羊肉煲什么汤最好?
羊肉的做法有很多种，这里给你推荐羊肉汤和香辣羊肉火锅的做法与你分享。
羊肉汤的做法:
将冼干净羊骨用清水煮开，将羊肉放入，放上5克去腥料包，也可以将去腥王直接撒入煮之。锅烧开后连续十五--二十分钟即先倒掉第一次水包括去腥料包，把肉捞出水冲干净，待再煮。然后再将肉及羊骨头重新放进锅里加上清水，放上一些盐，每30斤水用去腥王5克做成料包，再放些党参，狗杞，穿弓，开始煲了，
汤就是用羊脊骨熬的，但至少要连续熬至5小时以上才成高汤， 经营性的羊肉汤最少要煲六小时经上，然后再把肉切片，放些香菜和调料即可，
这样煲出来的汤没有一丝丝的羊膻味，那些膻味已全部没有，
香辣羊肉火锅:
材料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法:
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4、一次性加入漫过所有材料的开水；
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
小诀窍:
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小；
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加；
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味；
4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水（实在不行，加开水），否则味道会大打折扣；
5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
2、冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用。
3、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。
4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。
5、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。
6、肉蓉羊肉粥：肉苁蓉50克切片，先放入锅内煮1小时，捞去药渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入适量油盐调味食用。有益肾壮阳，补精养血，润肠强身作用。适用于肾虚阳痿，腰膝酸软，性欲减退，大便干燥，肾虚面色灰暗等症。
【注意】热性病及性欲亢进者忌食。
7、羊肉萝卜汤：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
8、羊肉小麦生姜粥：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。
9、参芪归姜羊肉羹：羊肉500克切小块；生姜片25克；黄芪、党参各30克；当归20克，装入纱布内包好，同放锅内加水煮至熟烂，随量经常食用，有补气养血，强身壮体作用。适用于病后或产后气血虚弱，营养不良，贫血，低热多汗，手足冷等症。
10、归地烧羊肉：肥羊肉500克切块，当归、生地各20克，干姜10克，酱油、食盐、黄酒、糖适量，同放锅内加水煮熟食用。有补虚益气，温中暖下作用。适用于病后或产后体虚瘦弱，血虚宫冷，崩漏等症。
11、大蒜烧羊肉：羊肉250克切块，大蒜50克剥皮，同炆熟，加食盐调味食用。有暖腰膝，补肾气作用。适用于肾虚阳痿，肾虚腰膝冷痛等症。
12、复元汤：羊肉500克切条块，羊脊1具砍块，肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布装内，核桃（去壳、取肉）两个，淮山50克；生姜、花椒、八角、料酒适量，同煮汤，加入适量食盐调味食用。有温补肾阳作用。适用于肾阳不足，肾精亏损所致的耳鸣，眼花，腰膝无力，阳痿早泄等症。
13、枸杞炖羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2公斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。
14、高粱羊肉粥：羊肉100克切片，高粱米100克，同煮粥，加入适量油盐调味食用，可治脾胃虚弱所致的消化不良。
15、甲鱼羊肉汤：鳖肉100-200克，羊肉500克，同煮汤，加适量食盐调味食用，可治久疟不愈。
16、黄芪羊肉汤：羊肉500克，黄芪30克，鱼鳔适量，同煮汤，熟后捞出黄芪药渣，加入油盐调味食用，可治小便频数，肾虚遗尿。
羊肉煲白萝卜汤最好；
羊肉(瘦)；羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
白萝卜；白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
做法；将白萝卜去皮，切斧头形块；将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌。
羊肉用滚水焯过，捞出备用；
把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；
去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
羊肉煲党参汤最好，做法如下：
一、材料
羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克 、生姜1块、料酒1/2大匙 、胡椒粉少许、 精盐2小匙 、白糖1/2小匙、 味精1小匙
二、制作过程
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
洗净的羊肉切大块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无膻味关键就是要多撇几遍浮沫，然后加大枣、枸杞、鹿茸转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。
喝汤时时可配葱末、香菜、味精末等口感更佳。
药膳的话可以加点当归，家常菜炖萝卜是最好。
答：羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
答：熬羊肉汤的做法 食材：羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄；鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。做法：1、炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香。2、烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄。加盖大火熬煮。3、上大火烧沸后，下入葱结，撇...
答：天气凉了，街上卖羊肉的摊子前，人也开始多了起来，大家都开始吃羊肉煲羊汤了，今天就来跟大家分享一锅好喝的羊骨汤煲法。有很多人说，煲羊汤不好煲，煲出来总是有一股骚味，其实羊汤想要喝起来没骚味，这里面的做法还是需要一点小技巧的，特别是在处理羊肉的时候，爱喝羊汤的朋友，可以试试以下我...
答：羊肉煲白萝卜汤最好；\x0d\x0a羊肉(瘦)；羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。\x...
答：问题一:羊肉与什么一起炖比较好 萝卜炖羊肉。 1.红萝卜可以不必削皮,皮里的营养更丰富,但要仔细把泥刷干净。 2.不宜与醋、茶及南瓜同食。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。 红枣枸杞炖羊肉 材料:红枣,香菇,枸杞,羊肉,花椒,姜片,葱段,盐。 配菜(随意):豆腐,粉丝,腐竹,青菜头...
答：羊肉蘑菇汤是东北的一道特色菜，冬天的时候北方会很冷，这时候煮一碗羊肉蘑菇汤，热乎乎的，起到暖胃的作用，所以得到了大家的追捧，同时羊肉的脂肪少，想要减肥的朋友们可以使用羊肉替代肉食，有着很好的滋补效果，配上蘑菇将是一道美味佳肴。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳...
答：这张照片实际上是火锅，你做的时候做出这种效果，鱼是整条的，汤上也不要这么多油【实际上最好不要放油，冬天喝的是暖乎乎的鱼汤】葱切段，姜片，米酒少许，盐少许，三花淡奶半罐【就是植物奶，超市有卖】，枸杞几粒【泡好的，只为了好看】做法 1、羊肉切片，放滚水中焯一下，捞出。2、将...
答：材料:羊腿700克，胡萝卜150克。辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。[实践]1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；5.汤煮好...
答：也不是其他大神说放鱼直接煲，而是要把鱼肉起片，比较喜欢再加点淮山、白胡椒粒、当归。淮山切4厘米小段，白胡椒粒少量，当归少量。打成鱼蓉再再和羊肉同煲，这样做法，汤色清澈，鲜味更提神十倍！那种原汁原味的香味沁人心脾，久久留味与心中。与清炖羊肉最好的搭配是山药，那糯糯的口感里还带有一...
