红薯窝头要用发酵粉吗

不放酵母 放小苏打
网上说放酵母和奶的都是不会做的 瞎做
正宗窝头只放小苏打

红薯，就是咱们平时所说的地瓜。
它含有丰富的维生素c（维生素c可以预防和治疗坏血病，增强抵抗力，促进铁吸收，促进血脂下降，预防和治疗动脉粥样硬化）、维生素B族和矿物质；对人体的消化系统、呼吸系统和泌尿系统中各器官的粘膜有保护作用；此外还可以防疲劳、提高人体免疫力、促进胆固醇排泄、防止心血管脂肪沉积和动脉粥样硬化，从而降低心血管病的发生。另外从高到低排出的20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜，排名第一位的是熟红薯，第二位是生红薯。

玉米。玉米被营养学家称为“第一黄金主食”。他对各个年龄段的人都很友好:比如丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是孩子们最好的益智食物；所含的维生素b族能调节神经系统，是快节奏、“压力山大”的年轻人的“减压器”；富含亚油酸，能帮助调脂降压，可以防止中年“发福”；富含维生素c，能抗衰老，软化血管，防止动脉硬化，是老年人的最爱；此外它还含有胡萝卜素，对视力好；膳食纤维含量高，可以防止便秘。
今天我们就用营养丰富的红薯和玉米面为主料，制作一款窝窝头。

【主料】红薯，玉米面儿，面粉。
【配料】酵母，温水。
制作过程:
1.把红薯洗净、去皮、切薄片，上锅蒸熟。凉凉。然后带一次性手套把它抓成泥状。
2.把红薯泥，玉米面，面粉放入盆中大概是1:1:1的比例。
3.准备温水和酵母。把适量酵母放入温水中搅匀成酵母水。
4.把酵母水倒入红署泥，玉米面和面粉的盆中，和成团。

然后揉一会（或用压面机压），然后放入塑料袋内，防止风干（因为玉米面比较多，所以和好的面的表层稍微有点儿粗糙，不会太光滑）。
5.切一小块面，搓条，下剂，揉成馒头的形状，然后从底部压出一个窝窝来。依次做完所有的剂子，醒面。
6.把醒好的窝窝头放入蒸车或者锅中蒸20到25分钟（蒸的具体时间依据窝窝头的大小来决定）。
7.一款不加一点糖，但是还能甜到你心底的窝窝头就完成了。

不需要，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红薯300g、玉米面300g、奶粉25g、蜂蜜1勺、凉水适量。

1、红薯去皮，切片，上锅，小火蒸15分钟。

2、玉米面和奶粉，搅拌均匀。

3、红薯蒸熟出锅，倒入面盆，用勺子辗成泥。

4、加入拌匀后的玉米粉，一勺蜂蜜搅拌均匀。

5、慢慢加凉水，揉成团。

6、手上蘸一点水，揪一块面团，放在左手，右手拇指在面团底部捅一个洞，两手配合捏成窝头。

7、做好的窝头上锅，大火烧开锅，转中火蒸20分钟。

8、取出，完成。

做红薯窝头不需要用到发酵粉、正确做法如下：

用料

主料：玉米面100g

1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。

2.红薯削皮切薄片。

3.用微波专用保鲜袋装好。

4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟。

5.趁热把红薯压成泥。

6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

7.加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

8.取小块面团于手中，搓成长圆形。

9.用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

10.全部面团做好8个窝头。

11.放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。

红薯窝头不需要用发酵粉。

准备原料：面粉地瓜面粉500克、热水两小碗

1、准备好材料。

2、和面，一点点的往里加水，一边加水一边搅拌。

3、揪一团面，团成圆锥形状，曲起食指，在底部压一个洞，然后慢慢把整个轮廓捏的更平滑一些。

4、捏好了。

5、水烧开后，上锅蒸，大火蒸25分钟。

6、出锅。