可以饲养食用肉虫有多少种?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-04
有哪些可以养殖的可食用虫子?

农村可食用的虫子很多,只有想不到的,没有不能吃的,有些让人害怕的有毒虫子也不可避免地成了人们享用的美食。
以前我们平时吃的那些大多都是野生的,每次刚吃得起劲,还不够粘牙齿就没了,恨不得再多来点,可野生的量少不说,要捉到还要费好大一番劲,要是能吃个痛快,该多好啊。

有没有可以人工养殖的野生虫子呢?这样的话,由于追捧的人多,不仅能满足大家的口福,还可发展成一个产业。刺楸思来想去,认为有两种野生虫子还不错。
一、可以生吃的龙眼鸡农村有些虫子可以直接生吃,不怎么讲究的人甚至连洗都不洗,直接扔嘴里就嚼。龙眼树和荔枝树上常有一种「花姑娘」,长得甚是好看。翅膀为绿色,上面分布有大小和形状都不太一致的黄斑,黄斑边缘有一圈白色。

龙眼鸡名字虽好,可它却是十足的害虫,无论是成虫还是若虫,均对果树有害,树干的汁液被吸食后变干枯甚至死亡。正如其他的害虫一样,都是相对的,龙眼鸡作为一种美食,可直接拔掉其头上长长的「鼻子」,并吸食里面的汁液,据说甜得很。
二、让人闻风丧胆的洋辣子在农村的桑树、马桑树和花生叶上,常见一种像毛毛虫一样的美丽虫子,虽然美丽,却是一种有毒的虫子,它身上的毛刺有毒,只要不慎被蜇到,一星期都会疼痛难忍。

洋辣子又名绿刺蛾、八角丁,一如蚕宝宝吃桑叶一样,洋辣子寄生在多种植物叶子的背面啃食叶肉,留下不规则的网状。
洋辣子虽然毒辣,人看到后就会战栗害怕,但是在某些地方,它仍然逃脱不了端上餐桌的命运,其若虫和成虫都不能幸免,一盘要卖好几百元。

三、如何人工养殖?龙眼鸡和洋辣子虽然可以吃,但几乎都是野生的,所以刺楸认为,要想养殖它们,就要多研究其若虫和成虫,掌握它们的基本信息,创造适宜它们生长的条件,才能成功开拓该野味的市场。

   野外生存有哪些昆虫可以吃呢?科学家们表示,昆虫体内富含蛋白质、矿物质及维生素等,胆固醇含量又明显少于牛肉及猪肉,民众应当多食用这些有益于人体健康的“虫宴”。但是应注意,一事实上要煮熟或烤透,以免昆虫体内的寄生虫进入人体,导致中毒或得病。
目前,世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。
根据资料分析,每100毫升的人血浆含有游离氨基酸24.4--34.4毫克,远远高出人血浆的游离氨基酸含量。昆虫体内的蛋白质含量也极高,烤干的蝉含72%的蛋白质,黄蜂含有81%的蛋白质,白蚁体内的蛋白质比牛肉还高,100克白蚁能产生500卡热量,100克牛网却只能产生龙活虎30卡热量。
昆虫作为食品除了有上述优点外,还有世代短、繁殖快、容易获取等特点。因而在野外遇险时,昆虫往往是遇险者的首选食物,笔者自己在野外就吃过十余种,感觉味道还不错。为使户外活动爱好者对可食用昆虫有一些了解,笔者在此列出我国野外较易获取,口感尚好的可食用昆虫,捕捉及食用方法,供打算吃昆虫的“勇敢者”参考。虫名后标有“*”号者为首选食用昆虫。吃昆虫时,可根据当时自己的条件,选择烤、烧、炒、煮、炸等不同的方法食用。
蝗虫:食用其成虫或幼虫,各种蝗虫包括蚱蜢均能食用。用带树叶的枝条扑打,或用塑料薄膜平铺在地上将蝗虫驱赶到薄膜上,因薄膜光滑蝗虫无法逃跑易于捕捉。
蝼蛄:食用其成虫,徒手捕捉,或在夜间用灯光引诱。
蟋蟀:食用成虫,徒手捕捉或用树枝扑打。
螽斯:又叫蝈蝈,捕捉方法与蟋蟀相似。
家蚕:柞蚕 主要食用蛹,系家养昆虫,野生的不易遇见。
蛾类:包括天蛾、刺蛾、夜蛾、螟蛾各种蛾类,由于其幼虫体表多长毛,外貌丑陋,一般多选择吃蛹。
蝶类:各种蝶蛹均能食用,幼虫子较蛾类幼虫而言,大多数种类不长毛,也可食用。
白蚁:食用成虫和卵,寻找蚁穴掘取。白蚁分为生活在树木中和土壤里两大类型,树牺的白蚁体色纯白,食用没有异味。而地牺白蚁多为棕褐色,食用时有一点怪味。
蚂蚁: 食用成虫、幼虫、蛹、卵,寻找蚁穴掘取,或用食物诱捕。食用蚂蚁要特别注意蚂蚁中臭蚁科的种类有毒,不可食用。臭蚁个体小,尾部上翘,有异味,易与其它蚂蚁区别。黑蚂蚁可以食用,但红蚂蚁却有剧毒,看清楚颜色后再吃 .
蝉:食用成虫,用树枝扑打或用胶杆粘。在南方一些山野的河滩边有时可见到饮水后死亡的蝉大量聚集在一起,可以收集。
蜻蜓:成虫、幼虫均可食用,成虫用树枝扑打,或胶粘,也可用网捕。幼虫用网具在水中捕捞。
负子蝽:食用成虫,用网具在水中捕捞。
石蚕:食用幼虫,幼虫生活于溪流中,用丝将几块石头粘在一起构成牺身之处,徒手在水中捞取石蚕的石窝,捉取幼虫。
天牛:食用幼虫,幼虫生活在木材里,蛀木为生,选择多虫眼的枯树枝将其划开,寻找幼虫。
螳螂:食用成虫、幼虫,用手直接捕捉成虫或幼虫,螳螂卵也可食用。
龙虱:成虫、幼虫均可食用,用网具在池塘、河流里捞取。
蜂类:包括胡蜂、黄蜂、蜜蜂,食用成虫、幼虫和蛹。找到蜂巢后用火烧死成虫后,才可收集幼虫和蛹。收集蜂类即使用火烧也有被蛰伤的危险,要选在夜间进行,多准备几支火力猛然的火把,同时将自己的头、手用厚衣服或其他物品保护起来。
在野外活动中,蚯蚓、蜘蛛、螃蟹、虾也常被作为食物,但它们都不在昆虫之列,故不在此述及。
 摘自网上

黄粉虫(幼虫、蛹)、蜂(成虫、幼虫和蛹)、龙虱(成虫、幼虫)、螳螂(成虫、幼虫、卵)、蝗虫(成虫或幼虫)、白蚁(幼虫或卵)、蝼蛄(成虫)、蚂蚁(成虫、幼虫、蛹、卵)、蟋蟀(成虫)、蝉(成虫)、螽斯(成虫)、蜻蜓(成虫、幼虫)、柞蚕(蛹)、负子蝽(成虫)、家蚕(蛹)、石蚕(幼虫)、蛾(蛹)、天牛(幼虫)、蝶(幼虫或蛹)、竹象(幼虫)
扩展资料:
人类可通过饲养家禽、家畜等来获得蛋白质资源,也可以采集昆虫或饲养昆虫来满足对蛋白质的需求。昆虫分布广、繁殖快、营养结构合理、适应力强,种类多。可食用昆虫是指能用于人类食用的昆虫,昆虫不仅含有丰富的有机物质,例如蛋白质、脂肪、碳水化合物,无机物质如各种盐类,钾、钠、磷、铁、钙的含量也很丰富,还有人体所需的游离氨基酸。昆虫已被视为高档佳肴。可食用昆虫有望成为重要食物来源之一。公元前,人类就曾将昆虫作为食物。目前,全世界已确定约3600种昆虫可供食用。为了生态平衡与质量保证、卫生,建议食用人工养殖的昆虫。
昆虫集动、植物食品的优势于一体,蛋白质含量高,且高于肉类、蛋类的蛋白质含量;所含脂肪大部分为软脂肪和不饱和脂肪酸;丰富的微量元素,特别是含有人体所必需的氨基酸,易于被人体吸收。食用昆虫在补充营养的同时还有医疗保健作用。

肉蛆,蚕蛹,蝎子,蚂蚁

目前,食用昆虫的综合开发利用主要表现在2大方面:
  第一,昆虫菜和昆虫食品的开发利用。概括起来可分为2类。
  一类是传统的和创新的虫肴。如油爆蚕蛹、油炸知了、香酥螳螂、虫草鸭子、银耳蚕蛹等。值得一提的是,1996年10月在武汉召开的全国资源昆虫产业化发展研讨会上,经过昆虫专家的精心策划和名厨的巧妙加工,摆出了别开生面的昆虫宴,并形象地为15道虫肴起了令品尝者垂涎欲滴的美名,如天鸡虾排(蝗虫)、椒盐金豆(蚕蛹)、朱银双爆(红铃虫)、干煸旱虾(黄粉虫)等,独具特色,增加了昆虫食用的方法。其他还有以工程蝇为原料制成的面包、饮料和酒等。
  另一类是以食用昆虫为主要原料的营养品与保健品。现已开发的主要产品有:蜂王幼虫蛋白粉和氨基酸营养液、蜂皇浆冻干粉、雄蜂蛹酒、柞蚕蛹及幼虫蛋白粉和氨基酸营养液,黄粉虫、菜青虫蛋白粉和氨基酸营养液,甘薯天蛾蛹氨基酸营养液,蚕蛹罐头、酱油,蚕蛹蛋白面包、饼干,蚕丝蛋白饮料与果冻,蚕蛾油和健身酒、延生护宝液。以蚂蚁为原料的营养保健品较多,如蚂蚁雄风酒、乾坤蚁酒、蚁王酒、黑蚁王强生液、神蜉酒、高士健王酒、蚂蚁长寿茶、中华蚁王酒等等。上述产品的生产厂家,对昆虫原料和产品的营养价值及保健功效都进行了分析和探讨,对生产工艺也进行了研究,绝大部分产品得到了医药或食品主管部门的认可。
全世界目前开发成功的昆虫美食品种已超过2万个,其中,德国年产昆虫罐头产品达8000t,日本1992年仅稻蝗罐头的销量就超过1000t,且大部分原料都来自中国。第二,昆虫蛋白资源的开发利用。在当今人口急剧增长的趋势下,合理利用昆虫资源,变害为益,将成为解决动物蛋白不足的一条重要途径。当前的开发利用研究主要集中在以下几种昆虫:
  ①苍蝇。将苍蝇灭菌干制、粉碎后制成蝇粉,即可添加到某些食品中作为辅料食用。世界上许多国家已进入实用阶段。我国天津轻工学院在以蝇蛹为原料开发传统疗效食品方面有比较深入的研究。
  ②蝗虫。蝗虫是重要的食用昆虫资源之一,国际市场上的需求量不断增加。蝗虫加工简便易行,既可油炸后制作各种风味佳肴,也可加工成多种美味食品。去除腿和翅的蝗虫油炸后味道似油爆虾,其中又以怀卵者风味最佳。我国出口蝗虫潜力很大,既可换取外汇,又有助于治理蝗灾。
  ③蝉。蝉是一种高能量保健食品,浅加工所需设备简单,投资较少,只需清洗、浸渍、烹炸和煮蒸等条件即可小批量生产。深加工可以烘干、磨粉,配以辅料制成饮料等,也可添加到饼干、面包等糕点和罐头中制成高蛋白食品。如山东省鱼台地区已建成油炸金蝉罐头生产线,产品出口日本。
  ④蚕。由于昆虫体内蛋白质含量高,容易提取高纯高优质蛋白,再加上昆虫蛋白的提纯新工艺的迅速发展,不仅扩大了其在食品工业上的应用范围,而且还可以作为营养剂或纯化食品的添加剂,生产各类糕点。我国山东、吉林、浙江等省已研制出蚕蛹、蚕蛾健身饮料,仙蛾酒、仙宫营养酒等产品,并能用蚕蛹生产营养酱油、营养豆腐、膨化果、味精等。食用昆虫资源开发利用是一项长期的任务。经鉴定,目前人类可食用的昆虫达370多种。已经立项和正在研究的课题集中在以下几个方面:第一,诱虫和集虫方法研究,例如蚂蚁;第二,人工饲养名贵昆虫,如蝙蝠蛾;第三,可食用昆虫烹调技术研究;第四,食用昆虫深加工技术研究:第五,昆虫资源的合理利用和生态研究,保护昆虫多样性,保持自然界的生态平衡。

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