窝窝头为什么不成型

我做的窝窝头不成型咋回事啊

那就是技术不行啊

窝窝头不是发面的，应该都是烫面之后做的，如果是发面之后就变成发糕了，根本就不能叫窝窝头了，我个人是这么想的

面软了。发面时面要和的稍硬些，不然发起来就软了 ，这种叫两掺饽饽。如果做玉米面窝窝头有两种方法：1，玉米面用开水烫过，（开水占总水量的一半）然后加凉水和好，盖上湿屉布饧15-30分钟，捏成型上屉。2，两斤玉米面加半斤黄豆面凉水和面，其它和上面的一样。这种是最好吃的呜呜头。

人家是烫面的！
烫面还有半烫，全烫之分！
一般我都是多半烫，没有豆面，就少放上点白糖，也是不错的！

1、面有点软；
2、做好后发的有点过。
3.捏制时，窝儿有点儿小。

单纯用玉米面做黏度不够，当然立不起来了。

那就是技术不行啊

窝窝头面团为什么是颗粒状的?
答：窝窝头的面是玉米磨成的面，玉米颗粒很大，并且玉米的皮相对硬一下，研磨后会有一些没有研磨完全的颗粒，所以面团里会有一些颗粒。

_的粘窝窝太软了咋办
答：窝窝头面软团不成个怎么办，这分两种情况，第一种因为蒸窝头都是用玉米面做的，大家知道，玉米面比较粗糙，刚一放水它不能很快的把水吸到面里去，所以水在外面伏着，所以看着很软，团不成个，当放了半小时左右，水就...

为什么我制作的玉米窝窝头又干又粗糙呢?饭店里松软的窝窝头是怎么制作的...
答：要想使玉米吃起来更松软好消化，在和面的时候要用热水，或者是刚烧开的水，因为热水或者是刚烧开的水蒸出来的玉米口感松软弹牙，好消化，不容易造成积食现象，而且早期和玉米面用热水和面不容易使蒸出来的玉米出现塌陷现象。...

窝窝头为什么不成型
答：面软了。发面时面要和的稍硬些，不然发起来就软了 ，这种叫两掺饽饽。如果做玉米面窝窝头有两种方法：1，玉米面用开水烫过，（开水占总水量的一半）然后加凉水和好，盖上湿屉布饧15-30分钟，捏成型上屉。2，两斤玉米...

我蒸的窝头为什么比较硬
答：因为面醒的时间不够。蒸窝窝头做法 准备材料：玉米粉、纯牛奶、面粉、食用油 步骤：1、玉米粉150克，面粉40克，纯牛奶100克抓匀。2、搓成面团，醒发半个小时。3、然后分成30克左右的小团。4、取30克左右的小团，套在...

为什么蒸出来的窝窝头很稀
答：你发面发过了，因为用酵母菌发酵时面会变稀，好像是化学反应过程中产生水了，你发完后看一下，太稀的话就加点面。另外，水煮开了再蒸窝窝头，水不要太多，因为水沸腾时会溅到面上 ...

窝窝头为什么是空心的
答：没有酵母等发酵剂。窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料制成。窝头捏成空心的主要原因是这种食物没有酵母等发酵剂，实心的容易夹生，所以常见的窝头都是空心的。

为什么窝窝头中间是凹的
答：窜热气的。因为蒸窝头大多用黄面、高粱面等不好熟的原料，如果是实心的话就不好熟，还费时、费能源，所以要把窝头作成宝塔形的，也就是中间凹的。

用计面蒸窝头为什么是夹心
答：因为蒸窝头大多用黄面、高粱面等不好熟的原料。因为蒸窝头大多用黄面、高粱面等不好熟的原料，为了好成熟。所以计面蒸窝头是夹心的。窝头一般指窝窝头。 窝窝头，中国北方地区常见的面食。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，...

我做的窝窝头总不成形会踏下去为什么
答：很乐意为您解答：和面加水太多的过 如果满意我的回答，请顺手采纳以为鼓励，祝您快乐！