陶瓷锅和砂锅的区别

陶瓷锅和砂锅的区别如下：

1、材质不同：砂锅是由石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经高温烧制而成；陶瓷锅是由某种不怕冷热温差的陶瓷材质制成。

2、外观不同：砂锅外型光滑；陶瓷锅质感粗糙。

3、用途不同：砂锅一般用于熬汤、加热汤菜；陶瓷锅一般用于焖烧。

陶瓷锅的优点：

1、耐温差，坚固耐用：

新版本的陶瓷锅，材质精良，一般是由某种不怕冷热温差的陶瓷材料浇铸而成。一些玻璃陶瓷锅的物理性能可以达到500℃的耐热温差，并且不变形、开裂或破碎，不会失去釉面和光泽。

玻璃陶瓷锅的内壁和外观更加光滑，没有异味残留，也拒绝了传统砂锅和陶罐容易附着污渍和烧黑的缺点。

2、集热功能强，营养、节能：

陶瓷罐选用的超耐热材料，蓄热性强，保温性好，能以最小火力保持高热状态。因此，汤锅里的食物很容易煮熟。而且由于烹饪时间相对缩短，节能更环保。

特别是，透明玻璃陶瓷罐的外观使家庭主妇更容易观察到烹饪原料的温度，这样就可以随时进行调整，从而有效地减少造成的损失的营养食物的烹饪时间太久。