的面团，揉匀后搓成长条，再分成4等份。制作小燕子：取一个小剂子，揉匀后搓成指头粗的细长条，打一个结。将打结的面团两端分别作为小燕子的头和尾巴，头端捏出尖尖的嘴巴，尾端用手压扁，并用叉子压上纹路。在纹路中间用剪刀剪开，蘸水后用手指将燕子的...
双头燕子馒头的做法
答：双头燕子馒头的做法 双头燕子馒头是一种富有创意和趣味性的面食，它结合了馒头的绵软口感和燕子形状的精致外观。以下是制作双头燕子馒头的步骤：材料准备：中筋面粉500克 温水适量（根据面粉吸水性调整）干酵母5克 细砂糖25克 可可粉或竹炭粉少许（用于绘制燕子细节）食用色素（可选，用于增加色彩）制作...
面食清明燕子的做法
答：面食清明燕子的制作步骤如下：1. 准备材料：糯米粉500克、粘米粉100克（用于调节粘性）、食用色素绿色、清水适量、馅料（如红豆沙、芝麻馅等，根据个人口味选择）。2. 混合米粉：将糯米粉和粘米粉以5:1的比例混合，搅拌均匀。3. 调色：取部分米粉加入绿色食用色素，混入适量清水，搅拌成绿色米粉团。
清明面食小燕子的做法
答：清明面食小燕子的做法如下：1. 准备500克面粉放入一个大碗中，加入一小勺盐，混合均匀。2. 慢慢倒入适量的沸水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉聚成团，并逐渐变得光滑有弹性。3. 将面团放在案板上，继续用手揉搓至面团表面光滑。4. 将面团分割成若干等份，每份擀成薄饼。5. 预热平底锅，加入适量食用油...
清明节燕子饽饽图片
答：清明节小燕子饽饽是一种具有节日特色的传统面食，以其独特的形状和美味受到人们的喜爱。下面是制作清明节小燕子饽饽的步骤：1. 准备食材：首先需要准备面粉、水、酵母以及适量的糖。这些食材是制作基本面团所必需的。此外，你还可以根据个人口味准备一些如红枣、豆沙等馅料。2. 和面与发酵：将面粉、水和...
清明面食小燕子的做法
答：清明面食小燕子的做法如下：1.将500克面粉倒入一个大碗中，加入1小勺盐，搅拌均匀。2.慢慢加入适量的沸水，用筷子搅拌，直到面团变得光滑、有弹性。3.将面团放在桌子上，用手揉搓，使其变得更加柔软。4.将面团分成小块，每个小块擀成薄饼。5.在平底锅中加入适量的食用油，等油热后将饼放入锅中煎炸...
2. 小燕子的制作非常有趣，我虽然做过几次，但今年刚刚学会制作双头燕子，迫不及待地想要试试手艺。结果证明，这不仅好玩，而且做好后的燕子形状美观，令人满意。
3. 制作小燕子的面团需要中筋面粉250克、酵母4克、水120克和白糖20克。首先，将这些材料放入盆中，加入水（冬天可以用温热水），然后用筷子搅拌，最后揉成光滑的面团。不需要揉至完全扩展阶段，只需放在25至28度的环境中发酵至大约3倍大即可。
4. 发酵好的面团需要加入干粉（中筋面粉）进行揉面，直到面团变得更加细腻。
5. 将面团分成12份等量的小剂子，然后再次加入干粉进行揉面，直到面团变得适中硬度，这样在发酵和蒸制后，面团不容易变形，口感更有嚼劲。
6. 将小剂子滚圆后捏紧封口，搓成条状。其中一条作为头部，中间细两头粗；另一条作为尾部，中间略粗。
7. 将尾部的两头穿过头部的圈孔，然后调整两块面团使其更加贴合，这样出来的形状更加美观。
8. 用手压扁尾部的面团，用刮板压暗印（不要压透），然后用剪刀或刀子剪开。
9. 将两三块小面团捏在一起，制作燕子的尾巴。
10. 开始制作燕子的头部。将面团揉圆后搓长，用手整理形成燕子的腰线。
11. 将一头压薄，用刮板压暗印，然后剪开形成嘴巴。注意，我剪的嘴巴有点大。
12. 使用牙签固定眼睛的位置。我使用的是花椒去皮后的黑色部分，沾水后按一下，避免发酵或蒸制后鼓出来。
13. 制作头部的另一种方法是：取一小团面团搓圆后压薄，剪一下，捏好。
14. 取另一小团面团搓圆后捏成嘴巴，用牙签将两部分串连，然后插在燕子头部。注意头部和身体的大小要协调。
15. 完成燕子的头部安装。
16. 最后，将燕子的尾巴安装好。
小贴士：
1. 在最初揉面团时，液体用量比平时普通馒头减少约10%，让面团稍硬一些。经过呛面后，面团再次吸收干粉，揉至适中硬度，这样容易造型。
2. 我使用的是普通农家小麦面粉，不同品牌的吸水率可能不同，请根据实际情况调整水量。
答：20、利用牙签，固定插在燕子身上即可 21、这样，标出眼睛的位置 22、花椒去皮后的黑色，沾水放好，记得往里按一下，避免发酵或蒸制后鼓出来 23、头部做法之二：相比简单一些 取一小丢面团，搓圆后压薄，如图剪一下，捏好 25、再一小丢搓圆后，捏嘴，用牙签将两部分串连，插在燕子头部，即可 ...
答：一、提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。二、然后横着十字花刀，如图效果。三、再来两刀，分成八等份。四、取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。五、小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。六、用刀切开左边做翅膀，在以次切开右边。七、最后切开尾部，上锅...
答：1. 和面与发酵：将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。2. 面团分割与造型：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。然后将面团分成若干小份，每份约30...
答：3. 制作小燕子的面团需要中筋面粉250克、酵母4克、水120克和白糖20克。首先，将这些材料放入盆中，加入水（冬天可以用温热水），然后用筷子搅拌，最后揉成光滑的面团。不需要揉至完全扩展阶段，只需放在25至28度的环境中发酵至大约3倍大即可。4. 发酵好的面团需要加入干粉（中筋面粉）进行揉面，直...
答：分割面团：将发酵好的面团揉匀，取出1/4的面团，揉匀后搓成长条，再分成4等份。制作小燕子：取一个小剂子，揉匀后搓成指头粗的细长条，打一个结。将打结的面团两端分别作为小燕子的头和尾巴，头端捏出尖尖的嘴巴，尾端用手压扁，并用叉子压上纹路。在纹路中间用剪刀剪开，蘸水后用手指将燕子的...
答：双头燕子馒头的做法 双头燕子馒头是一种富有创意和趣味性的面食，它结合了馒头的绵软口感和燕子形状的精致外观。以下是制作双头燕子馒头的步骤：材料准备：中筋面粉500克 温水适量（根据面粉吸水性调整）干酵母5克 细砂糖25克 可可粉或竹炭粉少许（用于绘制燕子细节）食用色素（可选，用于增加色彩）制作...
答：面食清明燕子的制作步骤如下：1. 准备材料：糯米粉500克、粘米粉100克（用于调节粘性）、食用色素绿色、清水适量、馅料（如红豆沙、芝麻馅等，根据个人口味选择）。2. 混合米粉：将糯米粉和粘米粉以5:1的比例混合，搅拌均匀。3. 调色：取部分米粉加入绿色食用色素，混入适量清水，搅拌成绿色米粉团。
答：清明面食小燕子的做法如下：1. 准备500克面粉放入一个大碗中，加入一小勺盐，混合均匀。2. 慢慢倒入适量的沸水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉聚成团，并逐渐变得光滑有弹性。3. 将面团放在案板上，继续用手揉搓至面团表面光滑。4. 将面团分割成若干等份，每份擀成薄饼。5. 预热平底锅，加入适量食用油...
答：清明节小燕子饽饽是一种具有节日特色的传统面食，以其独特的形状和美味受到人们的喜爱。下面是制作清明节小燕子饽饽的步骤：1. 准备食材：首先需要准备面粉、水、酵母以及适量的糖。这些食材是制作基本面团所必需的。此外，你还可以根据个人口味准备一些如红枣、豆沙等馅料。2. 和面与发酵：将面粉、水和...
答：清明面食小燕子的做法如下：1.将500克面粉倒入一个大碗中，加入1小勺盐，搅拌均匀。2.慢慢加入适量的沸水，用筷子搅拌，直到面团变得光滑、有弹性。3.将面团放在桌子上，用手揉搓，使其变得更加柔软。4.将面团分成小块，每个小块擀成薄饼。5.在平底锅中加入适量的食用油，等油热后将饼放入锅中煎炸...
