怎样做面食燕子花样
食材 高筋面粉
250g
酵母粉
适量
绵白糖
适量
红枣
适量
红小豆
适量
制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 红枣用温水浸泡，备用。
2 温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。
3 发酵好的面团。
4 取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。
5 取一个切好的面剂，揉成细长条状。
6 摆成如图形状。
7 把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。
8 用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。
9 依次做好，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。
10 关火后焖5分钟取出即可。
胶东花馍之小燕子
小的时候在清明节之前，总会收到舅妈做的小燕子，不光漂亮有颜值，真的是好吃极了，甜甜的面香味道，至今每年都会想起这事！这也是我们这边的风俗习惯，清明节的时候会收到亲戚朋友们送的伴手礼，小燕子，鸡鸭鹅蛋之类！ 花样很多，随自己喜欢造型，做过几次，但是双头的还是今年刚刚学到的，马上来试试手，果然好玩又好看！
用料
中筋面粉 250克
酵母 4克
水 120克
白糖 20克
做法步骤
1、将面粉，酵母和白糖放入盆中，倒入水（预留一丢水，视情况调整，冬天可用手温水）倒入面粉中，用筷子混合后揉成光滑的面团，不需要出膜，于室温25至28度环境，发酵至约3倍大(手沾面粉搓洞后不回缩不塌陷)
2、取出面团，在面团里掺入干粉（中筋粉）进行呛面揉面。
3、掺入面粉揉了一会是这样，继续揉
4、揉到图片的程度，感觉面团细腻了
5、再分成适量的小剂子，分开12份，做成6个
6、将分好的小剂子单个再一次呛面，即掺入干粉
7、干粉逐渐揉入，面团变得更加细腻，造型的面团要硬一点，在经过发酵和蒸制以后不容易变形，口感上也是有嚼劲韧劲的
8、滚圆后收口捏紧
9、搓成条，摆放好 条1-头部位：中间细，两头粗一些 条2-尾部位：中间比两头稍稍粗一丢丢
10、将尾部位的两头穿过头部位的圈部
11、两头都穿过去，整理下，将两块面团更贴近一些，出来的形状也漂亮
12、用手压扁尾部
13、尾部用刮板压暗印（不压透面），再用剪刀或者刀子剪开
14、两三小块捏在一起
15、开始做燕子的头部位…… 面团揉圆搓长一些，用手整形让中间出来腰线
16、将一头压薄
17、同尾部一样，用刮板压暗印（不压透面）
18、再用剪刀或者刀子剪开
19、剪出嘴巴，成品后才发现我咋剪这么大的嘴呢
20、利用牙签，固定插在燕子身上即可
21、这样，标出眼睛的位置
22、花椒去皮后的黑色，沾水放好，记得往里按一下，避免发酵或蒸制后鼓出来
23、头部做法之二：相比简单一些 取一小丢面团，搓圆后压薄，如图剪一下，捏好
25、再一小丢搓圆后，捏嘴，用牙签将两部分串连，插在燕子头部，即可 但要注意头部位与身体的大小协调
26、插上一边头部位
27、两边插好
28、成品
小贴士
1.在最初揉面团时候，液体用量相比平时普通馒头减少10%左右吧，让面团揉的时候就硬一些，再经过呛面的面团，面团再次吸入干粉，经过揉至变硬，容易造型！ 2.我用的普通农家小麦面粉，各品牌吸水量不同，请预留调整水，视情况加入：
一、提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。
二、然后横着十字花刀，如图效果。
三、再来两刀，分成八等份。
四、取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。
五、小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。
六、用刀切开左边做翅膀，在以次切开右边。
七、最后切开尾部，上锅蒸就可以了。
1.红枣用温水浸泡，备用。
2.温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。
3.发酵好的面团。
4.取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。
5.取一个切好的面剂，揉成细长条状。
6.摆成如图形状。
7.把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。
8.用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。
9.依次做好，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。
10.关火后焖5分钟取出即可。
小贴士
小燕子面点做法，花样面点，小燕子的做法，简单好看真可爱
答：一、提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。二、然后横着十字花刀，如图效果。三、再来两刀，分成八等份。四、取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。五、小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。六、用刀切开左边做翅膀，在以次切开右边。七、最后切开尾部，上锅...
答：面食小燕子的全部做法：1、准备一些面粉，小编通常都是用小碗量，两碗半大约就是500g，加入5g酵母，用温开水合成光滑的面团。掌握的原则一般是100g面粉，加1g酵母的比例，按自己的需求加量。温水的量要根据面粉的吸水性酌情添加，一般情况500g面粉水量在260-300g之间调节，方法就是一边倒水，一边用筷子搅...
答：1. 和面与发酵：将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。2. 面团分割与造型：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。然后将面团分成若干小份，每份约30...
答：面食清明燕子的制作步骤如下：1. 准备材料：糯米粉500克、粘米粉100克（用于调节粘性）、食用色素绿色、清水适量、馅料（如红豆沙、芝麻馅等，根据个人口味选择）。2. 混合米粉：将糯米粉和粘米粉以5:1的比例混合，搅拌均匀。3. 调色：取部分米粉加入绿色食用色素，混入适量清水，搅拌成绿色米粉团。剩...
答：可可粉或竹炭粉少许（用于绘制燕子细节）食用色素（可选，用于增加色彩）制作步骤：1. 和面与发酵：将干酵母加入温水中，静置5分钟至酵母完全溶解并起泡。在一个大碗中，将面粉和细砂糖混合均匀。将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成面团。将面团放在温暖处发酵1小时，直至体积...
答：首先，你需要准备馒头的基本原料，通常包括面粉、酵母、水和糖。将这些原料按照一定比例混合，揉成一个光滑的面团。然后，让面团在温暖的地方发酵，直到它变得蓬松柔软。面团整形 面团发酵好后，你可以开始整形工作了。为了塑造出燕子的形状，你可以将面团分成若干小块，每块面团都搓成一个椭圆形，这是燕子...
答：清明面食小燕子的做法如下：1.将500克面粉倒入一个大碗中，加入1小勺盐，搅拌均匀。2.慢慢加入适量的沸水，用筷子搅拌，直到面团变得光滑、有弹性。3.将面团放在桌子上，用手揉搓，使其变得更加柔软。4.将面团分成小块，每个小块擀成薄饼。5.在平底锅中加入适量的食用油，等油热后将饼放入锅中煎炸...
答：首先，我们需要准备以下材料：面粉、水、食用色素（可选）、发酵粉（如果使用发面的话）、馅料（根据个人口味选择，如红豆沙、枣泥等）。面粉是制作面食的基础材料，而水和发酵粉则是用来和面和发面的。食用色素可以用来给小燕子面食上色，让它看起来更加生动可爱。馅料则是用来增加口感和味道的。和面与...
答：清明节小燕子饽饽的做法：1. 准备食材：首先需要准备面粉、水、酵母以及适量的糖。这些食材是制作基本面团所必需的。此外，你还可以根据个人口味准备一些如红枣、豆沙等馅料。2. 和面与发酵：将面粉、水和酵母按照一定比例混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜...
答：清明节燕子的做法：1. 将1/2茶匙酵母放入温水中。2. 用筷子将酵母与温水充分搅拌均匀，然后静置5分钟，让酵母完全溶解在水中形成酵母液。3. 将面粉放入和面盆中，然后将调好的酵母液分次倒在面粉中。4. 用筷子将酵母液和面粉充分混合，搅拌成带有适量干粉的面絮。5. 用手将所有的面絮和干粉揉合...
