怎么做好吃美味的蒸鸡蛋羹
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。下面就让我给你介绍一下好吃美味的蒸鸡蛋羹要如何做?
好吃美味的蒸鸡蛋羹做法1
材料
鸡蛋4个,生抽,葱
做法
1、鸡蛋打散。
2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。
3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了,开锅盖,放出蒸汽,然后盖上,改成中小火。
4、蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察,看到鸡蛋凝固了即可。
5、在蒸鸡蛋的时候,用热油炒熟切碎的大葱,备用。
6、把炒熟的大葱撒到鸡蛋羹上,撒上生抽即可食用。
好吃美味的蒸鸡蛋羹做法2
材料
用料:豆腐1块,鸡蛋1个
辅料:盐,葱花,白胡椒粉
做法
1、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。
2、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦!
3、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出。
4、再把蛋液汇入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
好吃美味的蒸鸡蛋羹做法3
材料
鸡蛋2个、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水
准备的辅助工具:调羹、锡箔纸、蒸碗
做法
1、将两个鸡蛋打匀,放入适量的温开水和盐;这里我的比例是1:1
2、用调羹将浮沫轻轻的刮去;可以用滤勺,将蛋液倒入碗中,但是很多的家庭不一定有啊
3、用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦;
4、盖上锡箔纸,也可以用盘子盖住,但是电饭煲就盖不上盖了,所以还是用了锡箔纸,在电饭煲上格蒸;
5、蒸好后取出,去掉锡箔纸,放少许生抽、葱花、滴几滴香油即可。
好吃美味的蒸鸡蛋羹做法4
材料
雀巢醇品咖啡1小袋,鸡蛋1只,砂糖、牛奶各少许
做法
1、咖啡加糖和牛奶一起冲泡,置温备用。
2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。
3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。
4、蒸锅放水煮开后,将碗放入,隔水蒸8分钟,关火。
小诀窍
1、冲好的咖啡要放凉或温,才可加入蛋液。
答:制法:将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁过滤;将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹 三、蔬菜鸡蛋羹的做法 原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 胡萝卜1/8个 盐少许 制法:将鸡蛋搅成糊;菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;将煮烂的...
答:2、鸡蛋加适量盐彻底打散,加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀;3、准备好的蛋液过筛装进盘子里,用勺子刮净蛋液表面的气泡,把蛤蜊竖着摆进去;4、把盘子上盖上保鲜膜,入开水锅小火蒸12分钟,再虚蒸5分钟,取出撒上葱花,淋上酱油即可。八、 鲫鱼蒸蛋 用料:鲫鱼200克、鸡蛋3个、植物油20克、...
答:步骤1:准备好制作鸡蛋羹的鸡蛋和虾仁,虾仁处理干净,清洗后用厨房纸巾擦干表面的水分;步骤2:鸡蛋3个打到一个大碗里;步骤3:用蛋抽把鸡蛋打散,搅拌均匀,我用的是柴鸡蛋,颜色特别好看;步骤4:往蛋液里加入温水,这里要注意,一定要加温热的水,蒸出来的蛋羹才不容易出孔洞。至于加水量要根据蛋液...
答:调味品选择:如果想要增加蛋羹的风味,可以在打蛋液时加入少量的盐、酱油或者其他调味料。但要注意不要加太多,以免影响蛋羹的嫩滑度。其他食材搭配:可以在蛋液中加入一些细腻的食材,如牛奶、奶油或者高汤,这些都可以增加蛋羹的香浓度和口感。蒸制方法:有些人喜欢用微波炉来蒸鸡蛋羹,虽然快捷方便,但...
答:蒸锅要提前加热,这样可以让鸡蛋羹更加均匀地受热,避免出现不均匀的情况。同时,加热的时间也会更加短。总之,蒸鸡蛋羹是一道简单而美味的中式菜肴。只要注意蒸的时间、加入适量的清水、过滤鸡蛋液、调味要适量和提前加热蒸锅等细节,就可以蒸出好吃又嫩滑的鸡蛋羹了。希望大家在家里也能尝试一下,做出...
答:蒸蛋的正确方法:1、先把鸡蛋打入碗中,一般有3-5个就能够蒸出1碗来,然后把蛋液搅打均匀,把蛋清和蛋黄充分融合,这样蒸出来的蛋才好看。搅打均匀后准备1碗40度左右的温水,还要在温水中加入适量的盐,盐量不要太多,加盐的主要目的是让盐在水中产生氯离子和钠离子,而这两种元素可以加快蛋液的...
答:姜 :适量 生抽 :1勺 水 :适量 葱花 :适量 具体步骤 第一步 1.新鲜鸡蛋两枚,磕入碗里!第二步 2.开始搅拌蛋液,换个姿势再来一次,搅拌让蛋白蛋黄充分混合!第三步 3.倒入适量水,水和蛋液的比例是1:2,水多了蒸出来的蛋羹就不Q弹柔滑了,再加入适量的盐!第四步 4.剁些适量姜蒜,...
答:如果按照这样的做法的话,美味的鸡蛋羹就做好了。二、4款食谱老少皆宜的鸡蛋羹 胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹原料:肉末胡萝卜鸡蛋做法1)将胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味,备用。2)鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。轻轻...
答:1.两只鸡蛋打散 2.加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 3.用滤网过滤一下 4.过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡 5.锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样 7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 8.锅注油烧热,下肉末炒至变色 9.放酱油...
答:1、首先拿出两个鸡蛋,在碗里倒入200克的温水,准备2克盐,如果是老人或者孩子吃也可以选择少放盐或者不放盐,都是可以的。根据自己口味选择就可以了。2、材料准备齐全后把鸡蛋打入盛有温水的碗里, 放上2克盐,(盐可以根据自己口味选择用量)鸡蛋去壳打碎在碗的温水里。这一步一定要先在碗里倒入...