牛肉煮熟了吃着像渣怎么办?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
为什么我炖的牛肉吃着有渣？
我只能说你煮的时间太长了，或者牛肉本身就比较嫩。
之区块链技术
牛肉煮熟了吃着像渣怎么办?
答：新鲜牛肉整块要用开水煮5分钟以后放到凉水里面浸泡5分钟，捞起来再切陈小块就行了，切的时候要看清楚里面的纹理，要切成肉面上有网状纹理，如果切的时候错了方向也容易散开。
为什么我煮熟的肉吃起来像木渣子,怎么煮才能吃起来口感好些牛肉一...
答：这种情况主要是你煮肉食时间比较短，火力不够。建议你使用高压锅来煮肉，煮肉的时候加入几个山楂，这样吃起来口感会更好一些。
炖好的牛肉怎么吃起来都是肉渣阿
答：要看你说的肉渣是那种了 一种是刀切的时候没有按照牛肉的纹理顺着切 就会把牛肉切碎 再一种就是你炖的牛肉非常烂了 不容易下刀
为什么我炖的牛肉吃着有渣?
答：有两种可能:1、买的牛肉是老牛肉!2、炖的时间过长，煮老了就像甘蔗一样，口感不好！我家煮牛肉用高压锅一般炖十五分钟即可（大块：5*5公分左右）
牛肉煮时间长了,一碰就碎怎么办?
答：3、切时刀要快，据切。因为用的不是牛腱子肉，所以一切散了，一炒成渣滓了。酱牛肉的切法步骤 1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切...
为什么炖好的牛肉吃起来像豆腐渣一样?汤和菜味道都可以就是牛肉吃起来...
答：为什么炖好的牛肉吃起来像豆腐渣一样?汤和菜味道都可以就是牛肉吃起来一种难吃豆渣的口感 我来答 分享 新浪微博 QQ空间 举报 1个回答 #热议# 00后是否面临着比90后更严峻的就业危机?瞎看啥 2019-01-17 · TA获得超过8401个赞 知道大有可为答主 回答量:1.3万 采纳率:71% 帮助的人:1892万 ...
炖牛肉的时候把高压锅的底煮焦了,怎么洗干净啊?
答：1、用水泡时间长点,再用略微硬点的洗碗布擦洗就掉了。2、几个山楂放锅里，加凉水煮热，等一段时间就可以洗掉。3、煮西红柿也会掉。4、倒点啤酒和白酒去糊，闷上锅盖，过一段时间就能洗掉。5、用水果苹果皮或梨皮，加水煮也能清理锅底。6、放几片橙子或柠檬，加水煮开，闷上一宿，就洗掉了。
...牛肉不嫩滑,有点渣,是食粉放多了吗?还是生粉少了?还是嫩肉粉少了...
答：你没浆好啊。嫩肉粉和食粉起的作用一样，放一种就可以了，而且要适量。生粉也可不放，要放的话量少一点。浆的时候要上劲，不能有水分溢出。
炖牛肉发柴是何原因
答：1、炖煮的火候过度导致牛肉发柴。它的解决方法是要么缩短时间要么调小火力，如果想要入味又特别软嫩的话，那就改为最小火炖3个小时左右，这是保持最微弱的火力“烘”着锅，类似于米其林厨师喜欢用的“低温慢熟”技术，入味又柔嫩。2、牛肉品质太差导致牛肉发柴。要解决这个问题，只能从选肉上入手，...
炖了很久的牛肉口感还是很硬,到底是哪里做错了?
答：特别是用高压锅，你就是把牛肉压成渣，它依然又老又柴，你信不？还有人说炖牛肉之时绝不放盐。不好意思，我白烧煮牛肉或其他肉，千万不要中间加凉水。要续水必须续热水，不然既造成牛肉煮不烂。再是在牛肉没煮熟以前，千万不要加盐。只要注意以上两项，煮出来的牛肉就不会出现柴和硬的现象，就...
有两种可能:1、买的牛肉是老牛肉!2、炖的时间过长，煮老了就像甘蔗一样，口感不好！我家煮牛肉用高压锅一般炖十五分钟即可（大块：5*5公分左右）
牛肉纤维本来就很粗，有些部位哪怕不带筋也是太有咀头了，完全通过烧酥，那么口感肯定是和渣一样。这样的牛肉一般都是喝汤，或者拉面上加几片，原因一个是牛肉贵，一个是也不消化不好吃，所以不会放太多。
好的牛肉就贵咯，而且牛身上能切出来的量也很少，也不适合长时间烹煮，口感当然室鲜嫩多汁咯。至于耗油牛肉这些，用的牛肉也不是太好，一般是牛腩或者牛菲力（一般是里脊的位置），切片后通过小苏打加大量水打上劲，然后进冰箱，这种嫩和多汁是通过后续加工产生的。
牛霖（臀腿部的肉）或牛腱子肉一般用来做酱牛肉，卤牛肉，之类的，你感觉很渣的口感一般是这种肉，那是没处理号，这部位的肉不舍和清淡口味的做法，一般都是卤或者酱，糟也可以。
我只能说你煮的时间太长了，或者牛肉本身就比较嫩。
之区块链技术
答：新鲜牛肉整块要用开水煮5分钟以后放到凉水里面浸泡5分钟，捞起来再切陈小块就行了，切的时候要看清楚里面的纹理，要切成肉面上有网状纹理，如果切的时候错了方向也容易散开。
答：这种情况主要是你煮肉食时间比较短，火力不够。建议你使用高压锅来煮肉，煮肉的时候加入几个山楂，这样吃起来口感会更好一些。
答：要看你说的肉渣是那种了 一种是刀切的时候没有按照牛肉的纹理顺着切 就会把牛肉切碎 再一种就是你炖的牛肉非常烂了 不容易下刀
答：有两种可能:1、买的牛肉是老牛肉!2、炖的时间过长，煮老了就像甘蔗一样，口感不好！我家煮牛肉用高压锅一般炖十五分钟即可（大块：5*5公分左右）
答：3、切时刀要快，据切。因为用的不是牛腱子肉，所以一切散了，一炒成渣滓了。酱牛肉的切法步骤 1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断；不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切...
答：为什么炖好的牛肉吃起来像豆腐渣一样?汤和菜味道都可以就是牛肉吃起来一种难吃豆渣的口感 我来答 分享 新浪微博 QQ空间 举报 1个回答 #热议# 00后是否面临着比90后更严峻的就业危机?瞎看啥 2019-01-17 · TA获得超过8401个赞 知道大有可为答主 回答量:1.3万 采纳率:71% 帮助的人:1892万 ...
答：1、用水泡时间长点,再用略微硬点的洗碗布擦洗就掉了。2、几个山楂放锅里，加凉水煮热，等一段时间就可以洗掉。3、煮西红柿也会掉。4、倒点啤酒和白酒去糊，闷上锅盖，过一段时间就能洗掉。5、用水果苹果皮或梨皮，加水煮也能清理锅底。6、放几片橙子或柠檬，加水煮开，闷上一宿，就洗掉了。
答：你没浆好啊。嫩肉粉和食粉起的作用一样，放一种就可以了，而且要适量。生粉也可不放，要放的话量少一点。浆的时候要上劲，不能有水分溢出。
答：1、炖煮的火候过度导致牛肉发柴。它的解决方法是要么缩短时间要么调小火力，如果想要入味又特别软嫩的话，那就改为最小火炖3个小时左右，这是保持最微弱的火力“烘”着锅，类似于米其林厨师喜欢用的“低温慢熟”技术，入味又柔嫩。2、牛肉品质太差导致牛肉发柴。要解决这个问题，只能从选肉上入手，...
答：特别是用高压锅，你就是把牛肉压成渣，它依然又老又柴，你信不？还有人说炖牛肉之时绝不放盐。不好意思，我白烧煮牛肉或其他肉，千万不要中间加凉水。要续水必须续热水，不然既造成牛肉煮不烂。再是在牛肉没煮熟以前，千万不要加盐。只要注意以上两项，煮出来的牛肉就不会出现柴和硬的现象，就...
