冻豆腐怎样做，一咬全是汤汁，比吃肉还有滋有味呢？
冻豆腐怎样做，一咬全是汤汁，比吃肉还有滋有味呢？冻豆腐，大家都喜欢如何吃呢？涮锅或者做铁锅炖菜？今日跟大家分享一个冻豆腐的高效食用方法，10min就可以做好的简单菜，油菜烧冻豆腐。
水豆腐在冷冻后，内部结构完全产生变化，产生无数小圆孔，弹力也会跟着提升。在烹制的过程当中，这种小圆孔像海棉一样，吸快满了饭里的料汁。做好后，冻豆腐变得越来越圆润Q弹，夹一块放进口中，轻轻一咬，料汁就四散开，香味满满的，超美味可口。
这一道油菜烧冻豆腐，一点肉并没有放，但吃着又比肉还需要丰富多彩。再配上爽脆的油菜，十分的健脾开胃下饭菜。整道菜作法很简单，两步就可以上菜，下班了进家做一定可以~此外，冻豆腐发热量不太高，饱腹较强，是减肥期间也挺强烈推荐食材哦~实际做法
第一步提前准备食物。解除冻结好一点的冻豆腐1块、油菜几个、葱蒜适当。把冻豆腐切成块、油菜切条、葱蒜切碎预留。
第二步锅里倒进适量植物油，油烧后放入一个八角煸出香味，葱蒜适当。把冻豆腐切成块、油菜切条、葱蒜切碎预留。随后，把葱蒜放入锅里煸炒出香味。
第三步把冻豆腐放入锅里翻炒匀称。往锅里放入小勺老抽王、1勺生抽酱油、1勺耗油、少量白砂糖，小半碗冷水，翻炒匀称后煮2min。
把油菜放入锅里，翻炒匀称煮1min。最终，放入少量盐、味精调料，翻炒匀称后就可以熄火。盛出来上菜吧。多说几句这个菜作法非常简单，大伙儿只要注意耗油、生抽酱油里都有咸味，接着再加盐的时候一定要留意一下，别放多了，还可以尝一尝后放哦。假如是减肥期间过来吃，还是建议大家油少放一点，糖也可以不用放。
冻豆腐如何做，汤汁鲜美，一口下去鲜嫩多汁，特别美味呢？东北的冻豆腐是什么豆腐？冻豆腐针对北方人好陌生，针对东北人再熟悉不过，冻豆腐是东北的一种特色食物，就是将豆腐冻过以后，再用于烹饪菜式，冻豆腐的办法简易，数九寒天，把豆腐切片或是一整块，摆放在户外，放入几小时。
冻豆腐的烹制方法是什么？冻豆腐和啥一起做美味？烹制时冻豆腐孔内吸取料汁，一口下去鲜嫩多汁，尤其美味可口。冻豆腐一般用于涮锅，或是和别的食材一起炖，都很好吃，冻豆腐得粉丝的做法最受欢迎的，共享4道东北冻豆腐的家常做法，简单又味美，下边共享学会放下作法：
猪大骨酸菜炖冻豆腐所需资料：东北酸菜1棵、猪大骨1斤、冻豆腐1块、盐油适当、葱1段、姜1块、麻椒几颗、大料1个、米酒1汤勺、白胡椒1茶勺、作法流程：
把酸菜叶片剥下来，菜帮偏厚的部位，用刀头成片状，然后把酸菜切成细丝，放进冷水找洗一遍，将酸菜丝捞起来，用把手酸菜丝攥净水份备用。假如酸菜较为酸，就投洗二遍，除去一部分的怪味。冻豆腐无需解除冻结，直接放锅中炖制就能，猪大骨用刀斩成块。
锅中添加半锅水，水流量稍多一些，凉水下入猪大骨绰水，水开后，撇去浮沫，下入冬茹、生姜片、麻椒、大料、米酒，煮沸，大火烧开，转小火炖制40分钟。
期内，另起一锅，锅中添加豆油烧热，下入酸菜走红煸炒数分钟。把煮骨头汤里的冬茹，生姜片，麻椒，大料捞起来不必，下入冻豆腐，再下入炒好的酸菜，大火烧开，中小火煮15min，到时间后，进入盐调料，继续煮5min，一锅【东北酸菜炖冻豆腐】就做好。
五花肉酸菜炖冻豆腐所需资料：东北酸菜1棵、五花肉1斤、红薯粉条（干）1把、冻豆腐1块、盐油适当、葱1段、姜1块、麻椒几颗、大料1个、米酒1汤勺、
作法流程:干粉条需要提前泡开，把干粉条放进温开水中，水需未过红薯粉条，泡浸1-2钟头，把粉条泡发到无硬心。把酸菜叶片剥下来，把酸菜帮比较厚的部位，用刀头成片状，然后把酸菜顶刀割成细丝，放进冷水找洗1遍，把酸菜捞起来，用把手酸菜攥净水份备用。
锅中添加水，凉水下入五花肉，水开后，撇掉浮上来的白沫，添加米酒、冬茹、生姜片、麻椒、大料，大火烧开，转小火炖制三十分钟，到时间后把五花肉捞起来放凉，用漏勺把骨头汤里的冬茹、生姜片、麻椒、大料，捞起来不必。把五花肉切成片。
锅中添加油烧热，下入酸菜丝煸炒2-3min。添加煮五花肉的骨头汤，再倒入盐，五花肉片，冻豆腐块，大火烧开，转中小火，再次炖制15-20min。下入泡开好一点的红薯粉条，把粉条炖制变全透明，熄火，一锅酸菜炖冻豆腐就做好。
油炸冻豆腐做法步骤
（ 1 ）将冻豆腐切片或切块状(2厘米左右正方形大小)，根据自己的喜好来，装盘备用；
（ 2 ）将油放入锅内，烧热，加少许盐。若将豆腐切成片状，则油锅中油的深浅与豆腐片
差不多厚。如果将豆腐切成块状，则油要漫过豆腐块，且豆腐块浮在油面上，不要
贴锅底；
（ 3 ）将豆腐轻轻放入油锅，避免热油溅伤，两面翻炸；
（ 4 ）炸豆腐时可以准备一个干净的碟子，擦干，在盘子一角加上麻辣辣椒粉；
（ 5 ）豆腐炸至几面金黄，即可沥油出锅，沾上麻辣辣椒粉即可享受美味了。
冻豆腐炖白菜做法
食材用料
冻豆腐250克、白菜300克、肉片150克、花生油、盐、味精、姜、大葱、香油。
做法步骤
（ 1 ）将冻豆腐稍微解冻，然后切成小块;把洗干净的白菜切成片；
（ 2 ）往锅中倒入适量花生油并把油烧热，把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片，
继续翻炒至肉片变色，可加入少量酱油调色；
（ 3 ）加入白菜，不断翻炒，直到白菜自然出汤并变软；
（ 4 ）加入冻豆腐，并添加足够的水，用大火烧开，然后转为中火。
等冻豆腐软化并吸满汤汁之后，加上盐炖一小伙，最后加入少量味精，
就可以出锅盛碗上桌食用了。
吮指冻豆腐
做法
时间：30分钟
食材清单
豆腐 2块 、 新奥尔良烤肉粉 20克 、 水 30克 、 孜然粉 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
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吮指冻豆腐的做法 步骤1
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准备2块老一点的豆腐
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吮指冻豆腐的做法 步骤2
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豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐
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吮指冻豆腐的做法 步骤3
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豆腐放冰箱里冷冻一天
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吮指冻豆腐的做法 步骤4
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豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份
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吮指冻豆腐的做法 步骤5
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取一个盆子，放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀
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吮指冻豆腐的做法 步骤6
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把冻豆腐放入腌肉料里
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吮指冻豆腐的做法 步骤7
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冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小时
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吮指冻豆腐的做法 步骤8
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用开水烫一下竹签
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吮指冻豆腐的做法 步骤9
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把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐
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吮指冻豆腐的做法 步骤10
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把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
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吮指冻豆腐的做法 步骤11
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冻豆腐放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火160度烤10分钟
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吮指冻豆腐的做法 步骤12
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葱花洗净后切碎备用
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吮指冻豆腐的做法 步骤13
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冻豆腐烤5分钟后，取出翻面继续烤5分钟
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吮指冻豆腐的做法 步骤14
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冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花
最后一步
吮指冻豆腐的做法 步骤15
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好吃就是这个味
小贴士
1.豆腐不要切太薄，一块豆腐通常切8-12小块就可以了 2.冻豆腐比普通的豆腐入味快，腌制时间不要太久 3.烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整
回来丢冰冻。冻两天就好了。主要还是汤头好喝。可以用牛骨鸡猪大骨熬汤。然后看你吃什么口味的。可以吃酱的也可以吃菌菇番茄的还有经典的麻辣口味。豆腐这个东西说白了就是没有味道的主要看你给他什么料
买回来丢冰冻。冻两天就好了。主要还是汤头好喝。可以用牛骨鸡猪大骨熬汤。然后看你吃什么口味的。可以吃酱的也可以吃菌菇番茄的还有经典的麻辣口味。豆腐这个东西说白了就是没有味道的主要看你给他什么料
答：（ 1 ）将冻豆腐稍微解冻，然后切成小块;把洗干净的白菜切成片；（ 2 ）往锅中倒入适量花生油并把油烧热，把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片，继续翻炒至肉片变色，可加入少量酱油调色；（ 3 ）加入白菜，不断翻炒，直到白菜自然出汤并变软；（ 4 ）加入冻豆腐，并添加足够的水，用大火...
答：第一步提前准备食物。解除冻结好一点的冻豆腐1块、油菜几个、葱蒜适当。把冻豆腐切成块、油菜切条、葱蒜切碎预留。第二步锅里倒进适量植物油，油烧后放入一个八角煸出香味，葱蒜适当。把冻豆腐切成块、油菜切条、葱蒜切碎预留。随后，把葱蒜放入锅里煸炒出香味。第三步把冻豆腐放入锅里翻炒匀称。往...
答：1、大白菜炖冻豆腐选择大白菜，洗好，切条，然后用热锅，凉油，葱花爆香，炒白菜，如果喜欢吃肉，可以放些五花肉的！白菜炒的断生，放酱油，花椒粉，然后放入水，这时候可以把冻豆腐放入，一起炖了！15-20分钟左右就可以出锅了 2、海带炖冻豆腐海带要选择那种干制的，泡发好后洗净泥沙，切块备用，...
答：一般吃冻豆腐就是火锅里，或者放在荤汤里煮着吃，特别的好吃，这是因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。咬一口那是汤汁直流，口感极好。冻豆腐特别适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。只要想吃怎么都行。如果想吃冻豆腐，并不是什么难事，只要想吃，就要把新鲜放进冰箱冻一夜，冻豆腐就出现了。当然还有最...
答：冻豆腐在炖煮前最好先用开水焯一下，可以去除豆腥味，使其更加入味。炖煮时可以根据个人口味添加一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。如果喜欢吃肉的口感，可以选择五花肉，如果注重健康，可以选择瘦肉。炖煮过程中注意火候，避免煮得过烂，以保持食材的口感。这样一道简单的白菜炖冻豆腐就完成了，...
答：成了海绵模样，极易入味，最适合炖食。热油，放入青红椒块和水发木耳各50克翻炒，起锅待用。锅内放入菌菇汤，下冻豆腐煮开。倒入椒块和木耳，调味即可。飘香云腿：将豆腐捣成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清50克、精盐、芝麻油、味精、白糖搅匀，成为豆腐料。取1／10的豆腐料，掺匀放入抹油...
答：调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克 海带扒冻豆腐的特色： 造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。教您海带扒冻豆腐怎么做，如何做海带扒冻豆腐才好吃 1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在...
答：制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改...
答：平底锅内放点油以中火加热，等油热了之后放入豆腐，用小火慢慢煎成金黄色。加入黑胡椒牛排酱，拌匀后熄火。如果家里有铁板烧盘可以涂一点油，加热2分钟，再把豆腐放上去，没有铁板烧盘就省略此步骤。完成！实验的结果发现，冷冻再解冻的豆腐（其实就是冻豆腐），比较容易吸收汤汁，纵使豆腐表面煎得...
