腊肉炒菜的15道菜
腊肉炒菜的15道菜有腊肉什锦合炒、香烤腊肉、青椒炒腊肉、腊肉炒茄丁、腊肉杏鲍菇、腊肉干锅土豆片、咸鲜腊肉汤圆、春笋炒腊肉、腊肉炒菜花、腊肉炒芦笋、腊肉炒芦蒿、干锅茶树菇腊肉、蒜苗炒腊肉、腊肉煲仔饭、萝卜干炒腊肉。
1、腊肉什锦合炒:蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出,腊肉煸炒,入洋葱、红椒断生,倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋,炒均加糖、盐调味,撒入胡椒粉,盛入烧热的锅仔中便可上桌。
2、香烤腊肉:腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片,加入麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制,烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟,刷一点麻辣红油,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了。
3、青椒炒腊肉:腊肉,青椒、红椒切块备用,起油爆香蒜,腊肉炒至透明,加青红椒煸炒,锅边溜点清水,加盐、生抽调味,炒至青椒断青即可盛起上桌了。
4、腊肉炒茄丁:茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份,腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒,锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出,加入腊肉炒匀,放入茄丁翻炒,生抽、醋、糖,加点水调成汁,倒入收汁,撒葱即可。
5、腊肉杏鲍菇:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用,炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用,炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入水焖2分钟,加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、盐调味即可。
6、腊肉干锅土豆片:腊肉洗净切片,土豆切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片,炒锅内倒油,下土豆片,炸至表面微黄捞出,炒锅放少许油,腊肉片煸炒,后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味,加入土豆片翻炒匀均即可。
7、咸鲜腊肉汤圆:水调入糯米粉揉成面团,搓成长条,分若干大小相等的剂子,取剂子搓圆,打孔包入适量肉馅,搓圆,水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。
8、春笋炒腊肉:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水煮熟切片,将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝。下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜再下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。
9、腊肉炒菜花:腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净,菜花放进开水里烫2分钟,捞起,用凉水冲洗,捞起,沥干水分,热油锅,爆香蒜粒,放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明,倒进菜花青椒,翻炒均匀,加入2小勺盐,放进1小勺白糖,翻炒均匀即可。
10、腊肉炒芦笋:腊肉切大块加清水,黄酒,葱姜入蒸锅蒸半个小时,芦笋切段焯水后过凉水,蒸好的腊肉切片,葱姜切末,蒜切片,干辣椒切小段备用,锅内热油,下入干辣椒,葱姜蒜炒出香味,下入腊肉煸香后沿锅边烹入黄酒,下入焯好的芦笋翻炒均匀,加入少许盐糖调味后炒匀出锅制作完成。
11、腊肉炒芦蒿:半块腊肉放冷水锅中煮15分钟至筷子可以插进去,捞出备用,芦蒿洗净切长段,锅中放少许油,小火热锅,放入辣椒、蒜、姜煸香,放入芦蒿段,腊肉片,转大火翻炒,加入盐、料酒、生抽,翻炒1分钟后出锅。
12、干锅茶树菇腊肉:腊肉放锅内蒸20分钟蒸软,茶树菇洗净,掰断,茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水,倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀,转入干锅边加热边食用即可。
13、蒜苗炒腊肉:腊肉切薄片,洋葱切丝,蒜苗切段,热锅凉油把腊肉炒到透明,烹入少许生抽,下入洋葱和葱姜,辣椒炒香,最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可。
14、腊肉煲仔饭:大米淘洗干净后加入清水没过米粒表面,浸泡1小时。同时将腊肉洗净后煮到八成熟,晾凉后切成薄片备用,砂锅中烧热,倒入一半煎腊肉的油,四周都涂抹一层,然后捞出米粒均匀的铺在锅底,加入清水,水量没过米粒表面2厘米,加盖用中火焖烧,锅中的水逐渐收干继续焖至有轻微的焦香味即可,食用前淋入豉油即可。
15、萝卜干炒腊肉:腊肉在沸水里煮一下或者上锅蒸,然后晾凉之后切片,小米椒切成斜段,蒜苗叶切段,干辣椒剪段,大蒜子拍碎切成末,锅内放底油,直接放入切片的腊肉,煸炒出油,腊肉呈透明状。
小炒腊肉 青椒炒腊肉 蒜苗炒腊肉 干锅腊肉 腊味杏鲍菇 干锅茶树菇腊肉 腊肉干锅土豆片 春笋炒腊肉 腊肉炒芦笋 腊肉炒香干
答:1、西芹百合草莓炒腊肉 原料:四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。做法:腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放锅中过一下。炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中...
答:腊肉炒菜的15道菜有腊肉什锦合炒、香烤腊肉、青椒炒腊肉、腊肉炒茄丁、腊肉杏鲍菇、腊肉干锅土豆片、咸鲜腊肉汤圆、春笋炒腊肉、腊肉炒菜花、腊肉炒芦笋、腊肉炒芦蒿、干锅茶树菇腊肉、蒜苗炒腊肉、腊肉煲仔饭、萝卜干炒腊肉。1、腊肉什锦合炒:蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出,腊肉煸炒,入洋葱...
答:3. 腊肉炒蒜苗:将腊肉切成薄片,蒜苗洗净切段。锅中加入油,放入腊肉片煸炒出香味,加入适量盐、鸡精和适量生抽调味,放入蒜苗炒熟即可。4. 腊肉炒青椒:将腊肉切成薄片,青椒洗净切丝。锅中加入油,放入腊肉片煸炒出香味,加入适量盐、鸡精和适量生抽调味,放入青椒丝炒熟即可。5. 腊肉炒土豆丝:将...
答:1.腊肉炒葱椒 腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起,闻到都是满满幸福,超下饭的。2.腊肉炒秋葵 腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜,两种味道在锅里通过翻炒混合到一起,味道简直好到爆。3.腊肉炒冬笋 冬笋炒腊肉,这...
答:1. 腊肉炒青菜:可以选择嫩滑的青菜,如莴苣、豆苗、娃娃菜等,搭配腊肉一起爆炒,口感脆嫩,味道丰富。2. 腊肉炒豆芽:腊肉的咸香能提味,和清爽的豆芽搭配在一起,口感鲜美。3. 腊肉炒韭菜:腊肉的香味和韭菜的独特蒜香,相互融合,增添了美味的层次感。4. 腊肉炒鸡蛋:将腊肉切成小块,和鸡蛋一...
答:1.青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的,所以味道比较咸,青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合,是非常...2.腊肉炒蒜苔 蒜苔的营养丰富,和腊肉也是绝佳搭配,下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔,洗干净后...3.蒜苗腊肉 蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物,做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材,适量...4.腊肉炒...
答:1. 腊肉炒饭:将腊肉切成小块,与米饭一同炒熟,添加适量的蔬菜如胡萝卜、青豆等,再加入蛋丝、葱花等调味,口感会更加丰富。2. 腊肉炒豆芽:将腊肉切成薄片,炒香后加入豆芽稍炒,调入适量盐和鸡精调味,可以增加菜肴的口感。3. 腊肉炒青菜:可以选用蔬菜,如大白菜、青椒等,将腊肉切丝炒香后加入...
答:第一道家常菜:腊肉炒蒜苔 食材准备:蒜苔、腊肉、红椒、姜末 配料准备:食盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱 腊肉炒蒜苔的做法:第一步:首先将买回来的蒜苔,用水清洗干净,然后将蒜苔放到菜板上改刀切成小段。接着再把准备好的腊肉用水洗净,把腊肉切成薄片备用。第二步:将红辣椒用水清洗干净,红...
答:1、腊肉炒豆芽:豆芽的清爽口感和腊肉的香脆口感相互衬托,非常美味。2、腊肉炒青菜:例如小白菜、空心菜等,腊肉的咸香味可以提升青菜的味道。3、腊肉炒蔬菜丁:可以选择土豆丁、胡萝卜丁、青椒丁等,增加颜色和口感的层次感。4、腊肉炒木耳:木耳的柔软口感和腊肉的咸香味非常搭配,加入一些蒜末和酱油...
答:腊肉你喜欢吃吗?15道腊肉菜品,风味各异,肉香四溢,干香下饭。一、川味腊肉 1. 将猪腿肉划成长条。2. 锅烧干,将盐倒入锅中炒热放冷。3. 香料粉、花椒、红糖、料酒、炒盐拌匀。4. 均匀的抹在肉上。5. 放缸里腌制3天,第三天翻一次,再腌渍三天,挂通风处风干水分。6. 将烟熏料点着,...