包子发面500克面粉配方
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
用500克面粉做包子要放多少泡打粉和水？
做包子馒头的第一步是和面。
和面是一个技术活，配比可马虎不得。每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度的温开水来进行和面，面与水大概是一个2:1的比例。和面的时候，切忌用手用力按压，而是用筷子一边倒水一边慢慢地搅拌，直到将面粉搅拌成棉絮状为止，然后用手轻轻的将面团揉成一个表面光滑的面团。
提示：如果家里没有无铝泡打粉的话，可以加入适当的白糖，可以加快酵母的发酵速度。
第二步就是醒面。
将面团准备好之后接下来就是醒面了，可以给面团盖上一层保鲜膜或者一层湿布，放置到一个比较温暖湿润的地方进行醒面，温度最好是维持在35-40摄氏度左右，大概半小时左右，面团就可以发酵成原来的两倍大小了。如果有些发酵温度达不到这个温度的话，可以选择让面团发酵的时间稍微长一点，3-4小时也是可以的，能感觉到面团体积明显变大发酵也就完成了。
第三步是揉面。
面团醒好之后，将面团放置在撒有面粉的案板上，反复进行揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
接下来就可以将面团捏成一个个小小的包子坯了。
第四步是二次醒发。
包子或者馒头坯做好之后，不要着急马上上锅蒸，因为我们在二次揉面的时候把面团里面的空气都给挤跑了，如果这样直接蒸的话会导致面团变得又小又硬。这个时候正确的做法应该是，先将蒸锅烧上水，大概水温达到44摄氏度的时候将火熄灭，这时将包子或者馒头坯放到蒸锅里面，用里面的余温来促进面团的这次发酵。等到面团体积变大之后，大概10-20分钟左右，再开始开火蒸包子，这样蒸出来的包子就跟外卖买的一样松软好吃啦。
500克就是1斤面，一斤面放7克酵母，5克白糖260克水，活好后醒发40分钟，天气凉的话可以发1小时或1个半小时。
500克面粉加30克水然后再加，五克，苏打粉，这样就可以发面了
包子方面500克面粉，加入五克酵母，五克苏打粉就可以了
包子发面的话，面粉放糖放酵母，放温水和面，弄好之后发酵就可以了
做包子500克面粉要放多少酵母粉和多少水
答：做包子的时候500g面粉：放5g酵母粉和260g水。面粉发酵配方：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。发酵食品的好处：1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统...
包子发面500克面粉配方
答：1、把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时。2、面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克－-300克）根据面粉的吃水量，糖20克。3、猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小...
包子发面500克面粉配方
答：每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度的温开水来进行和面，面与水大概是一个2:1的比例。和面的时候，切忌用手用力按压，而是用筷子一边倒水一边慢慢地搅拌，直到将面粉搅拌成棉絮状为止，然后用...
做小笼包子发面技巧和配方?
答：1、提前准备500g小麦面粉，5-8g发酵粉 留意：一般 小麦面粉与酵母菌的占比是100:1，小麦面粉最好高筋粉，酵母菌商场都是有卖。2、用温水兑化发酵粉，搅拌，静放5分钟 留意：温度：30℃上下，不适合太高，不然酵母菌易丧失特异性。 水流量：300g上下。3、把酵母水一点点的倒进小麦面粉中，边倒...
好吃的包子做法?
答：注意一点就是,包包子的面要比饺子的面软一点,一般500克面粉大约250克左右的水,但是也不要教条。不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水分来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可。 【步骤二】:面搅成面絮状后,用手把面揉成光滑的面团,盖上盖或者保鲜膜封口放到比较暖和的地方发酵,一般冬季要1个小时...
和发面包子的面团,面粉与水的比例。
答：准备材料：面粉500克、水260克、酵母3克 制作步骤：1、3克酵母用260克温水调匀。2、酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。3、用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。4、面团发到2倍以上大。5、发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。6、擀成边缘薄，中间略厚的包子皮，接...
包子发面配方比例加酵母是多少?
答：面粉500克，酵母6克。泡打粉5克，改良剂4克，糖20克，水270，油15克。面粉中掺水的比例一般是2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定，一般是冬天用热水，夏天用冷水，春秋天用温水。...
只要掌握这个窍门,包子发面不再难,蒸多少都柔软,新手一看就会
答：一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再...
夏天做包子发面技巧和配方
答：夏天做包子发面技巧是掌握和面比例和有醒面环境。发面配方是面粉500g、酵母粉5g、白糖1勺、温水260g、泡打粉2g。和面比例是基础，一般500克面粉加入5克酵母和2克泡打粉，和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1:2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边...
包子面的配方?
答：做包子怎么发面做包子的配方 1.快速型：面粉500克，干酵母10克，泡打粉10克，白糖20~40克，油20克，水250克 这个配方和好面就包，包好直接上笼蒸，不需要发酵。2.中速型：面粉500克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖20~40克，油20克，水250克 这个配方面和好后制作包子，包好后发酵30分钟的样子，...
用500克面粉做包子需要泡打粉10-15克（冬天可多加2g）；水250-260克。
用料：中筋面粉500g、泡打粉10-15克、糖一小勺、清水260g
1、在270g清水中加入糖和泡打粉，人搅拌均匀，放置10-15分钟。
2、时间到后，把泡打粉水倒入500g面粉中，边倒边搅拌。
3、然后把面糊转移到案板上，揉至面团表面光滑。
4、揉好之后，盖上保鲜膜或者盖子，放在一旁发酵到两倍大（大概是1-2小时）。
5、发酵好后，把面团拿出来进行第二次揉面。将面团再一次揉至光滑。
6、这时候把面团分成12等份，这个过程都要注意手卫生。
7、取一个面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片。
8、再放入适量肉馅，包成包子。
9、将包子放入蒸笼里，盖上盖子，发酵10-15分钟即可。
10、待时间到后，开大火加热，水开后再蒸15分钟。
11、关火后等待2-3分钟，然后再开盖，即可食用。
包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：
准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把
1、把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。
2、锅内倒入凉水煮温后，面团用保鲜膜封好，放入锅内盖好盖子发酵。
3、将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。
4、猪肉末放入碗中，加入盐、糖、生抽、生粉、花生油，分三次加入少许水，搅拌到起胶。
5、包子皮包上馅料，包好的包子醒发20分钟，冷水水上锅，上汽开始蒸20分钟，等5分钟再揭锅盖。
6、5分钟后，拿出蒸好的包子就可以开始美味的享用了。
做包子馒头的第一步是和面。
和面是一个技术活，配比可马虎不得。每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度的温开水来进行和面，面与水大概是一个2:1的比例。和面的时候，切忌用手用力按压，而是用筷子一边倒水一边慢慢地搅拌，直到将面粉搅拌成棉絮状为止，然后用手轻轻的将面团揉成一个表面光滑的面团。
提示：如果家里没有无铝泡打粉的话，可以加入适当的白糖，可以加快酵母的发酵速度。
第二步就是醒面。
将面团准备好之后接下来就是醒面了，可以给面团盖上一层保鲜膜或者一层湿布，放置到一个比较温暖湿润的地方进行醒面，温度最好是维持在35-40摄氏度左右，大概半小时左右，面团就可以发酵成原来的两倍大小了。如果有些发酵温度达不到这个温度的话，可以选择让面团发酵的时间稍微长一点，3-4小时也是可以的，能感觉到面团体积明显变大发酵也就完成了。
第三步是揉面。
面团醒好之后，将面团放置在撒有面粉的案板上，反复进行揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
接下来就可以将面团捏成一个个小小的包子坯了。
第四步是二次醒发。
包子或者馒头坯做好之后，不要着急马上上锅蒸，因为我们在二次揉面的时候把面团里面的空气都给挤跑了，如果这样直接蒸的话会导致面团变得又小又硬。这个时候正确的做法应该是，先将蒸锅烧上水，大概水温达到44摄氏度的时候将火熄灭，这时将包子或者馒头坯放到蒸锅里面，用里面的余温来促进面团的这次发酵。等到面团体积变大之后，大概10-20分钟左右，再开始开火蒸包子，这样蒸出来的包子就跟外卖买的一样松软好吃啦。
500克就是1斤面，一斤面放7克酵母，5克白糖260克水，活好后醒发40分钟，天气凉的话可以发1小时或1个半小时。
500克面粉加30克水然后再加，五克，苏打粉，这样就可以发面了
包子方面500克面粉，加入五克酵母，五克苏打粉就可以了
包子发面的话，面粉放糖放酵母，放温水和面，弄好之后发酵就可以了
答：做包子的时候500g面粉：放5g酵母粉和260g水。面粉发酵配方：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。发酵食品的好处：1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统...
答：1、把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时。2、面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克－-300克）根据面粉的吃水量，糖20克。3、猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小...
答：每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度的温开水来进行和面，面与水大概是一个2:1的比例。和面的时候，切忌用手用力按压，而是用筷子一边倒水一边慢慢地搅拌，直到将面粉搅拌成棉絮状为止，然后用...
答：1、提前准备500g小麦面粉，5-8g发酵粉 留意：一般 小麦面粉与酵母菌的占比是100:1，小麦面粉最好高筋粉，酵母菌商场都是有卖。2、用温水兑化发酵粉，搅拌，静放5分钟 留意：温度：30℃上下，不适合太高，不然酵母菌易丧失特异性。 水流量：300g上下。3、把酵母水一点点的倒进小麦面粉中，边倒...
答：注意一点就是,包包子的面要比饺子的面软一点,一般500克面粉大约250克左右的水,但是也不要教条。不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水分来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可。 【步骤二】:面搅成面絮状后,用手把面揉成光滑的面团,盖上盖或者保鲜膜封口放到比较暖和的地方发酵,一般冬季要1个小时...
答：准备材料：面粉500克、水260克、酵母3克 制作步骤：1、3克酵母用260克温水调匀。2、酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。3、用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。4、面团发到2倍以上大。5、发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。6、擀成边缘薄，中间略厚的包子皮，接...
答：面粉500克，酵母6克。泡打粉5克，改良剂4克，糖20克，水270，油15克。面粉中掺水的比例一般是2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而定，一般是冬天用热水，夏天用冷水，春秋天用温水。...
答：一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉（加入泡打粉可使醒面时间缩短，让包子更加蓬松，如果你不喜欢，也可以用白糖代替）。和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1：2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边搅拌边加水，直至面粉成梭梭（雪花）状时，再...
答：夏天做包子发面技巧是掌握和面比例和有醒面环境。发面配方是面粉500g、酵母粉5g、白糖1勺、温水260g、泡打粉2g。和面比例是基础，一般500克面粉加入5克酵母和2克泡打粉，和面要用30-35℃的温水和面。（水和面粉的比例1:2），水不能太多，否则面团不容易发酵。要注意，和面的时候，加水要慢慢加入，要边...
答：做包子怎么发面做包子的配方 1.快速型：面粉500克，干酵母10克，泡打粉10克，白糖20~40克，油20克，水250克 这个配方和好面就包，包好直接上笼蒸，不需要发酵。2.中速型：面粉500克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖20~40克，油20克，水250克 这个配方面和好后制作包子，包好后发酵30分钟的样子，...
