自制香酥芝麻饼的教程有哪些？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-12
香酥芝麻饼是一种传统的中式点心，以其酥脆的口感和浓郁的芝麻香味而受到许多人的喜爱。以下是一份自制香酥芝麻饼的详细教程：
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黑芝麻或白芝麻：适量
鸡蛋：1个
黄油（室温软化）：100克
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
牛奶或水：适量（根据面团的情况调整）
制作步骤：
步骤一：面团制作
将黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
筛入中筋面粉、泡打粉和盐，加入少量牛奶或水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加牛奶或水；如果太湿，可以适量加面粉。
将面团盖上保鲜膜，放置一旁松弛约30分钟。
步骤二：分割和塑形
将松弛好的面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克。
将每个小剂子搓圆，然后压扁，成为小圆饼状。
步骤三：裹芝麻
在小圆饼的表面刷上一层薄薄的水或蛋液。
将小圆饼放入装有芝麻的盘子里，使其两面都均匀粘上芝麻。
步骤四：烘焙
预热烤箱至180°C（350°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸，将裹好芝麻的小圆饼放在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到芝麻饼表面呈现金黄色。
步骤五：冷却
烤好的芝麻饼从烤箱取出，放在烤网上冷却。
等芝麻饼完全冷却后，即可食用。
注意事项：
黄油一定要室温软化，这样才能更好地打发。
面团不宜过度揉搓，以免芝麻饼烤出来不够酥脆。
烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
烘焙过程中要注意观察芝麻饼的颜色变化，防止烤焦。
按照以上步骤，你就可以在家制作出香酥可口的芝麻饼了。享受自制的乐趣，同时也可以和家人朋友分享你的美食成果。
香酥芝麻饼的做法,香酥芝麻饼怎么做好吃,香酥
答：1.温水250克倒入碗内，加入酵母，静置5分钟。2.加入面粉。3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。5.发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后...
香酥芝麻,饼做法怎样做
答：香酥芝麻饼的做法步骤99.取出一个面团，压扁，撒上味椒盐。香酥芝麻饼的做法步骤1010.撒上白芝麻，醒发10分钟左右。香酥芝麻饼的做法步骤1111.热锅、倒油，将面饼烙至两面金黄色即可。香酥芝麻饼的做法步骤1212.瞧~~胖嘟嘟的，中间切开还可以夹馅吃，好成功的一次烙饼哦~...
早餐芝麻饼烧饼,不抹油酥,不用烤箱,有哪几个小技巧,可以香酥掉渣呢?
答：4.花生酱涂抹后从一头卷起来，两边收边捏住。5.用刀割成大小合适的包子皮，在把包子皮两边捏严密，这样做的麻酱饼能详细的保存饼的层级，烙出去又软层又多。6.在饼的双面都沾有白芝麻，假如沾不了就涂点冷水，把白芝麻轻按坚固。7.炒菜锅刷点油，文火烙，烙2分钟就翻另一面，麻酱饼翻三次...
老北京香酥芝麻饼的做法及配方怎么做
答：1/4勺、熟白芝麻 80克、水 80克。1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。2、放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。3、把面团分成小球，摆入烤盘。4、拿起一个小球在手心按扁。5、包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。6、放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。
香酥芝麻饼的做法
答：10、擀成约1厘米左右厚的饼皮。11、全部做好醒15分钟。表面刷蛋液，撒白芝麻。用擀面杖将芝麻压紧 12、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。13、不要加上盖，用蒸锅盖。14、大约3分钟翻面。15、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。16、外表酥脆，...
香稣芝麻饼怎么做
答：切成若干段，再撒一些芝麻，就可以放油去煎了。等到它两面都有点焦黄的时候，就可以盛出来吃了。而手撕饼，它的做法相对于其它的比较简单。如果嫌麻烦，比较忙，也可以用这个做法。首先，准备一些面粉和油，再将些面粉倒入盆里，加适量的水，将它揉成面团。它的软硬度比较适中时，再将它拉长，放20...
老北京香酥芝麻饼的做法是什么?
答：烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，15分钟后香香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。酵母在这个温度是最活跃的，把水倒入碗里开始和面，一边倒水一边搅拌，注意搅拌的时候要一个方向是面团上劲，后面擀面皮的时候不易烂，有里向外搅拌至没有干面粉，用保鲜膜盖上醒面半小时。
老北京香酥芝麻饼做法
答：芝麻饼做法一，材料 低筋面粉 一斤 白糖 六两 食粉（小苏打） 一钱（5克）溴粉（碳酸氢铵） 八分（4克）黄油 五两 鸡蛋 一只半 炉温 200°C/170°C~180°C 做法 1、面粉过筛 开粉窝，然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀，加入黄油继续拌，直至这几样材料搅拌均匀（图1）2、拌好后加粉...
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黑芝麻或白芝麻：适量
鸡蛋：1个
黄油（室温软化）：100克
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
牛奶或水：适量（根据面团的情况调整）
制作步骤：
步骤一：面团制作
将黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
筛入中筋面粉、泡打粉和盐，加入少量牛奶或水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加牛奶或水；如果太湿，可以适量加面粉。
将面团盖上保鲜膜，放置一旁松弛约30分钟。
步骤二：分割和塑形
将松弛好的面团分割成小剂子，每个剂子大约20-30克。
将每个小剂子搓圆，然后压扁，成为小圆饼状。
步骤三：裹芝麻
在小圆饼的表面刷上一层薄薄的水或蛋液。
将小圆饼放入装有芝麻的盘子里，使其两面都均匀粘上芝麻。
步骤四：烘焙
预热烤箱至180°C（350°F）。
在烤盘上铺上烘焙纸，将裹好芝麻的小圆饼放在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到芝麻饼表面呈现金黄色。
步骤五：冷却
烤好的芝麻饼从烤箱取出，放在烤网上冷却。
等芝麻饼完全冷却后，即可食用。
注意事项：
黄油一定要室温软化，这样才能更好地打发。
面团不宜过度揉搓，以免芝麻饼烤出来不够酥脆。
烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
烘焙过程中要注意观察芝麻饼的颜色变化，防止烤焦。
按照以上步骤，你就可以在家制作出香酥可口的芝麻饼了。享受自制的乐趣，同时也可以和家人朋友分享你的美食成果。
答：1.温水250克倒入碗内，加入酵母，静置5分钟。2.加入面粉。3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。5.发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后...
答：香酥芝麻饼的做法步骤99.取出一个面团，压扁，撒上味椒盐。香酥芝麻饼的做法步骤1010.撒上白芝麻，醒发10分钟左右。香酥芝麻饼的做法步骤1111.热锅、倒油，将面饼烙至两面金黄色即可。香酥芝麻饼的做法步骤1212.瞧~~胖嘟嘟的，中间切开还可以夹馅吃，好成功的一次烙饼哦~...
答：4.花生酱涂抹后从一头卷起来，两边收边捏住。5.用刀割成大小合适的包子皮，在把包子皮两边捏严密，这样做的麻酱饼能详细的保存饼的层级，烙出去又软层又多。6.在饼的双面都沾有白芝麻，假如沾不了就涂点冷水，把白芝麻轻按坚固。7.炒菜锅刷点油，文火烙，烙2分钟就翻另一面，麻酱饼翻三次...
答：1/4勺、熟白芝麻 80克、水 80克。1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。2、放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。3、把面团分成小球，摆入烤盘。4、拿起一个小球在手心按扁。5、包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。6、放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。
答：10、擀成约1厘米左右厚的饼皮。11、全部做好醒15分钟。表面刷蛋液，撒白芝麻。用擀面杖将芝麻压紧 12、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。13、不要加上盖，用蒸锅盖。14、大约3分钟翻面。15、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。16、外表酥脆，...
答：切成若干段，再撒一些芝麻，就可以放油去煎了。等到它两面都有点焦黄的时候，就可以盛出来吃了。而手撕饼，它的做法相对于其它的比较简单。如果嫌麻烦，比较忙，也可以用这个做法。首先，准备一些面粉和油，再将些面粉倒入盆里，加适量的水，将它揉成面团。它的软硬度比较适中时，再将它拉长，放20...
答：烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，15分钟后香香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。酵母在这个温度是最活跃的，把水倒入碗里开始和面，一边倒水一边搅拌，注意搅拌的时候要一个方向是面团上劲，后面擀面皮的时候不易烂，有里向外搅拌至没有干面粉，用保鲜膜盖上醒面半小时。
答：芝麻饼做法一，材料 低筋面粉 一斤 白糖 六两 食粉（小苏打） 一钱（5克）溴粉（碳酸氢铵） 八分（4克）黄油 五两 鸡蛋 一只半 炉温 200°C/170°C~180°C 做法 1、面粉过筛 开粉窝，然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀，加入黄油继续拌，直至这几样材料搅拌均匀（图1）2、拌好后加粉...
