水分对霉菌的生活有影响吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
则提出：水分对霉菌的生活有影响吗
根据实验观察的结果可以看到，在同一环境下，没有水份的面包上霉菌不生长，加了水的面包长霉菌才能生长，并且水分愈充足，霉菌就生长得愈快。由此可见，要想让食物保存的时间延长，可以利用减少食物中的水分的方法。例如，脱水的食物，保存的时间可以较长。
但是水分过多，霉菌也不能生存。
影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件。为此控制这些条件，可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。
1、水份
霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，所以保持车间相对干燥很重要。禁止水管冲地。
2、温度
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃；最高繁殖温度是44-46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
3、食品基质
与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的。一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实，同一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外，缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。
4、霉菌种类
不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异。霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。目前已知有五种毒素可引起动物致癌，它们是典曲霉毒素(B?1、G?1、M?1)、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素。
影响霉菌的生长条件有哪些
答：影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的,与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件,为此,控制这些条件,可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响.1、水份 霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,所以保持车间相对干燥很重要.禁止水管冲地.2、温度 温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响,...
霉菌生长的环境条件
答：1、温度 温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于...
生活中,我们经常见到一些食品发生霉变的现象,造成经济损失和身体伤害...
答：（或温度会影响霉菌的生长吗？）（2）霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，甲组实验中①满足了霉菌的生活需要的条件，会最先长出霉菌．（3）对照实验的变量要具有唯一性，而乙组实验有两个变量--水分和温度，探究常温下水分对霉菌生长的影响，就要将未滴加自来水的干面包④也...
水分对霉菌的生长速度有什么影响它们有什么不同的条件如何控制不同条...
答：食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的 霉菌繁殖。2、温度。温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25...
影响霉菌生长的因素有很多,如温度、水分、空气等。请选取其中一个因素...
答：Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。所以，水分的检测及控制有很重要的影响，我的试验计划就是，购买深圳冠亚SFY-6水分快速...
固体饮料中检测的水分活度对霉菌生长有哪些影响?
答：固体饮料的水分活度对霉菌生长的形成有影响.霉菌是一部分真菌的俗称，霉菌在食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，霉菌毒素有很强的急性毒性，人吃了被霉菌污染的食品，可导致急性食物中毒，有些少量长期地摄人可产生慢性、潜在性的危害。霉菌生长繁殖的主要条件之一是必须保持一定的水分，霉菌生长要求的水分...
霉菌的生长可能与哪些因素有关
答：2．温度，温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略...
研究水分多少对霉菌生长的影响
答：水分越多，霉菌生长的程度会越快，这个在食品行业、粮食行业等非常的明显，很多都买了SFY-20A型快速水分测定仪，快速而准确，方便而简单，实时的检测水分，改善工艺，控制水分含量的多少
探究霉菌的生活(初中实验过程)写出探究步骤
答：也有霉菌生存需要的水分，因此霉菌的数量最多．从实验可知，霉菌的生存需要适应的温度和水分，因此面包保鲜可将其放在低温的环境中，如冰箱，就可以抑制霉菌的繁殖． （3）要想探究“有机物对霉菌生活的影响”，要设计的变量就应该是有无有机物，其他条件都相同． 故答案为：（1）2；甲；乙； （2...
水分活度对微生物的影响
答：2，水分活度对不同微生物的影响也不同，水分活度﹤0.90时，细菌不能生长；酵母菌次之，水分活度﹤0.87时大多数酵母菌受到抑制；霉菌的敏感性最差，水分活度﹤0.80时大多数霉菌不生长。知识扩展 微生物是一类微小的、肉眼看不见的生物，包括细菌、真菌、病毒等。它们在自然界中广泛存在，具有高度的...
有影响的,霉菌的生长与温度、湿度都有关系,而水分的多少就可以影响周围的湿度
根据实验观察的结果,可以看到,在同一环境下,没有水份的面 包上霉菌不生长,加了水的面包长霉菌才能生长,并且水分愈充足, 霉菌就生长得愈快.由此可见,要想让食物保存的时间延长,用GYW-1G水活度仪来检测微生物的繁殖情况，使该产品达到最佳保质期
探究的一般过程是从发现问题、提出问题开始的，发现问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．在研究“水分对霉菌生活的影响”的实验中，科学家提出：水分会影响霉菌的生活，这属于实验法研究步骤中的作出假设，故D正确．故选：D．
有影响的，霉菌的生长与温度、湿度都有关系,而水分的多少就可以影响周围的湿度。根据实验观察的结果可以看到，在同一环境下，没有水份的面包上霉菌不生长，加了水的面包长霉菌才能生长，并且水分愈充足，霉菌就生长得愈快。由此可见，要想让食物保存的时间延长，可以利用减少食物中的水分的方法。例如，脱水的食物，保存的时间可以较长。
但是水分过多，霉菌也不能生存。
影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的，与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件。为此控制这些条件，可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。
1、水份
霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，所以保持车间相对干燥很重要。禁止水管冲地。
2、温度
温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃；最高繁殖温度是44-46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于生长最适温度，如黄曲霉的最适产毒温度为28-32℃。
3、食品基质
与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的。一般而言，营养丰富的食品其霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基产毒为好。实验证实，同一霉菌菌株在同样培养条件下，以富于糖类的小麦、米为基质比油料为基质的黄曲霉毒素产毒量高。另外，缓慢通风较快速风干霉菌容易繁殖产毒。
4、霉菌种类
不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒的能力是有差异。霉菌毒素中毒性最强者有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、黄绿青霉素、红色青霉素及青霉酸。目前已知有五种毒素可引起动物致癌，它们是典曲霉毒素(B?1、G?1、M?1)、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素。
答：影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的,与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件,为此,控制这些条件,可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响.1、水份 霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,所以保持车间相对干燥很重要.禁止水管冲地.2、温度 温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响,...
答：1、温度 温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略低于...
答：（或温度会影响霉菌的生长吗？）（2）霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，甲组实验中①满足了霉菌的生活需要的条件，会最先长出霉菌．（3）对照实验的变量要具有唯一性，而乙组实验有两个变量--水分和温度，探究常温下水分对霉菌生长的影响，就要将未滴加自来水的干面包④也...
答：食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的 霉菌繁殖。2、温度。温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25...
答：Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时，微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时，则霉菌的繁殖受到抑制，可以阻止产毒的霉菌繁殖。所以，水分的检测及控制有很重要的影响，我的试验计划就是，购买深圳冠亚SFY-6水分快速...
答：固体饮料的水分活度对霉菌生长的形成有影响.霉菌是一部分真菌的俗称，霉菌在食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，霉菌毒素有很强的急性毒性，人吃了被霉菌污染的食品，可导致急性食物中毒，有些少量长期地摄人可产生慢性、潜在性的危害。霉菌生长繁殖的主要条件之一是必须保持一定的水分，霉菌生长要求的水分...
答：2．温度，温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，不同种类的霉菌其最适温度是不一样的，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能产毒或产毒力减弱。如黄曲霉的最低繁殖温度范围是6-8℃，最高繁殖温度是44～46℃，最适生长温度37℃左右。但产毒温度则不一样，略...
答：水分越多，霉菌生长的程度会越快，这个在食品行业、粮食行业等非常的明显，很多都买了SFY-20A型快速水分测定仪，快速而准确，方便而简单，实时的检测水分，改善工艺，控制水分含量的多少
答：也有霉菌生存需要的水分，因此霉菌的数量最多．从实验可知，霉菌的生存需要适应的温度和水分，因此面包保鲜可将其放在低温的环境中，如冰箱，就可以抑制霉菌的繁殖． （3）要想探究“有机物对霉菌生活的影响”，要设计的变量就应该是有无有机物，其他条件都相同． 故答案为：（1）2；甲；乙； （2...
答：2，水分活度对不同微生物的影响也不同，水分活度﹤0.90时，细菌不能生长；酵母菌次之，水分活度﹤0.87时大多数酵母菌受到抑制；霉菌的敏感性最差，水分活度﹤0.80时大多数霉菌不生长。知识扩展 微生物是一类微小的、肉眼看不见的生物，包括细菌、真菌、病毒等。它们在自然界中广泛存在，具有高度的...
