有哪些昆虫可以食用?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-12
可以食用的昆虫有哪些?

泰国很多昆虫都被当地人拿来做成吃的,最常见也让人接受的吃法就是炸着吃。最受欢迎的是竹虫,寄生在竹筒里,价格很贵。蜂蛹在各地都比较普遍,一年四季都可以吃到。蚂蚱,就是我们常说的蝗虫,就是这样普通得不能再普通的虫子。蟋蟀

蚂蚁、蟋蟀、蜻蜓、蚂蚱、蝉、毛毛虫等各种奇形怪状的小动物。这些小动物捉来玩玩,观赏一下未尝不可,但要作为食物吃进肚中,可能就有很多人觉得难以想象,说不定还会恶心呕吐。其实,昆虫作为人类食物吃的历史源远流长,世界上的许多国家和地区,都有食用昆虫的习惯。据不完全统计,我国各地作为食物食用的昆虫约有数十种。

为了进一步“激励”忘掉外活动者吃昆虫的勇气和兴趣,笔者在此列出昆虫的主要营养成分。昆虫不仅含有丰富的有机物质,例如蛋白质、脂肪、碳水化合物,无机物质如各种盐类,钾、钠、磷、铁、钙的含量也很丰富,还有人体所需的游离氨基酸。根据资料分析,每100毫升的昆虫血浆含有游离氨基酸24.4--34.4毫克,远远高出人血浆的游离氨基酸含量。昆虫体内的蛋白质含量也极高,烤干的蝉含有72%的蛋白质,黄蜂含有81%的蛋白质,白蚁体内的蛋白质比牛肉还高,100克白蚁能产生500卡热量,100克牛网却只能产生300卡热量。

昆虫作为食品除了有上述优点外,还有世代短、繁殖快、容易获取等特点。因而在野外遇险时,昆虫往往是遇险者的首选食物,笔者自己在野外就吃过十余种,感觉味道还不错。为使户外活动爱好者对可食用昆虫有一些了解,笔者在此列出我国野外较易获取,口感尚好的可食用昆虫,捕捉及食用方法,供打算吃昆虫的“勇敢者”参考。虫名后标有“*”号者为首选食用昆虫。吃昆虫时,可根据当时自己的条件,选择烤、烧、炒、煮、炸等不同的方法食用。

蝗虫 食用其成虫或幼虫,各种蝗虫包括蚱蜢均能食用。用带树叶的枝条扑打,或用塑料薄膜平铺在地上将蝗虫驱赶到薄膜上,因薄膜光滑蝗虫无法逃跑易于捕捉。

蝼蛄 食用其成虫,徒手捕捉,或在夜间用灯光引诱。

蟋蟀 食用成虫,徒手捕捉或用树枝扑打。

螽斯 又叫蝈蝈,捕捉方法与蟋蟀相似。

家蚕、柞蚕 主要食用蛹,系家养昆虫,野生的不易遇见。 蛾类 包括天蛾、刺蛾、夜蛾、螟蛾各种蛾类,由于其幼虫体表多长毛,外貌丑陋,一般多选择吃蛹。

蝶类 各种蝶蛹均能食用,幼虫子较蛾类幼虫而言,大多数种类不长毛,也可食用。

白蚁 食用成虫和卵,寻找蚁穴掘取。白蚁分为生活在树木中和土壤里两大类型,树牺的白蚁体色纯白,食用没有异味。而地牺白蚁多为棕褐色,食用时有一点怪味。

蚂蚁 食用成虫、幼虫、蛹、卵,寻找蚁穴掘取,或用食物诱捕。食用蚂蚁要特别注意蚂蚁中臭蚁科的种类有毒,不可食用。臭蚁个体小,尾部上翘,有异味,易与其它蚂蚁区别。

蝉* 食用成虫,用树枝扑打或用胶杆粘。在南方一些山野的河滩边有时可见到饮水后死亡的蝉大量聚集在一起,可以收集。

蜻蜓* 成虫、幼虫均可食用,成虫用树枝扑打,或胶粘,也可用网捕。幼虫用网具在水中捕捞。

负子蝽 食用成虫,用网具在水中捕捞。

石蚕 食用幼虫,幼虫生活于溪流中,用丝将几块石头粘在一起构成牺身之处,徒手在水中捞取石蚕的石窝,捉取幼虫。

天牛 食用幼虫,幼虫生活在木材里,蛀木为生,选择多虫眼的枯树枝将其划开,寻找幼虫。

螳螂 食用成虫、幼虫,用手直接捕捉成虫或幼虫,螳螂卵也可食用。

龙虱* 成虫、幼虫均可食用,用网具在池塘、河流里捞取。

蜂类 包括胡蜂、黄蜂、蜜蜂,食用成虫、幼虫和蛹。找到蜂巢后用火烧死成虫后,才可收集幼虫和蛹。收集蜂类即使用火烧也有被蛰伤的危险,要选在夜间进行,多准备几支火力猛然的火把,同时将自己的头、手用厚衣服或其他物品保护起来。

在野外活动中,蚯蚓、蜘蛛、螃蟹、虾也常被作为食物,但它们都不在昆虫之列,故不在此述及。

估计无毒的或者处理后无毒的都可以列入食用的范围,但是还要看味道和对身体有害还是有益。还要看人们是不是能接受。

本人吃过油炸蚂蚱,油炸蚕蛹,油炸蝉幼虫,油炸蜜蜂蛹,泡酒的蜈蚣、蝎子,这个也有油炸的,不过我没吃.

常见的有:

蚂蚁:泡酒,有药用价值的;炒食,味道好。
蝉蛹:油炸。蚯蚓:油炸。
蚂蚱:油炸、埋在火里烤的。
蛆:生吃、做成陷、油炸、炒。
水虿:蜻蜓的幼虫,可以油炸的。
蝗虫;浸酱油烤着吃,煮或炒也可以;
螳螂:去翅后烤或炒,煮也可以;
蜻蜓:干炸后可食:
蝉:生吃或干炸。
蜈蚣:干炸,但味道不佳。
天牛:幼虫可生食或烤。
蜘蛛:除去脚烤食。
白蚁:可生食或炒食。
松毛虫:烤食。
田螺:可以用甜面酱炒着吃,也可用水煮着吃。
蝴蝶蛹:可油炸。
金龟子:油炸。
蜜蜂蛹:直接食用,油炸。
蚕蛹:油炸。
蚕蛾:泡酒。
舟蛾:提取它做成食用。

世界上的昆虫约有100多万种,目前已知可食用的昆虫就达3650余种。研究发现,几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质,是一个微型营养库。如蜜蜂干体蛋白质含量高达81%,苍蝇为79%,蟋蟀76%,蝴蝶为71%,白蚁干物质竟有80%是蛋白质和脂肪,其热价比牛肉还高两倍。

墨西哥是当今世界昆虫食品之乡,那里可吃到370多种昆虫,有名的墨西哥鱼子酱不是鱼做的,是一种蝇卵做成的。

美国和欧洲的昆虫罐头、蜜饯、巧克力等,价值高得惊人。

在巴黎的"昆虫餐厅”可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫莱100多种。
尼泊尔人用布把活的蜜蜂幼虫包起来挤压,将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃。

泰国人辣椒拌着吃从地下刨出来的水蝽,盐蚂蚁还是泰国流行的休闲食品。
哥伦比亚人在戏院里不是嗑瓜子、剥花生,而是吃油炸蚂蚁。
喀麦隆人招待贵宾的一份菜是把棕榈蛆加上盐、胡椒和洋葱,放在一个椰子壳里微火煮食,别具风味。
柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品。
印度尼西亚人爱吃烘烤的蝴蝶。
中国的少数民族,如傣族食用的昆虫多种多样,如"蚁炒鸡蛋”,“萨炸莱”、“知了背肉馅”、”蛐蛐酱“、”芭蕉叶烤蝌蚁“等。现代中国人吃昆虫的就更多了,如天津人喜吃蝗虫,广东人喜吃龙虱,江浙、四川人喜吃蚕蛹,福建人喜吃炸蚯蚓,东北人喜吃蚂蚁、炸金龟子,山东人喜吃蝉若虫,北方人又兴起烹食蝎热。

1996年10月在武汉召开的全国资源昆虫产业化发展研讨会上,经过昆虫专家的精心策划和名厨的巧妙加工,摆出了别开生面的昆虫宴,并形象地为15道虫肴起了令品尝者垂涎欲滴的美名,如天鸡虾排(蝗虫)、椒盐金豆(蚕蛹)、朱银双爆(红铃虫)、干煸旱虾(黄粉虫)等。

仅说说我吃过的昆虫吧:大蚂蚱(一种蝗虫,其腹部完全是密实的肌肉)、蝎子、竹虫、蜈蚣、蚕蛹(后面四种都是油炸的),我认为都是美味。
除此以外,白蚁、知了猴(即将脱壳化为成虫的蝉)、面包虫也有很多人吃。
还有蚯蚓也可以吃,虽然在动物分类学上它不属于昆虫纲,但在人们通常的意识中,蚯蚓是一种虫子。

蚂蚁:泡酒,有药用价值的;炒食,味道好。蝉蛹:油炸。蚯蚓:油炸。蚂蟑:油炸、埋在火里烤的。蛆:生吃、做成陷、油炸、炒。水虿:蜻蜓的幼虫,可以油炸的。蝗虫;浸酱油烤着吃,煮或炒也可以;螳螂:去翅后烤或炒,煮也可以;蜻蜓:干炸后可食:蝉:生吃或干炸。蜈蚣:干炸,但味道不佳。天牛:幼虫可生食或烤。蜘蛛:除去脚烤食。白蚁:可生食或炒食。松毛虫:烤食。田螺:可以用甜面酱炒着吃,也可用水煮着吃。蝴蝶蛹:可油炸。金龟子:油炸。蜜蜂蛹:直接食用,油炸。蚕蛹:油炸。蚕蛾:泡酒。舟蛾:提取它做成食用油。

昆虫作为食物,过去、现在、将来在全世界都被广泛食用。
中国大多地方都吃蝉的蛹,油炸金蝉在高档饭店价格不菲。蟋蟀、蚱蜢、天牛等都是难得的佳肴。屎壳郎(蜣螂)味道很美,儿童吃了可以打食气。肉芽(蝇蛆)在南方是有钱人才能享受的美食。蚕蛹、蜂蛹营养丰富。苍虫(金龟子)是大害虫,也是人吃的最多的。农谚云:杨穗落,苍虫多。就是每年春天,九九当口(九九杨落地,十九杏花开),是金龟子出土交配高峰,傍晚树林里、土丘边,大量金龟子出来活动,是捕捉好时机,每人每晚可捉到几斤,入油锅轻炸,加一点盐,其焦、其嫩无与伦比。
泰国人喜食水?(半翅目水生昆虫),就像捕鱼一样捕后到集市上交易。
墨西哥人对龙虱(鞘翅目水生昆虫)情有独钟,夏末,池塘、路边水沟都是他们取得美食的地方。
非洲人对蝗虫切齿痛恨,但对吃蝗虫却是津津乐道。

  • 可以食用的昆虫有哪些
    答:8. 竹虫:是东南亚地区的特色食用昆虫。9. 柴虫:指寄生于木材中的昆虫,部分地区作为食品。10. 蚂蚁:在许多文化中是重要的蛋白质来源。11. 蝽象:某些种类的蝽象可食用,捕捉方法多样。12. 棕虫:指棕榈树上的昆虫,部分地区作为食品。13. 虫草:指某些昆虫的幼虫,具有药用价值。14. 蛐蛐:在...
  • 可食性昆虫有哪些
    答:可食性昆虫:蚂蚱、蚰子、蝎子、蝇蛆、知了、竹虫、蟋蟀、蜂、蚕、红铃虫、玉米螟、竹螟、地龙、沙虫、蚂蚁、屎克螂、金龟子、龙舌兰虫、蝼蛄、蝈蝈、蛾、松毛虫、蝶、蜻蜓、天牛、螳螂、龙虱、田鳖等。能够人工养殖:蚂蚱、蝎子、蝇蛆、蟋蟀、蜂、蚕、蚂蚁、蝈蝈、蝶等。
  • 什么虫子可以吃?
    答:可食用的昆虫有甲虫、毛虫、蜜蜂、黄蜂、蚂蚁、蚱蜢、蟋蟀、蚕蛹、蝗虫、知了等。昆虫蛋白质含量很高,是一般肉类、鱼类的两倍多。同时,还具有繁殖速度快,产出量大的优点,在价格上也比常吃的鸡肉、猪肉要便宜得多。另外,昆虫的维生素、矿物质如锌、铁、钙等元素含量也丰富,远比一般肉类更有营养价值...
  • 可以吃的虫子有哪些?
    答:1、龙舌兰蠕虫 这货还有个很绕口的名字,梅斯卡尔酒虫(Mezcal Worm),梅斯卡尔是类似龙舌兰那样的酒,墨西哥人会把这虫子放入梅斯卡尔酒瓶里来证明酒是正宗的。2、蚂蚁 蚂蚁吃起来简单又美味,比如切叶蚁,味道有点像烟肉,生吃有点像坚果,炸了吃又有点像爆米花。还有味道像柠檬的柠檬蚁,和微酸口...
  • 哪些昆虫可以食用?求大神帮助
    答:1.蝗虫 2.蝼蛄 3.蟋蟀 4.螽斯 5.白蚁 6负子蝽 7螳螂 8龙虱 9蜘蛛 10笋子虫
  • 政协委员建议把食用昆虫加入国人食品名录,都有哪些昆虫可以食用呢?
    答:那么都有哪些昆虫可以食用呢?一、蝗虫 蝗虫是害虫,因为蝗虫的繁殖能力很强,又是以庄家等植物为食物,所以人们都不怎么喜欢蝗虫,但是蝗虫却一直消灭不掉,因此,有的人就想到了吃蝗虫的想法。经过前人的试吃,发现蝗虫真的是可以食用的,而且味道还是不错的,最重要的是很有营养,蛋白质非常的丰富,...
  • 有哪些昆虫可供我们食用?
    答:螳螂:以蚱蜢和其他小昆虫为吃 飞蛾:会飞的,常会听到飞蛾扑火,其他资料不知道了 毛虫:蝴蝶的前生,毛虫多半被人讨厌,因为看到它就不舒服 蚂蚁:在地方搬运垃圾,一天到晚就知道工作,蚂蚁啃骨头分等级,不同等级的蚂蚁担负不同的工作。甲虫:七星瓢虫知道吧 苍蝇:由蛆变成的 蚊子:夏天每天都喝...
  • 可以吃的昆虫有那些
    答:4.蚂蚱,含丰富的甲壳素,营养专家研究认为:甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素。5.龙虱,药食两用昆虫,风味独特,营养丰富,被誉为“水中人参”,龙虱味道鲜美,可炸可煎可烤,用五香调味烤煎后,松脆可口,广东人喜吃龙虱;也可做成补酒,能补肾健脾...
  • 有哪些种类的昆虫可以食用?怎么做
    答:面包虫,苍蝇卵,蜘蛛,蝎子,蜈蚣,蝗虫,蝉,这些都可以下菜具体做法请查询百度可知,一般都是油炸或水煮食用
  • 可以饲养食用肉虫有多少种?
    答:黄粉虫(幼虫、蛹)、蜂(成虫、幼虫和蛹)、龙虱(成虫、幼虫)、螳螂(成虫、幼虫、卵)、蝗虫(成虫或幼虫)、白蚁(幼虫或卵)、蝼蛄(成虫)、蚂蚁(成虫、幼虫、蛹、卵)、蟋蟀(成虫)、蝉(成虫)、螽斯(成虫)、蜻蜓(成虫、幼虫)、柞蚕(蛹)、负子蝽(成虫)、家蚕(蛹)、石蚕(幼虫...