草鱼怎么腌制晒干才好吃?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
准备材料:鱼30斤、盐300克。
步骤:
1、准备两条大鱼和食盐。
2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。
4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。
5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。
6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以,如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干即可。
答:1、草鱼3斤,姜汁30克,生抽30克,盐30克,白酒15克,白糖10克。2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉。4、把鱼肉分切成3条。5、鱼腩错刀开,所有鱼切好。6、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。7、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。8、...
答:1、首先把大草鱼洗干净,去掉内脏、鳃等部位,再用清水冲洗干净,沥干水分。2、大草鱼装盘,给处理好的大草鱼加入盐、料酒、姜片,搅拌均匀后,在盆里腌制3个小时。3、然后用绳子把腌制好的大草鱼串起来,放在通风的地方进行风干即可,这样晒干鱼就做好了,操作起来是比较简单的。
答:步骤:1、准备两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开...
答:法:1、将两条大草鱼去鱼鳃、鱼鳞、内脏后洗净控水,我自己家里腌制的话,将鱼头去掉炖汤吃,嫂子腌制咸鱼售卖是不去除鱼头的,用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口,如图。2、将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中,每天上下翻动鱼身,大约四天后,就可以拿到太阳下晒干了。3、找到布条或者铁丝,穿在鱼上部...
答:步骤一、按照一斤鱼,三两盐的原则,把盐和花椒炒热,以便更加容易渗透吸收。步骤二、草鱼剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。步骤三、把炒好的盐均匀地抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙特别要抹盐,以免以后容易变质,把准备好的盐全部抹完...
答:腌制方法如下:1、首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;2、准备好腌鱼的调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟,用料理机打成粉末,没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制。3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都...
答:首先准备了两条草鱼。将草鱼清洗干净,鱼肚里内层黑膜刮干净,然后将草鱼拿出室外先晾干鱼身上的水分。今天分享的是五香腌制法,现在开始调料汁准备一个空碗,加入适量的花椒,辣椒粉,再放一些五香八角粉,放适量的食盐,盐要多加一点。把所有的调料放进锅内,用中小火炒至一分钟,然后盛出备用。晾干...
答:操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌腊鱼,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
答:1准备好晒干的草鱼,切成小块备用2用温水浸泡二十分钟,祛咸味3准备辣椒酱,和豆腐乳4准备腊肉,也是腌制晒干的,切片备用5热锅放油,放入泡好的咸鱼,小火煎至三分熟后捞出,装盘6腊肉片均匀。8腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开天气好的话,草鱼干三天就能晒好了...
答:操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、腌腊鱼,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...