卤牛肉的做法及配料表
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-31
1. 牛肉 2斤
2. 李锦记卤水汁 1瓶
3. 辣椒 3根
4. 花椒 适量
5. 姜 2片
6. 葱 3根
7. 李锦记酱油 2勺
8. 盐 1勺
9. 水 适量
准备食材:李锦记卤水汁为必备调料。其他调味料可根据个人口味适量调整。将牛肉清洗干净,切成大块,用适量的盐腌制3小时以上,这样牛肉更加入味且不易散开。
将牛肉放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮1分钟,然后捞出洗净浮沫。准备李锦记卤水汁,将其用水稀释,比例为1:3,即1碗卤水汁配3碗水。
将牛肉放入卤水中,根据个人口味可添加适量香料或辣椒。用中火煮沸后转小火煮40分钟,然后关火。让牛肉在卤水中焖煮30分钟,夏天可放入冰箱中浸泡过夜。
第二天,将牛肉捞出,切成薄片即可享用。
卤牛肉做法和配料
答:1、辛香料配方:八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。2、食材:牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml、食盐、味精、胡椒适量、老母鸡1斤、猪大骨1斤、白砂糖40克、红曲米20克、猪油100克、老姜100...
卤牛肉的做法及配料
答:1、食材:牛腱子肉两块、食用油适量、冰糖适量、葱段适量、蚝油适量、姜片适量、生抽适量、花椒适量、盐适量、大料适量、干红辣椒适量、八角适量。2、准备两块牛腱子肉,冲洗干净,凉水下锅,煮出血末,捞出冲洗干净备用。3、锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块,加热炒出糖色。4、然后倒入适量...
卤牛肉的做法及配料
答:1. 牛肉:选择适合卤的牛肉块,如牛腱肉或牛腩肉,约500克。2. 葱:一根,切段。3. 姜:一小块,切片。4. 大蒜:适量,切末。5. 八角:3-4颗。6. 香叶:3-4片。7. 料酒:适量。8. 生抽:适量。9. 老抽:适量。10. 冰糖:适量。11. 盐:适量。12. 水:适量。做法:1. 将牛肉切成...
卤牛肉的配料
答:卤牛肉的调料一般有:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉配方1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
卤牛肉简单做法
答:【做法】1、将新鲜的牛肉浸泡去除血水,再准备一锅冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。2、再起锅放入牛肉,加入提前准备好的所有材料,倒清水没过即可,大火烧开调成小火,慢炖2小时。3、时间到了,大火收汁,收到汤汁还剩下差不多三分...
卤牛肉怎么做
答:卤牛肉的做法如下:工具/原料:牛肉500克、卤肉包50克、料酒20克、葱10克、姜10克、蒜5克、鸡精5克、白糖10克、食盐3克、冰糖15克、生抽10克、老抽10克。1、先将牛肉切成小块,放入水中,加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。2、锅里倒水加入牛肉,然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、...
卤牛肉的做法及配料表
答:将牛肉放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮1分钟,然后捞出洗净浮沫。准备李锦记卤水汁,将其用水稀释,比例为1:3,即1碗卤水汁配3碗水。将牛肉放入卤水中,根据个人口味可添加适量香料或辣椒。用中火煮沸后转小火煮40分钟,然后关火。让牛肉在卤水中焖煮30分钟,夏天可放入冰箱中浸泡...
2. 李锦记卤水汁 1瓶
3. 辣椒 3根
4. 花椒 适量
5. 姜 2片
6. 葱 3根
7. 李锦记酱油 2勺
8. 盐 1勺
9. 水 适量
准备食材:李锦记卤水汁为必备调料。其他调味料可根据个人口味适量调整。将牛肉清洗干净,切成大块,用适量的盐腌制3小时以上,这样牛肉更加入味且不易散开。
将牛肉放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮1分钟,然后捞出洗净浮沫。准备李锦记卤水汁,将其用水稀释,比例为1:3,即1碗卤水汁配3碗水。
将牛肉放入卤水中,根据个人口味可添加适量香料或辣椒。用中火煮沸后转小火煮40分钟,然后关火。让牛肉在卤水中焖煮30分钟,夏天可放入冰箱中浸泡过夜。
第二天,将牛肉捞出,切成薄片即可享用。
答:1、辛香料配方:八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克。2、食材:牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml、食盐、味精、胡椒适量、老母鸡1斤、猪大骨1斤、白砂糖40克、红曲米20克、猪油100克、老姜100...
答:1、食材:牛腱子肉两块、食用油适量、冰糖适量、葱段适量、蚝油适量、姜片适量、生抽适量、花椒适量、盐适量、大料适量、干红辣椒适量、八角适量。2、准备两块牛腱子肉,冲洗干净,凉水下锅,煮出血末,捞出冲洗干净备用。3、锅里倒上适量的食用油,然后放入合适的冰糖块,加热炒出糖色。4、然后倒入适量...
答:1. 牛肉:选择适合卤的牛肉块,如牛腱肉或牛腩肉,约500克。2. 葱:一根,切段。3. 姜:一小块,切片。4. 大蒜:适量,切末。5. 八角:3-4颗。6. 香叶:3-4片。7. 料酒:适量。8. 生抽:适量。9. 老抽:适量。10. 冰糖:适量。11. 盐:适量。12. 水:适量。做法:1. 将牛肉切成...
答:卤牛肉的调料一般有:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉配方1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
答:【做法】1、将新鲜的牛肉浸泡去除血水,再准备一锅冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。2、再起锅放入牛肉,加入提前准备好的所有材料,倒清水没过即可,大火烧开调成小火,慢炖2小时。3、时间到了,大火收汁,收到汤汁还剩下差不多三分...
答:卤牛肉的做法如下:工具/原料:牛肉500克、卤肉包50克、料酒20克、葱10克、姜10克、蒜5克、鸡精5克、白糖10克、食盐3克、冰糖15克、生抽10克、老抽10克。1、先将牛肉切成小块,放入水中,加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。2、锅里倒水加入牛肉,然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、...
答:将牛肉放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮1分钟,然后捞出洗净浮沫。准备李锦记卤水汁,将其用水稀释,比例为1:3,即1碗卤水汁配3碗水。将牛肉放入卤水中,根据个人口味可添加适量香料或辣椒。用中火煮沸后转小火煮40分钟,然后关火。让牛肉在卤水中焖煮30分钟,夏天可放入冰箱中浸泡...