食品浪费研究报告
导语：报告，既能反映工作进度的基本情况，工作中取得的经验教训又能发现存在的问题以及明确今后工作设想。下面和我一起来看看食品浪费研究报告。希望对大家有所帮助。
食品浪费研究报告
作为在校小学生，我们带着忧患意识审视我们日常的食食物消费，却看到了一系列与“创建节约型社会”不符的浪费行为，教室外的浪费现象尤为突出。针对这样令人痛心的粮食浪费行为，我通过问卷调查的形式，以探求小学生食物浪费心理为切入口，挖掘出食物浪费的原因与解决措施，希望唤起并加强人们节约粮食、杜绝食物浪费的意识。
食物浪费现状及原因
我国的粮食机收率除小麦能达到82%以外，水稻只能达到15%，玉米甚至不到2%，加上收获时烘干能力不足，逢雨天致使谷物发芽霉变是常有的事，机械质量参差不齐，也造成收获损耗。在肉类和水产品方面，仅由于屠宰综合利用和水产捕捞船上缺少保鲜装置的问题，就能造成肉类和水产品的损耗分别为1。9%和2%。
我国食物在储存过程中的损耗也相当高。目前我国粮食70%以上分散在亿万农户家中，储存条件低下；加上由于我国储存机制形成的新旧粮食更替和粮食储备管理造成的发霉变质的粮食较多。根据测算，以上原因造成粮食在储存过程中的损失浪费比例为5%。目前，我国果蔬储藏保鲜量占总产量的.比例仅有25%，且保鲜技术也欠发达，致使我国水果在储存过程中的损失比例达7。8%。大致同样原因，使我国肉类和水产品在储存过程中的损失比例分别达到3。8%和4%。
另外，涉及到我们每一位国人的就是餐饮消费过程中的浪费，造成这种浪费的主要原因：一是菜量大小不一致，导致人们在点菜时难以把握，从而形成浪费；二是饭菜的质量导致的浪费；三是传统的消费习惯，饭菜不和口味，易于造成浪费。所有方面的食物损失和浪费，综合来看，按5年平均值计算，每年大约损失浪费粮食6192万吨；水果2195。7万吨；蔬菜25362。9万吨；肉类1212。1万吨；水产品824。4万吨。占总产量的比例分别为12。9%、28。6%、47。5%、17。4%和17。5。
造成浪费食物的原因是多方面的，分析归纳有四个方面：
第一，制约浪费的有效机制没有形成。节约食物资源既应是广大社会成员应有的行为，也是成熟社会现代管理的重要目标。当前世界关注的资源、环境、能源、健康四大主要社会问题，食物浪费都与之关系密切。限制浪费需要有一系列的社会约束机制和条件支撑。而我国这种机制存在缺失。一是农产品价格偏低；二是浪费惩治机制缺失；三是公款消费，食物浪费数量大。
第二，节约食物资源的社会公众意识不强。就拿我国接待宾客、婚白喜事等方面的习惯看，食物消费多以丰盛、有余为目标，没有减少浪费的意识，特别是我们在生活物质条件改善后，追求奢侈、讲究排场的风气容易流行，节约意识淡薄。
第三，消费过程中的环境条件不健全。如食物生产、加工、餐饮的各种标准缺乏，农产品加工原料标准不健全，使得加工者不能按照各种加工需要配备原料，造成浪费；居民在外就餐的菜单的标准不一样，使得消费者难以选择食物数量。另外食物信息不对称也容易造成食物浪费。
第四，食物产后过程的科技水平不高。如我国大约80%的食品加工技术装备只相当于20世纪70、80年代的世界平均水平，15%的达到20世纪90年代的水平，而仅有5%达到国际先进水平。收获、运输、储存以及加工技术水平不高，造成食物的巨大浪费。
食物浪费的危害与节约的意义
一篇最新发布的联合国粮食与农业组织报告中提到，全球每年浪费的食物可以达到惊人的13亿吨，这不仅导致主要的经济损失，也会严重危害人类赖以为生的自然资源。
名为“自然资源受到的影响”的研究首次从环境角度分析了全球食物浪费的影响，并特别关注了其对于气候、水和土地使用以及生物多样性的影响。每年浪费的食物所用掉的水相当于俄罗斯伏尔加河的年流量，而且每年向地球大气释放出33亿吨的温室气体。据联合国粮食与农业组织估计，不止是环境影响，每年食物浪费（不包括鱼和海鲜）对生产者的直接经济后果达到了7500亿美元。“农民和渔民、食品加工商和超市、当地和国家政府、个体消费者，我们所有人必须在人类食物链的每一个环节做出改变，以阻止食物浪费发生，并且当我们不能阻止的时候要再利用或回收浪费的食物”，联合国粮农组织总干事约瑟·达·席尔瓦说：“我们不能让我们食物的三分之一就这样被浪费或流失，在这些食物被浪费的同时，每天有8。7亿人挨饿。”
解决学校食物浪费的措施：
我认为食物浪费的解决途径有以下两个方面：
一、从社会组织方面
餐厅等营业方：
1。粮食来源要优质，食物制作要规范，食物种类要多变，优质且卫生的食物才能让人们吃得放心吃得开心，从而减少浪费。
2。定期让就餐人员对饭堂操作人员进行评价，改进自身不足。
3。加强宣传教育。比如：在就餐过程中，又比如：制作相关标语、警示语，张贴于餐厅，食堂的醒目位置，时时刻刻提醒就餐者节约粮食，谨防浪费。
4。。鼓励节约，惩罚浪费。
校方：
1、加强宣传教育。
2、学生组织可以开展相关活动。比如：可以用相机或录像机对就餐人员的状态进行拍照或者录像，再给同学们看，以呼吁节约。
二、从个人来方面
1、要树立节约意识，认清我国的粮食现状，正确处理粮食供应不足与人口急剧增长之间的矛盾。
2、转变消费观，以勤俭节约为荣，以浪费为耻，有消费者意识。
3、在就餐中，尽量不挑食，给自己制定合理的饮食标准。在餐馆用餐时，点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气。吃不完的饭菜可以打包带回家。
4、同时，要起到良好的监督作用，当周围的朋友、同学出现食物浪费现象时，应该加以制止，予以劝导。
最后，通过对于高校食物浪费的调查研究，我了解了我国乃至世界粮食现状，理解了粮食节约的意义和食物浪费的危害，也为当代小学生缺乏勤俭节约意识而感到痛心，引用一句话：“不要把浪费当成潇洒，你挥霍的是一种修养；不要把节俭看做尴尬，你培养的是一种品德。”我们希望此次研究可以带给跟多的人们以反思，可以呼吁跟多的人树立起绿色的食品消费观念。
答：城市餐饮业仅餐桌上的浪费量相当于3000万至5000万人一年的食物量。据中国科学院地理科学与资源研究所与世界自然基金会联合发布的报告显示，我国城市餐饮业仅餐桌上的食物浪费量就在1700万至1800万吨之间。初步测算，这部分浪费量相当于3000万至5000万人一年的食物量。这意味着，每年我国城市餐饮业仅餐桌上的...
答：另据最新数据显示，欧盟27国每年浪费的食物达8900万吨，人均浪费179千克。照这样的趋势，到2020年被浪费的食物还会再增加40%。发达国家食物浪费现象严重 2021年8月2日，世界自然基金会日前发布的一份研究报告指出，全球每年有40%的食物未被食用，总计约为25亿吨。报告显示，美国和欧洲等发达国家食品浪费...
答：于是我们决定就研究我们身边的这种校园浪费现象。二、调查分工:课题组组长: 邓启文课题组成员: 邓启文、 胡阳阳、 徐晟昱、 张娜、 尹朝中执笔者: 邓启文三...第四阶段:2009-12-08至2009-12-10由全体组员对收集到的材料进行加工整理,并作出适当取舍,经讨论,撰写调查报告。校园浪费现象: 1、粮食浪费:我们的调查...
答：联合国环境规划署(UNEP)和合作伙伴组织WRAP发布的《2021年食物浪费指数报告》显示,食物浪费不仅仅是发达国家的问题,更是一个全球性问题。根据联合国为支持“全球到2030年将食物浪费减半”而进行的新研究显示,仅2019年就有约9.31亿吨食物最后进入了家庭、零售商、餐馆和其他食品服务机构的垃圾箱。 报告发现,在几乎每一...
答：我们都知道，我国以不足全球10%的耕地养活了世界1/5的人口。从这里来看，国家的粮食也是非常宝贵的。不过，我国粮食浪费数量惊人。中国每年浪费多少粮食？据一位全国政协委员表示：“我国粮食浪费现象严重，估算全国每年浪费食物总量折合粮食约500亿千克，相当于全国粮食总产量的十分之一。”外国媒体也曾经...
答：触目惊心！中科院专家：中国食物浪费占全球三分之一，仅餐饮业就浪费掉半个河北省产粮 9月7日下午，在服贸会2020绿色发展国际论坛上，中国科学院科技战略咨询研究院可持续发展战略研究所副所长陈劭锋提供了一组触目惊心的数据：中国食物浪费量位居世界第一，中国每年粮食浪费量大概是1.35亿吨（新浪财经注：...
答：如肯定做法、指出问题、提示影响、说明中心内容等。前言起到画龙点睛的作用，要精练概括，直切主题。2．主体。这是调查报告最主要的部分，这部分详述调查研究的基本情况、做法、经验，以及分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。3．结尾。结尾的写法也比较多，可以提出解决问题的方法、...
答：如果将社会，环境和经济影响全部计算在内，那么联合国估计，食物浪费每年的成本高达2.5万亿美元。在大量浪费的同时，全球还有8.2亿人面临饥饿，大致相当于9个人中就有一个人在挨饿。根据国际救济机构Mercy Corps的统计，每年约有900万人死于饥饿。这超过了因为艾滋病，疟疾和结核病死亡人数的总和。
答：一、美国 《世界日报》曾报道称，美国是全球浪费食物最严重的国家。家庭储存不当、过度囤积食物和保质期标签混乱，都是导致消费者大量丢弃食物的重要原因。为此，美国建立了食品回收体系，并鼓励企业加入减少食物浪费的行列。但据行业网站FoodPrint报道，目前全美范围内能被回收的可食用食物仅有10%，用于堆肥...
答：《世界日报》2019年曾报道，在西方国家每年约有6000万吨农产品遭丢弃。涉及到餐饮行业，“重新思考食物浪费”组织2018年的报告称，餐馆业每年会产生1140万吨食物垃圾。法国也一样，法国政府公布的报告称，每年法国因浪费食物损失200亿欧元(约合人民币1378亿元)。我国饮食文化研究所副所长何永清说，法国传统...
