熬中药的锅，陶瓷的跟砂锅有什么区别.我买了个？

熬中药的锅
一般是用砂锅
砂锅与陶瓷锅的最大区别
在于中药可以渗进砂锅
陶瓷锅则因有上内釉，中药渗不进去

煎中药最好用砂锅，可以减少锅壁对于药物疗效的干扰。在现代生活中，也可以应用具有陶瓷内胆的锅，煎中药效果跟砂锅相似，同时又减少砂锅所带来的不便之处。不建议应用纯铁锅或者纯铝锅熬制中药，因为铝、铁在和中药的接触过程中容易产生反应，干扰药效，特别有一些滋补养胃的药与铝、铁接触之后，容易使药性变化，产生对胃不好的反应，容易诱发胃部出现炎症，与治疗本身的目的相悖，不适合使用。

日常生活中，我们都会用到锅碗瓢盆，这些用品，不单单能为我们提供美味的食物，也能使得整个用餐过程，更加美妙和谐。随着科技和经济的日益发展，厨房用具也发生在翻天覆地的变化。就拿锅具来说，不同材质的锅具，其使用方法和实用效果是不同的，那么陶瓷锅和砂锅的使用有哪些区别呢？

陶瓷锅和砂锅都是厨房用品，一般来说，家居生活都会需要用到这两种器具。两种不同材质的锅，能够烧出不一样的菜肴，为居民带来不一样的味蕾享受。一般什么情况会用到这两种锅具呢？陶瓷锅和砂锅的区别有哪些？陶瓷锅和砂锅的使用有什么不同呢？下面就带大家来一起分析看看。

一、陶瓷锅和砂锅的区别有哪些——基本介绍

陶瓷锅，顾名思义就是用陶瓷材质制作的锅具。精心烧制的陶瓷锅，具有精美的外观，良好的保温效果，市面上比较常见的有直烧陶瓷锅和电炖陶瓷锅两大类，这两种锅都有着不俗的销售业绩；砂锅是由不易传热的石英、长石等材料制作的陶瓷厨具制品，经过高温的烧制，使得砂锅更加通气，传热均匀，更加容易保温和保留食材的原汁原味，一般家庭用砂锅来炖汤的比较多见。

二、陶瓷锅和砂锅的区别有哪些——特性

不同的材质器具，有其不同的特性和优势。对于陶瓷锅来说，能够很好的避免出现粘锅、生锈等问题，在烹饪的时候，更是能少油烟、不粘块、清气方便，而且适合于天然气、液化气、电磁炉等加热；砂锅的优点是传热快、散热慢，保温能力强，即使经过十几分钟的等待，还能保持沸腾的温度，并且可以将外界的温度，均衡的穿送到烹饪锅具的每一个地方，使食物充分的得到烧制，适合于小火慢熬。

三、陶瓷锅和砂锅的区别有哪些——注意事项

陶瓷锅和砂锅虽然适合用于煲汤、烹饪美食，但是也有着其需要注意的地方。只有锅子家居保养做的好，菜可以使用更长的时间。陶瓷锅，由于其材质的特性，在购买的时候，需要自己检验，在使用的时候，也要防止高温干烧，导致陶瓷锅爆裂等情况；砂锅在买来的时候，可能会有许多小沙粒，这时候，需要先用淘米水煮沸，然后洗净，另外在使用时，要避免突然高温，突然低温，加水烧制，也要加热水，轻拿轻放，不然会致使砂锅破损。

四、陶瓷锅和砂锅的区别有哪些——购买技巧

在购买陶瓷锅和砂锅的时候，也需要多方面的推敲和仔细的检查。在购买陶瓷锅的时候，需要检查是否有生产日期，查看三包和QS凭据等，最好是选购十大烹饪锅具品牌排行榜中的产品。选择的时候，可以试着感受陶瓷锅，如果手感比较粗糙，那么使用的时候可能比较容易干裂，要选择一款光滑的锅具；对于砂锅来讲，在购买的时候，可以看其锅具材质如何，质量上乘的陶制品，表面比较光亮，色泽较好，也可检查锅底，锅底越小使用时也会更加节约时间，砂锅还以薄为好。

陶瓷锅和砂锅的区别有哪些？陶瓷锅和砂锅的使用有什么不同？上述为大家从陶瓷锅和砂锅的基本信息、注意事项、特性等方面进行介绍，较为详细的为大家将两种锅具做了对比。希望在购买这两种锅具的时候，能起到一个参考的作用。