刚开始吃素很容易饿，怎么办
首先，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。
关键是主食粗细搭配、大豆代替肉类、加餐坚果种子。
均衡素食的三大原则
1、食物多样化：每日的膳食应包括大豆及其制品、全谷/杂豆/薯芋（代替部分精白米面）、深色蔬菜、新鲜水果和坚果种子，常吃菌菇海藻，有奶类和蛋类更容易保证营养均衡。
2、重视关键营养素的摄入：维生素B12、维生素D、n-3多不饱和脂肪酸等。挑选营养素密度（尤其是钙、铁、锌）较高的食物。必要时摄取强化食品和补充剂。
还建议买些营养品，推荐小麦胚芽，富含蛋白质、B族维生素、锌和硒，可用温水冲泡，或加入牛奶、豆浆、燕麦片、芝麻糊、五谷粉，也可在蒸饭、煮粥时加入。
3、合理搭配与烹调：主食粗细搭配；搭配富含维生素C的蔬果、杏仁、甘薯和栗子；少盐少油少糖；尽量采用能最大限度地保留食物原味和营养素的蒸、煮、快炒等烹调方法；对富含草酸的蔬菜进行焯水；对富含植酸的全谷类、豆类、种子类进行浸泡/发芽/发酵。
关键营养素的丰富来源：
蛋白质
酵母、大豆类、小麦胚芽、南瓜子、西瓜子、杂豆类、莲子、燕麦片、核桃、藜麦、松子、毛豆、莜麦面、荞麦、豌豆、蛋类、奶类
α-亚麻酸
紫苏籽、奇亚籽、亚麻籽、双低菜籽油/芥花籽油、核桃
维生素A原类胡萝卜素
胡萝卜、红薯、菠菜、南瓜、欧芹、生菜（叶用莴苣）、香菜叶、甜菜叶、空心菜、紫菜（鲜）、小白菜、哈密瓜、西洋菜、芥菜（小叶）、苋菜叶
维生素B12
强化食品（包括营养酵母）、补充剂、奶类、条斑紫菜（海苔）
维生素C
鲜枣、金花菜、辣椒、猕猴桃、花菜、苦瓜、西蓝花、草莓、香菜、莲藕、桂圆、荔枝、卷心菜、紫菜（鲜）、香椿、橙、白菜、柑橘、毛豆、土豆、葡萄、韭菜、柚、芒果、杏仁、甘薯、栗子、番茄、菠萝
维生素D
日晒、强化食品、补充剂、晒干的菇类
铁
芝麻酱、豆瓣酱、藕粉、葡萄干、大豆类、黄花菜、赤小豆、燕麦片、绿豆、榛子、小米、黑木耳、荞麦、毛豆、蚕豆、海带、紫菜、苋菜、香椿、香菜、菠菜、草莓
搭配富含维生素C的食物以促进铁吸收；选用铁强化酱油和铁制炊具
锌
小麦胚芽、南瓜子、西瓜子、山核桃、榛子、松子仁、杏仁、腰果、大豆类、毛豆、蚕豆、黑米、全麦、燕麦片、荞麦、香椿
钙
芝麻酱、榛子、金花菜、豆制品、奶类、海带、胡萝卜缨、黄花菜、芥菜、小油菜、芥蓝、香菜、香椿、小白菜、燕麦片、无花果
碘
碘盐、藻类（含量差异大）
慢慢减少量。以后看见肉也不想吃了。什么都会是习惯嘛
选择纤维质较高的五谷杂粮：糙米饭，五谷饭，干豆类。纤维较高的食物会延长消化时间，增加饱足感。若因糙米饭较硬，一时不适应，也可以一半米饭以白米，一半以糙米，另外可以外加地瓜。地瓜也是属于纤维质高，升糖指数低的淀粉类食物。面包类食物由于已经先磨成粉，再制造，空气含量高，较为松软，使其淀粉较容易吸收，也容易造成血糖快速升高。适当搭配坚果类食物：花生，核桃，杏仁等。坚果类富含优质油脂加上纤维素，可以降低升糖指数，使血糖较稳定。少食多餐，平时也可以吃点小零食 吃点水果点补点补
粳米，年糕，麦类是比较耐饿的。吃素吃不饱这个念头要除，这个念不能增强。常这样想就真的吃不饱。另外想的少就不容易饿，思想是最消耗精力的。阿弥陀佛！
多喝热水，吃点水果
答：以下建议可帮助您降低饥饿感的同时，让您的素食更健康:1. 选择纤维质较高的五谷杂粮：糙米饭，五谷饭，干豆类。纤维较高的食物会延长消化时间，增加饱足感。若因糙米饭较硬，一时不适应，也可以一半米饭以白米，一半以糙米，另外可以外加地瓜。 地瓜也是属于纤维质高，升糖指数低的淀粉类食物。面包类...
答：素食能量低，所以，吃完素食会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。3、吃素减肥喝水不可缺 不管是不是吃素，想要...
答：适当搭配坚果类食物：花生，核桃，杏仁等。坚果类富含优质油脂加上纤维素，可以降低升糖指数，使血糖较稳定。
答：1：是的。因为肉类含有大量蛋白质，而人体运动消耗蛋白质。像你就可以多吃鸡蛋，喝牛奶 来补充蛋白质。2：低温，高温，不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。
答：一般素食的消化速度是要比肉食类快些的。一般一两个小时就会消化掉的。尤其吃油也少的话。所以尽量在吃素的时候加些坚果类。补充体力。还有，我也是素食主义者哦。含有动物成分的所有东东 我也不吃的哦。我刚刚开始吃素的时候也是很容易饿的。总是叫饿。建议你，可以经常吃些豆类。坚果。还有哦，有...
答：· 吃素，也可以吃得很有营养很健康的。· 我们应该要保证饮食调配均衡，因为我们要保护好我们的肉体，菩萨也让我们有好的肉身，这样才能更好的在人间修行。· 吃素是能够吃鸡蛋的，里面营养成分很多。这个是菩萨同意的，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的。但是不要吃鹌鹑蛋。· 可以吃牛奶、奶制品，可以...
答：其实，肚子饿了喝点水就好了，如果本身没有什么大毛病，根本不用担心营养问题。再有一个就是心理上不要有负担，我们不是在虐待自己，吃素能让自己更健康的。我吃素已有三年多了，而且自一年半前开始，我连晚餐都不吃了。我天天都有做体育运动（建议做瑜伽，不论对男女都很好的），没有任何不良感觉。...
答：单纯吃素减肥不健康，日常基本的蛋白质摄入还是要保证的，建议喝些牛奶，正常多吃些鱼。总之，每餐控制7成饱就行了，少吃油腻煎炸甜食，多吃蔬菜水果粗粮即可
答：首先，建议上“知乎”或百度贴吧“蔬食”吧寻找答案，那里更专业。关键是主食粗细搭配、大豆代替肉类、加餐坚果种子。均衡素食的三大原则 1、食物多样化：每日的膳食应包括大豆及其制品、全谷/杂豆/薯芋（代替部分精白米面）、深色蔬菜、新鲜水果和坚果种子，常吃菌菇海藻，有奶类和蛋类更容易保证营养均衡...
答：3. 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：a. 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。b. 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。c. 有的人食素后...
